المحتوى
يُعرف زيت بذور الكتان بفوائده الصحية العديدة ، بما في ذلك تقليل الالتهاب والوقاية من أمراض القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. هناك العديد من الفوائد الصحية ، إلى جانب بعض الآثار الجانبية والاحتياطات التي يجب اتخاذها عند إضافة زيت بذور الكتان إلى نظامك الغذائي.
الفوائد الصحية
يُعرف زيت بذور الكتان أيضًا باسم زيت الكتان وزيت بذر الكتان. وهي مصنوعة من بذور الكتان المطحونة والمضغوطة.
مجمعات سكنية
يحتوي زيت بذور الكتان على العديد من المركبات النشطة والمفيدة ، بما في ذلك:
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
- البروتينات الصحية التي قد تقلل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
- الألياف لمنع مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك
- مركبات الفينول (قشور) التي قد تمنع السرطان
- المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم
فيما يلي بعض الفوائد الصحية الرائعة لزيت بذور الكتان والأدلة لدعم هذه الادعاءات.
تقلل الالتهاب
نظرًا لأن زيت بذور الكتان يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فقد يقلل الالتهاب. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات والتي نُشرت في عام 2013 أن زيت بذور الكتان محمّل بخصائص مضادة للالتهابات ، وهي توفر خصائص رائعة في خفض الالتهاب. ومع ذلك ، فقد أسفرت الدراسات التي أجريت على البشر عن نتائج مختلطة.
وجد أحد التحليلات لدراسات بشرية متعددة أن بذور الكتان تحتوي على مركبات مفيدة لتقليل البروتينات التفاعلية C (علامات الالتهاب) في بعض المشاركين في الدراسة. يشير التحليل إلى أن خصائص زيت بذور الكتان قد تؤثر على الأشخاص بشكل مختلف ، وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثاره على الالتهاب في عموم السكان.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يحتوي زيت بذور الكتان على مركبات اللينووربيتيدات المعروفة بخصائصها المضادة للسرطان ومضادات الأكسدة ، كما يعتبر الزيت مصدرًا غنيًا للقشور الغذائية ، والتي تم اكتشاف أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
قد تؤدي أحماض ألفا لينولينيك (ALA) الموجودة في زيت بذور الكتان أيضًا إلى إبطاء نمو الخلايا السرطانية وحتى قتلها. في حين أن البحث حول ALA والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان واعد ، فإن الكمية اللازمة لجعله علاجًا مفيدًا مفرطة ، مما يشكل خطرًا لحدوث آثار جانبية ومضاعفات كبيرة.
يعزز صحة القلب
وجدت الدراسات أن مكملات زيت بذور الكتان يمكن أن تزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومستويات EPA و DHA ، وجميعها مركبات أساسية لتعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب. يتم تحويل ALA إلى EPA و DHA في الجسم ، بينما تحتوي بذور الكتان بشكل طبيعي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يحسن صحة الأمعاء
زيت بذور الكتان له خصائص ملين. في دراسة أجريت على 50 مريضًا من مرضى غسيل الكلى ، ساعدت المكملات اليومية لزيت بذور الكتان في تخفيف الإمساك.وجدت دراسة صغيرة أجريت على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS) نُشرت في عام 2012 أن بذور الكتان كانت مفيدة في تقليل الالتهاب المرتبط بأعراض القولون العصبي ، بما في ذلك الإمساك و إسهال.
كيف يمكن أن يساعد استخدام بذور الكتان في تخفيف الإمساك وأعراض القولون العصبييحسن البشرة
يرتبط انخفاض ALA بمشاكل الجلد ، ولأن زيت بذور الكتان يحتوي على نسبة عالية من ALA ، فقد يدعم صحة الجلد. تظهر الأبحاث أن زيت بذور الكتان قد يساعد في تقليل التهاب خلايا الجلد وتعزيز تجديد الجلد.
يساعد في إنقاص الوزن
قد يحافظ زيت بذور الكتان على حركة الأشياء في الجهاز الهضمي لإزالة السموم من الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن. في الواقع ، تقرير عام 2012 في المجلة شهية وجد أن زيت بذور الكتان يمكن أن يساعد في قمع الشهية ، مما يسمح بتقليل تناول الطعام وفقدان الوزن.
يقلل من أعراض سن اليأس
كان هناك بعض الأدلة على أن زيت بذور الكتان قد يساعد في علاج أعراض انقطاع الطمث. أظهرت دراسة أجريت عام 2015 على 140 امرأة في سن اليأس باستخدام مكملات زيت بذور الكتان انخفاض الهبات الساخنة وزيادة جودة الحياة.
بذور الكتان كعلاج لأعراض سن اليأسالآثار الجانبية المحتملة
عادة ما يكون زيت بذور الكتان آمنًا لمعظم البالغين عند تناوله عن طريق الفم بشكل صحيح وعلى المدى القصير. يمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة الإسهال والبراز الرخو ، كما يمكن حدوث تفاعلات تحسسية.
كانت هناك بعض الأبحاث ، مثل دراسة 2010 هذه ، تشير إلى أن ALA يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا أو يعزز نمو الورم. ومع ذلك ، فإن الكثير من هذه الأبحاث تخمينية وتشير أبحاث أخرى إلى أن بذور الكتان يمكن أن تفيد صحة البروستاتا لدى الرجال.
تظهر الأبحاث الإضافية أن ALA من الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة قد تكون مرتبطة بسرطان البروستاتا وحتى ذلك الحين ، قد لا يكون ALA هو الجاني وأن المواد الأخرى الموجودة في تلك الأطعمة ، مثل الهرمونات والمبيدات الحشرية في اللحوم ، قد تعزز نمو الورم. يجب على أي شخص يشعر بالقلق من آثار زيت بذور الكتان على البروستاتا أن يوجه أسئلته إلى الطبيب قبل إضافة زيت بذور الكتان إلى نظامه الغذائي.
يجب على أي شخص يستخدم زيت بذور الكتان على الجلد والشعر أن يدرك أنه لا توجد أدلة كافية على سلامة زيت بذور الكتان عند استخدامه موضعيًا. ومع ذلك ، وجدت دراسة صغيرة أجريت على جل موضعي من زيت بذور الكتان أنه آمن وفعال لمتلازمة النفق الرسغي.
الأشخاص الذين لا يجب عليهم استخدام زيت بذور الكتان هم:
- المرأة الحامل: قد يشكل آثارًا ضارة على الحمل ، بما في ذلك زيادة مخاطر الولادة المبكرة.
- الأطفال:لم يكن هناك دليل كاف على سلامة زيت بذور الكتان عند تناوله من قبل الأطفال ، على الرغم من أنه من المحتمل أن يستهلك الأطفال كميات صغيرة من بذور الكتان آمنًا.
- الأمهات المرضعات: لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة زيت بذور الكتان للنساء المرضعات.
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف:قد يزيد زيت بذور الكتان من خطر النزيف ، لذا يجب على أي شخص يعاني من اضطراب النزيف التحدث إلى الطبيب قبل استخدام زيت بذور الكتان في الطعام ، أو في شكل مكمل ، أو كعلاج موضعي.
- جراحة:يجب عدم استخدام زيت بذور الكتان قبل الجراحة ويجب إيقافه قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة وبعد الجراحة لتجنب مخاطر النزيف.
- الأشخاص الذين يتعاطون أدوية تخثر الدم: قد يؤدي تناول زيت بذور الكتان مع الأدوية التي تبطئ تجلط الدم (مثل الأسبرين ، والديكلوفيناك ، والوارفارين ، إلخ) إلى زيادة خطر النزيف والكدمات.
الجرعات والمستحضرات
لا توجد جرعات قياسية لزيت بذور الكتان. إنه متوفر كزيت يستخدم في تحضير الطعام وفي مكملات الجل. تختلف الجرعة الموصى بها حسب الشركة المصنعة. استشر طبيبك لتحديد ما إذا كان مكمل زيت بذور الكتان مناسبًا لك.
يمكن استخدام زيت بذور الكتان كزيت للسلطة أو في الصلصات الباردة أو إضافتها إلى العصير أو المخفوقات أو العصائر. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام الزيت في الوصفات التي تتطلب تسخينًا ، مثل القلي السريع أو الخبز. عندما تتعرض للحرارة ، يمكن أن تشكل مواد كيميائية ضارة.
بالإضافة إلى استخدامها في الطعام ، يمكن وضع زيت بذور الكتان على الجلد أو إضافته إلى كريم البشرة المفضل لديك لزيادة الرطوبة في الجلد وتحسين صحة الجلد. علاوة على ذلك ، يمكن وضعه على الشعر لتعزيز لمعانه ونموه.
عن ماذا تبحث
ابحث عن الزيت المعصور على البارد والمعبأ في زجاجة غير شفافة لحمايته من الضوء. تحتوي بعض زيوت بذور الكتان على مضادات أكسدة إضافية لتثبيتها على الرف ، مما يعني أنها لا تحتاج إلى التبريد حتى يتم فتحها. خلاف ذلك ، ابحث عن زيت بذور الكتان في القسم المبرد من متجر الأطعمة الصحية الخاص بك. بمجرد الفتح ، يجب تبريد كل زيت بذور الكتان.
يحتوي زيت بذور الكتان الطازج على رائحة جوز خفيفة تذكرنا بعباد الشمس أو بذور السمسم ومذاقه هش وجوز خفيف. يجب أن يكون الزيت صافياً وله نكهة صفراء ذهبية تحتوي بعض الزيوت ، المعروفة باسم زيت اللجنان العالي ، على جزيئات من بذور الكتان المطحونة وقد يبدو أنها تحتوي على أوساخ أو حبيبات ، وهو أمر طبيعي.
الزيت العكر أو رائحة السمك أو مثل الزيت المقلي ، أو له نكهة مرّة أو محترقة ، زنخ ويجب عدم استخدامه. إذا كانت لها رائحة كريهة أو تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، فتخلص منها.
كلمة من Verywell
يحتوي زيت بذور الكتان على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية والمركبات الصحية الأخرى وقد ثبت أن لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تم إجراء معظم الأبحاث التي أجريت على الفعالية والفوائد الصحية لزيت بذور الكتان على نماذج حيوانية وكانت الدراسات على البشر محدودة. لذلك ، من المهم لأي شخص يفكر في استخدام زيت بذور الكتان في شكل مكمل أو زيت أن يتحدث إلى الطبيب بشأن السلامة والاحتياطات.
حقائق غذائية عن بذور الكتان والفوائد الصحية