المحتوى
- حساسية من جزيئات الطعام المستنشقة عند الإصابة بحساسية تجاه الطعام
- حساسية من الطعام المستنشق عندكلا تفعللديك حساسية من الطعام
- التفاعل مع رائحة الطعام وحده (بدون استنشاق الجسيمات)
- التفاعلات المتصالبة بين مسببات الحساسية للأطعمة ومسببات الحساسية المستنشقة
- أسباب أخرى لردود الفعل
- كيفية التعامل مع مرض الحساسية
حساسية من جزيئات الطعام المستنشقة عند الإصابة بحساسية تجاه الطعام
في حين أنه ليس شائعًا ، وعادة ما يكون موجودًا فقط في الأشخاص الذين تكون حساسيتهم شديدة وحساسة للغاية ، فمن الممكن حدوث رد فعل تحسسي لاستنشاق جزيئات صغيرة (أو أبخرة) من الطعام من الهواء. في الواقع ، هذه مشكلة معروفة بشكل متزايد لدى الأطفال ، فإذا كنت على متن طائرة وسمعت إعلانًا بعدم فتح أي عبوات من الفول السوداني ، فهذا هو السبب.
النوع الأكثر شيوعًا من هذا التفاعل هو عندما يستنشق الأشخاص المصابون بحساسية المأكولات البحرية الروائح الناتجة عن طهي الأسماك والمحار. الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تطلق جزيئات في الهواء عند طهيها وقد تسبب الحساسية تشمل القمح والفول السوداني والحليب والبيض.
معظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام لا يقلقون ولا ينبغي عليهم القلق بشأن المواد المسببة للحساسية الغذائية التي تطفو في الهواء والتي يمكن أن تسبب لهم رد فعل تحسسي. ومع ذلك ، فمن الأفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة من المحار تجنب مطاعم المأكولات البحرية تمامًا ، بدلاً من الذهاب لطلب الدجاج.
حساسية من الطعام المستنشق عندكلا تفعللديك حساسية من الطعام
في بعض الأحيان ، يمكن تناول الطعام دون أي مشكلة ، ولكن لا تظهر المشكلات إلا عند استنشاق جزيئات صغيرة منه. يشار إلى هذا باسم فرط الحساسية للأطعمة عن طريق الاستنشاق. يمكن أن تحدث هذه الظاهرة مع الفول السوداني وحليب البقر والأسماك والمحار والبذور وفول الصويا وحبوب الحبوب والبقوليات وبيض الدجاجة والقهوة والدقيق. في الواقع ، كانت هناك عدة تقارير عن حساسية البخار للبقوليات.
غالبًا ما تشمل الأعراض النموذجية للحساسية المحمولة في الهواء لجزيئات الطعام السيلان ، والعيون الدامعة ، والسعال ، والصفير ، والربو. يعتبر رد الفعل التحسسي خطيرًا وأقل شيوعًا ولكنه يمكن أن يحدث.
من المهم ملاحظة أن المطابخ والمطاعم ليست الأماكن الوحيدة التي يمكن أن يحدث فيها هذا النوع من الحساسية. قد يكون هذا مشكلة لبعض العمال الذين يتعاملون مع المنتجات الغذائية (مثل الخبازين أو محمصات حبوب البن) ، أو أولئك الذين يعملون مع المضافات الغذائية. هؤلاء الأشخاص لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بالربو المهني.
تحدث معظم حالات التعرض من خلال استنشاق الغبار والبخار والأبخرة والبروتينات المحمولة في الهواء والتي يتم إنتاجها في عملية تقطيع الأطعمة أو تنظيفها أو غليها أو تجفيفها.
التفاعل مع رائحة الطعام وحده (بدون استنشاق الجسيمات)
قد يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل فوري عندما يشمون رائحة طعام معين ليس بسبب استنشاق جزيئات الطعام ، بل الطريقة التي تعالج بها أدمغتهم رائحة معينة. في هذه الحالة ، لن يعتبر رد الفعل حساسية حقيقية.
إذا كان شخص ما يعاني من حساسية - وخاصة حساسية شديدة من الطعام - ورائحة طعام معين يتم طهيه ، فقد يقوم دماغه بتسجيل تحذير على الفور. يمكن أن يؤدي القلق اللاحق بدوره إلى أعراض جسدية مثل زيادة معدل ضربات القلب.
يمكن أن يتسبب القلق في إطلاق هرمونات التوتر والأدرينالين في "استجابة القتال أو الهروب". في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون ردود الفعل هذه شديدة للغاية ، ويمكن أن يُعتقد أنها تفاعل تحسسي.
عندما تكون في شك ، من المهم أن نفترض أن شخصًا ما قد يكون لديه رد فعل تحسسي ويتابع الرعاية الطبية الطارئة حسب الحاجة ، بدلاً من التفكير في أن رد فعلهم مرتبط بالقلق وفقدان علاج الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة.
التفاعلات المتصالبة بين مسببات الحساسية للأطعمة ومسببات الحساسية المستنشقة
يوجد سيناريو مختلف حيث تتفاعل الحساسية تجاه المستضدات المستنشقة (مثل حبوب لقاح البتولا) مع المستضدات الموجودة في الطعام (مثل بروتينات التفاح). هذا التفاعل المحدد ، البتولا-التفاح ، هو مثال على متلازمة الحساسية الفموية.
لوحظ وجود متلازمة حساسية الفم بين العديد من مسببات الحساسية المحمولة جواً والحساسية الغذائية. بعض هذه تشمل عشبة الرجيد والبطيخ والأعشاب والبطاطس والبق والجزر.
لماذا يتسبب التفاح الخام في حكة الفم؟أسباب أخرى لردود الفعل
بالإضافة إلى تناول جزيئات الطعام واستنشاقها ، من المهم ملاحظة أن تفاعلات الحساسية قد تحدث أيضًا استجابةً لتلامس الجلد أو الغشاء المخاطي حتى مع كمية صغيرة من مسببات الحساسية.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه إذا كنت حاملاً ، فإن حاسة الشم لديك تزداد وقد تعاني من النفور من بعض الأطعمة أو روائح الطعام (خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى). يعتبر تجنب أطعمة معينة أثناء الحمل أمرًا شائعًا. وطبيعي ، بشرط أن تظل قادرًا على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية الأخرى.
كيفية التعامل مع مرض الحساسية
لسوء الحظ ، أمراض الحساسية آخذة في الازدياد. إذا كنت تعاني من أي نوع من الحساسية مثل هذه ، فتأكد من زيارة طبيب الحساسية. من المهم أن تعرف ما هي خياراتك إما لتجنب و / أو علاج الأعراض. من المهم أيضًا معرفة ما إذا كان يجب أن يتوفر لديك Epi-Pen أم لا في حالة حدوث تفاعل تأقي.