المحتوى
زيت بذور اليقطين - ويسمى أيضًا زيت ببيتا - هو الزيت المستخرج من بذور اليقطين أو بذور اليقطينماكسيما القرع. يُباع الزيت الأحمر البرتقالي كزيت للطبخ وكمكمل صحي. تشير الأبحاث إلى أن زيت بذور اليقطين يمكن أن يمنع ويعكس تساقط الشعر ، ويخفف من أعراض انقطاع الطمث ، ويحسن صحة البروستاتا والقلب ، ويعالج فرط نشاط المثانة.الفوائد الصحية
تشمل الاستخدامات المثبتة في الدراسة لزيت بذور اليقطين خفض الكوليسترول ، وتخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH) لدى الرجال ، وتقليل الهبات الساخنة والصداع المرتبط بالهرمونات لدى النساء ، وعكس تساقط الشعر.
يخفض نسبة الكوليسترول
يحتوي زيت بذور اليقطين على فيتوستيرول ، والتي تشبه بنيوياً كوليسترول الجسم. تتنافس فيتوسترولس مع الكوليسترول على الامتصاص في الجهاز الهضمي ، والذي يمكن أن يمنع امتصاص الكوليسترول ويخفض مستويات الكوليسترول ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
تساقط الشعر
نشرت دراسة فيالطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة وجد أنه عندما تناول الرجال 400 ملليجرام من زيت بذور اليقطين يوميًا (في شكل كبسولة) لمدة 24 أسبوعًا ، لاحظوا زيادة في نمو الشعر.
أولئك الذين تناولوا زيت بذور اليقطين شهدوا زيادة بنسبة 40٪ في عدد الشعر ، بينما شهد الرجال الذين تناولوا دواءً وهمياً زيادة بنسبة 10٪ في عدد الشعر.
بينما تم تمويل هذه الدراسة من قبل شركة خاصة ، لم يذكر مؤلفو الدراسة أي تضارب في المصالح.
تخفيف أعراض سن اليأس
وجدت دراسة تجريبية أجريت على 35 امرأة في سن اليأس أن أولئك الذين تناولوا زيت بذور اليقطين (بدلاً من زيت جنين القمح) عانوا من زيادة في كوليسترول HDL ، وانخفاض في ضغط الدم الانبساطي ، وانخفاض أعراض انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة ، والصداع ، وآلام المفاصل . اقترح مؤلفو الدراسة أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد نتائجهم.
صحة المسالك البولية
ربطت الأبحاث زيت بذور اليقطين بتحسين صحة البروستاتا والتخفيف من فرط نشاط المثانة.
نشرت دراسة فيمجلة الطب التقليدي والتكميلي وجدت أنه عندما استهلك المشاركون في الدراسة زيت بذور اليقطين كمستخلص لمدة 12 أسبوعًا ، وجدوا الراحة من أعراض فرط نشاط المثانة.
أظهرت مقارنة زيت بذور اليقطين بزيت البلميط في علاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH) أن كلا الزيتين فعالان بشكل فردي لتحسين معدل تدفق البول الأقصى. عند تناول بذور اليقطين وزيوت المنشار بالميتو جنبًا إلى جنب ، خفضت مستويات مستضد البروستاتا النوعي في الدم.
العلاج الممكن لمرض التمثيل الغذائي
نشرت دراسة فيمجلة علوم الأغذية والزراعة درس استخدام زيت بذور اليقطين في أمراض التمثيل الغذائي في الفئران. وجد العلماء أن زيت بذور اليقطين قد يكون مفيدًا في الوقاية من اضطرابات التمثيل الغذائي أو علاجها في الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون. ومع ذلك ، لا تقدم دراسات القوارض دليلًا قويًا على أن البشر سيختبرون نفس الفائدة. تقدم هذه الدراسات ببساطة أدلة للباحثين حتى يمكن تطوير مزيد من الدراسات.
العلاج الممكن لضغط الدم والوقاية من أمراض القلب
نشرت دراسة فيمجلة الغذاء الطبي وجد أن زيت بذور اليقطين قد يكون لديه القدرة على خفض ضغط الدم وتقديم فوائد أخرى للوقاية من أمراض القلب. تم إجراء هذه الدراسة أيضًا على الفئران ، لذلك من غير الواضح ما إذا كان البشر سيختبرون نفس الفوائد.
الآثار الجانبية المحتملة
تشير قاعدة بيانات الطب الطبيعي في مركز الأبحاث العلاجية إلى أن زيت بذور اليقطين ربما يكون آمنًا عند تناوله عن طريق الفم وبشكل مناسب.
يُنصح النساء الحوامل أو المرضعات بتجنب استخدام المنتج بكميات أكبر من تلك الموجودة في الطعام لأنه لا توجد أدلة كافية تدعم سلامته.
الجرعة والتحضير
كمكمل غذائي ، يُباع زيت بذور اليقطين بجرعات تتراوح من 100 مجم. إلى 2000 مجم.
يتوفر زيت بذور اليقطين أيضًا كزيت للطبخ يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة ، بما في ذلك تتبيلة السلطة والمخللات والطبقة. يوصي البعض بصب كمية صغيرة من زيت بذور اليقطين على الآيس كريم - نكهة الجوز تجعله علاجًا لذيذًا.
يحتوي زيت بذور اليقطين على نقطة دخان تبلغ 320 درجة فهرنهايت أو أقل ، ويجب عدم استخدامه للقلي أو القلي أو القلي السريع أو أي أشكال أخرى من الطهي بالحرارة.
الحصة النموذجية من زيت بذور اليقطين هي ملعقتان صغيرتان تحتويان على 80 سعرة حرارية و 9 جرامات من الدهون. معظم الدهون في زيت بذور اليقطين عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة ، خاصة أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. أظهرت الأبحاث أن هذه الأحماض الدهنية الأساسية يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL (الضار) والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ستحصل أيضًا على كمية صغيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة عند تناول زيت بذور اليقطين. تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة من الدهون الجيدة لأنها يمكن أن تساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول "الجيد".
عن ماذا تبحث
عند شراء زيت بذور اليقطين للطبخ أو كمكمل غذائي ، اختر الزيت المعصور على البارد. هذا يعني أن الزيت قد تم استخراجه من بذور اليقطين باستخدام الضغط بدلاً من الحرارة. هذا يحتفظ بالمزيد من الفوائد الصحية ومضادات الأكسدة التي تستنفدها الحرارة.
اسئلة اخرى
ما هي أفضل طريقة لتخزين زيت بذور اليقطين؟
لتخزين زيت اليقطين ، احتفظ به في خزانة باردة ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يوصى غالبًا بالتبريد بعد الفتح.
ما هي مدة استخدام زيت بذور اليقطين؟
إذا قمت بتبريد المنتج ، فقم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه. عند تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر زيت اليقطين لمدة تصل إلى عامين.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني
- نص