المحتوى
- حساسية أم عدم تحمل؟
- التفاعلات المناعية غير التحسسية
- الحساسية الغذائية لدى الأطفال
- التفاعل المتبادل والتلوث المتبادل
- التشخيص
- علاج او معاملة
الأعراض الجلدية (الحكة ، الشرى ، الوذمة الوعائية) هي الأكثر شيوعًا وتحدث خلال معظم التفاعلات الغذائية. يمكن أن تشمل الأعراض الأخرى:
- الأنف: العطس وسيلان الأنف وحكة الأنف والعينين
- الجهاز الهضمي: غثيان ، قيء ، مغص ، إسهال
- الجهاز التنفسي: ضيق في التنفس ، صفير عند التنفس ، سعال ، ضيق صدري
- الأوعية الدموية: انخفاض ضغط الدم ، والدوخة ، وسرعة ضربات القلب ، وفقدان الوعي (الإغماء)
عندما تكون شديدة ، يُطلق على رد الفعل هذا اسم الحساسية المفرطة ، وهي حالة يمكن أن تكون مهددة للحياة وتتطلب علاجًا فوريًا باستخدام الإبينفرين ومتابعة الرعاية الطبية الطارئة.
حساسية أم عدم تحمل؟
ربما لا تكون معظم ردود الفعل تجاه الطعام ناتجة عن حساسية بطبيعتها ، ولكنها بالأحرى عدم تحمل. هذا يعني أنه لا توجد استجابة مناعية تحسسية للطعام في الشخص.
يمكن تصنيف عدم التحمل على أنه سام وغير سام. من المتوقع حدوث تفاعلات سامة في معظم الناس إذا تم تناول كمية كافية من الطعام (تشمل الأمثلة الكحول أو الكافيين أو حالات التسمم الغذائي). يحدث عدم تحمل الطعام غير السام عند بعض الأشخاص فقط. مثال على ذلك هو عدم تحمل اللاكتوز ، والذي يرجع إلى نقص اللاكتاز ، وهو الإنزيم الذي يكسر السكر في الحليب ومنتجات الألبان. يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من الانتفاخ والتشنج والإسهال في غضون دقائق إلى ساعات بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز ، ولكن لا يعانون من أعراض أخرى للحساسية الغذائية.
التفاعلات المناعية غير التحسسية
هناك شكل أقل شيوعًا من ردود الفعل غير التحسسية تجاه الطعام وهو الجهاز المناعي ، ولكن لا توجد أجسام مضادة للحساسية. تشمل هذه المجموعة الذرب البطني ومتلازمات اعتلال الأمعاء الناجم عن البروتين الغذائي أو FPIES. يحدث FPIES عادةً عند الرضع والأطفال الصغار ، مع ظهور أعراض معدية معوية (القيء والإسهال والبراز الدموي وفقدان الوزن) كعلامات عرض. يعتبر الحليب وفول الصويا والحبوب من أكثر المسببات شيوعًا لـ FPIES. يتغلب الأطفال عادة على FPIES بعمر 3 سنوات.
الحساسية الغذائية لدى الأطفال
يشكل الحليب وفول الصويا والقمح والبيض والفول السوداني وجوز الأشجار والأسماك والمحار أكثر من 90 في المائة من الحساسية الغذائية لدى الأطفال. تعتبر الحساسية تجاه الحليب والبيض هي الأكثر شيوعًا إلى حد بعيد ، وعادةً ما يتم تجاوزها في سن الخامسة. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب أي طعام في بعض الأحيان رد فعل شديد أو يهدد الحياة. على سبيل المثال ، لا يسبب الحليب والبيض عادة ردود فعل شديدة ، ولكن نادرًا ما يصاب بعض الأفراد بالحساسية المفرطة التي تهدد الحياة مع التعرض البسيط لهم.
التفاعل المتبادل والتلوث المتبادل
يشير التفاعل المتبادل إلى شخص يعاني من حساسية تجاه أطعمة مماثلة داخل مجموعة غذائية. على سبيل المثال ، ترتبط جميع أنواع المحار ارتباطًا وثيقًا ؛ إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه أحد المحار ، فهناك احتمال قوي أن يكون الشخص مصابًا بالحساسية تجاه أنواع أخرى من المحار. وينطبق الشيء نفسه على بعض أنواع المكسرات. على سبيل المثال ، هناك تفاعل تبادلي بين الجوز والبقان ، وبين الكاجو والفستق.
يشير التلوث المتبادل إلى تلوث الطعام بطعام آخر غير ذي صلة. على سبيل المثال ، الفول السوداني وجوز الشجر ليست من الأطعمة ذات الصلة. الفول السوداني من البقوليات ويرتبط بعائلة الفول ، بينما المكسرات هي المكسرات الحقيقية.لا يوجد تفاعل متبادل بين الاثنين ، ولكن يمكن العثور على كليهما ، على سبيل المثال ، في علبة من المكسرات المختلطة ، حيث يلوث كل منهما الآخر. بشكل عام ، عندما تتم معالجة الطعام في مصنع تصنيع حيث تتم معالجة مسببات الحساسية أيضًا ، قد يتلوث هذا الطعام بمسببات الحساسية ، على الرغم من أن المادة المسببة للحساسية لم تكن مكونًا أوليًا في المنتج الغذائي.
التشخيص
يتم التشخيص من خلال تاريخ مناسب لرد فعل تجاه طعام معين ، إلى جانب اختبار إيجابي للجسم المضاد للحساسية ضد هذا الطعام. يمكن إجراء اختبار الأجسام المضادة للحساسية عن طريق اختبارات الجلد أو الدم.
غالبًا ما يكون اختبار الدم - الذي يُطلق عليه اختبار الامتصاص الإشعاعي أو RAST - أفضل من اختبار وخز الجلد ، ولكن هناك فوائد لكليهما. الفروق الدقيقة في وقت اختيار الاختبار الذي يمكن مناقشته مع أخصائي الحساسية الخاص بك وتعتمد على عوامل في تاريخك وأعراضك ، بالإضافة إلى الموارد المتاحة لطبيبك.
إذا كان تشخيص حساسية الطعام موضع تساؤل على الرغم من الاختبار ، فقد يقرر أخصائي الحساسية إجراء تحدي تناول الطعام عن طريق الفم للمريض. يتضمن ذلك جعل الشخص يأكل كميات متزايدة من الطعام ، بمرور الوقت وتحت إشراف طبي ، لمعرفة ما إذا كان رد الفعل التحسسي سيحدث. نظرًا لوجود احتمال حدوث الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة ، يجب ألا يتم تنفيذ هذا الإجراء إلا من قبل طبيب خبير في تشخيص وعلاج أمراض الحساسية. يعد تحدي تناول الطعام عن طريق الفم أحد أفضل الطرق لإزالة تشخيص حساسية الطعام لدى المريض.
علاج او معاملة
علاج رد الفعل: في حالة وجود رد فعل شديد على الطعام ، يجب على الشخص طلب رعاية طبية طارئة فورية. يجب أن يحمل معظم المرضى الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام نوعًا من حقن الأدرينالين أو الأدرينالين (مثل Epi-pen® معهم في جميع الأوقات. يمكن وصف هذا الدواء من قبل الطبيب ، ويجب أن تعرف كيفية استخدام هذا الجهاز قبل حدوث رد فعل تحسسي.
العلاج المناعي الفموي: قد يساعد هذا النوع من العلاج في تقليل ردود الفعل التحسسية الشديدة عن طريق تعريضك لكميات صغيرة جدًا من مسببات الحساسية ، ثم زيادة هذا التعرض ببطء بمرور الوقت. تمت الموافقة على منتج جديد للعلاج المناعي الفموي لحساسية الفول السوداني ، Palforzia ، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في يناير 2020 وهو المنتج الوحيد من هذا القبيل في السوق حاليًا. إنه ليس علاجًا لحساسية الفول السوداني ، ولكنه قد يقلل من خطر ردود الفعل التحسسية الشديدة تجاه الفول السوداني. إذا اخترت استخدام هذا العلاج ، فلا يزال يتعين عليك حمل الإبينفرين في جميع الأوقات.
تجنب الطعام: هذه هي الطريقة الرئيسية لمنع ردود الفعل المستقبلية تجاه الأطعمة المسببة ، على الرغم من صعوبة ذلك في حالات الأطعمة الشائعة مثل الحليب والبيض وفول الصويا والقمح والفول السوداني. تعرف على كيفية تجنب مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا. تقدم منظمات مثل أبحاث وتعليم الحساسية الغذائية المساعدة والدعم للمرضى وأولياء أمور الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية. يمكن لأطباء الحساسية أيضًا تقديم معلومات إضافية ونصائح حول التجنب.
اقرأ ملصقات الطعام: نظرًا لأن التعرض العرضي للطعام المسبب للحساسية أمر شائع ، فإن قراءة الملصقات على الأطعمة وطرح أسئلة حول المكونات في المطاعم أمر مهم وموصى به.
كن مستعدا: يجب أن يكون المرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية دائمًا مستعدين للتعرف على تفاعلهم ومعالجته في حالة حدوثه. تذكر ، نظرًا لأن التعرض للأطعمة المسببة للحساسية غالبًا ما يكون عرضيًا ، فإن الاستعداد لعلاج التفاعل باستخدام الإبينفرين يعد أمرًا بالغ الأهمية. يجب دائمًا البحث عن رعاية طبية طارئة في حالة حدوث رد فعل تحسسي تجاه الطعام ، سواء تم استخدام الإبينفرين أم لا.
تواصل مع الاخرين:من المهم أيضًا التواصل مع أفراد الأسرة والأصدقاء وموظفي المدرسة حول الحالة الطبية للمريض ومعرفة كيفية إدارة الإبينفرين. يوصى أيضًا بأن يرتدي المريض سوار معرف طبي (مثل سوار Medic-Alert®) يوضح بالتفصيل الحساسية الغذائية واستخدام الإبينفرين القابل للحقن في حالة عدم قدرة المريض على التواصل أثناء التفاعل.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني