المحتوى
حتى وقت قريب ، تم إخبار الأشخاص الذين تلقوا نتائج سلبية في الاختبارات المستخدمة لتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية بأن الغلوتين - وهو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير - لا يمثل مشكلة بالنسبة لهم ويمكنهم تناول ما يريدون. لكن هذا بدأ يتغير حيث بدأ المزيد من الأطباء في التعرف على حساسية الغلوتين - رد فعل للجلوتين الذي يمكن أن يسبب الغازات أو آلام في البطن أو الإسهال.غالبًا ما تحمل حساسية الغلوتين عدة أسماء ، لم يتم قبول أي منها عالميًا. يميل معظم الخبراء في هذا المجال إلى استخدام المصطلحات حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS) أو حساسية القمح غير الاضطرابات الهضمية. يشار إليه أيضًا باسم a حساسية الغلوتين أو حساسية القمح، على الرغم من أن العديد من الناس يعتبرون الحالة الأخيرة أكثر خطورة
أعراض حساسية الغلوتين
تبدو الأعراض المصاحبة لحساسية الغلوتين مشابهة لتلك المرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية:
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- الانتفاخ
- إعياء
- الم المفاصل
- الصداع
- ضباب الدماغ
هناك أيضًا دراسة صغيرة وجدت أن الغلوتين يمكن أن يسبب الاكتئاب لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
يجد الكثير من الناس أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يخفف من أعراض مثل التعب ، والشكاوى الهضمية ، والمشاكل العصبية ، على الرغم من عدم إصابتهم بالداء البطني. يعتقد العديد من الأطباء والباحثين أنه ليس من غير المألوف أن يعاني الناس من هذه الأعراض بعد تناول حبوب الغلوتين.
بشكل عام ، لم يحدد العلماء بعد ما إذا كانت أعراض حساسية الغلوتين تشير أم لا إلى ضرر فعلي لجسمك أو ببساطة أنك أكلت شيئًا لا يتفق معك.
يقول هؤلاء الباحثون الذين يعتقدون أن الضرر يحدث أن كلاً من الأعضاء والأنظمة ، وخاصة الجهاز العصبي ، يمكن أن تتأثر. لكن مرة أخرى ، لم يتم دعم هذه النظرية من قبل البحث العلمي.
علامات وأعراض حساسية الغلوتينالأسباب
لم يتم إثبات حساسية الغلوتين بشكل قاطع. لا يتفق الباحثون حتى الآن على تعريف لحساسية الغلوتين ، وحتى الآن ، لا يوجد تفسير لسبب حدوثها وكيف يمكن أن تكون مرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية. من الممكن أن تكون حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية يمثلان جوانب مختلفة لنفس الحالة. من الممكن أيضًا أن يكونوا مختلفين تمامًا.
كما أنه ليس من الواضح ما إذا كان البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار هو الذي يسبب أعراض الحالة. في الواقع ، يفترض بعض الباحثين أن المشكلة لدى أولئك الذين قيل لهم إن لديهم حساسية من الغلوتين قد لا تكون الغلوتين على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، قد يكون مركبًا آخر موجودًا في القمح (وربما في الشعير والجاودار ، المرتبطين ارتباطًا وثيقًا بالحبوب).
حدد الباحثون مركبات أخرى في القمح ، على وجه التحديد ، يقولون إنها قد تكون مسؤولة. توجد بعض هذه المركبات ، المعروفة باسم FODMAPS ، في الأطعمة الأخرى أيضًا.
علاوة على ذلك ، تشير نتائج إحدى الدراسات إلى أن أعراض حساسية الغلوتين تحدث لأن الميكروبات والبروتينات الغذائية تعبر الحاجز المعوي إلى مجرى الدم ، مما يسبب التهابًا واسع النطاق.
"كل شيء في راسك"
في الماضي ، قلل الكثير من الأطباء من أهمية الأعراض المحتملة للجلوتين ورفضوها ، ولا يزال تشخيص "كل شيء في رأسك" مستمرًا في أجزاء من المجتمع الطبي ، على الرغم من التقدم في الوعي. ولكن من الصحيح أيضًا أن بعض الأشخاص الذين يعتقدون أنهم لا يستطيعون تحمل الغلوتين قد يكونون قادرين على تحمله بشكل جيد. في الواقع ، يمكن لبعض الأشخاص الذين يقولون إنهم حساسون للجلوتين أن "يغشوا" في النظام الغذائي دون ظهور أعراض واضحة.
لقد وجدت العديد من الدراسات أن بعض الأشخاص الذين يعتقدون أنهم حساسون للجلوتين لا يتفاعلون مع الغلوتين النقي أو الحبوب المحتوية على الغلوتين عندما يستهلكون تلك المواد في دراسة أعمى ، بينما يتفاعل البعض الآخر ، مما يوفر دليلًا على أن الشرط موجود.
أسباب وعوامل الخطر من حساسية الغلوتينالتشخيص
يمضي الكثير من الناس وقتًا طويلاً قبل زيارة الطبيب بشأن أعراضهم ، إذا تم تقييمهم على الإطلاق. ولكن من المهم عدم "التعامل" فقط مع النتائج السلبية لتناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والبحث عن التشخيص المناسب.
عادةً ، عندما تصف أعراضك لطبيبك ، سيطلب اختبارات لتحديد ما إذا كنت مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، والذي يتضمن عادةً اختبارات الدم وربما التنظير الداخلي (نطاق لفحص الأمعاء الدقيقة).
إذا تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية ، فهذا يعني أنك قد استوفيت معايير طبية صارمة ؛ على سبيل المثال ، لديك تلف في الزغابات المعوية (المعروفة باسم ضمور الزغابات) التي نتجت عن تفاعل المناعة الذاتية للجلوتين في نظامك الغذائي. وفي الوقت نفسه ، إذا لم تظهر هذه الاختبارات علامات مرض الاضطرابات الهضمية ، فيمكنك أنت وطبيبك التفكير في التشخيصات البديلة ، بما في ذلك حساسية الغلوتين.
معظم الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض الداء البطني لا يعانون من هذه الحالة.
لا يوجد اختبار مثبت لتشخيص حساسية الغلوتين. قد يواصل طبيبك بعض الاختبارات الإضافية بعد استبعاد الاضطرابات الهضمية ، ولكن لم يتم التحقق من صحة أي من هذه الخيارات من خلال البحث الطبي حتى الآن.
على سبيل المثال ، يستخدم بعض الأطباء نتيجة اختبار AGA-IgG إيجابية في الدم ، والتي تشير إلى وجود أجسام مضادة للغلوتين ، للمساعدة في تشخيص حساسية الغلوتين. سيشخصك الآخرون بناءً على استجابتك للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين - بمعنى آخر ، إذا تخلصت من الغلوتين وشعرت بتحسن ، فأنت حساس للجلوتين.
لديك أيضًا خيار متابعة اختبار حساسية الغلوتين المباشر للمستهلك ، والذي يمكن إجراؤه إما باستخدام عينة من البراز أو عينة دم بوخز الإصبع. اعلم أن منهجية الاختبار المستخدمة لم يتم إثباتها أو قبولها من قبل معظم الأطباء والسلطات التنظيمية. لاحظت الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة والجمعية الكندية للحساسية والمناعة السريرية أن هذه الاختبارات غالبًا ما تعطي نتائج إيجابية خاطئة ، مما يؤدي إلى قيود غذائية غير ضرورية.
اختبارات وتشخيص حساسية الجلوتينعلاج او معاملة
كما هو الحال مع مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن العلاج الحالي الوحيد لحساسية الغلوتين هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. هناك الكثير من الجدل حول مدى صرامة هذا النظام الغذائي. يعتقد بعض الأطباء أنه من الجيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين في بعض الأحيان ، بينما يوصي البعض الآخر بالالتزام الصارم.
من الواضح أن بعض الأطعمة ، مثل مقرمشات القمح ، محظورة مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. ولكن هناك أطعمة تحتوي على الغلوتين أقل وضوحًا يجب أن تكون على دراية بها - حتى الأدوية يمكن أن تحتوي على الغلوتين.
ليس من الواضح ما إذا كان اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يمكن أن يوفر لك فوائد صحية تتجاوز تلك التي تحصل عليها من مجرد الشعور بالتحسن. كما أنه من غير الواضح ما إذا كان تناول حبوب الغلوتين عندما تكون حساسًا ينطوي على مخاطر صحية.
خيارات علاج حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضميةكلمة من Verywell
لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات حول حساسية الغلوتين التي تقدم بعض البصيرة ، وبعض الأبحاث الطبية حتى الآن كانت متناقضة. في النهاية ، يأمل العلماء في تقديم المزيد من الإجابات. في غضون ذلك ، إذا تم تشخيصك بحساسية الغلوتين ، فعليك أن تقرر بنفسك - بالتشاور مع طبيبك - كيفية اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بصرامة.
علامات وأعراض حساسية الغلوتين