المحتوى
ربما تكون أكثر دراية بالفجل الحار كتوابل حارة تُقدم غالبًا مع شريحة لحم أو شطيرة لحم بقري مشوي. غالبًا ما يستخدم في الصلصات والتتبيلات لمنحهم "دفعة" من الحرارة. تشمل الأسماء الشائعة الأخرى للفجل الحار أرموراسيا لوباتيفوليا ، كان دي بريتاني ، كرانسون ، رايفورت العظيم ، فجل ماوتين ، موتارديل ، فلفل ، أحمر كول ، وأكثر من ذلك.ومع ذلك ، لا يتم تقييم الفجل فقط لكونه لذيذًا. يُعتقد أن للجذر اللاذع بعض القيمة الطبية أيضًا. لهذا السبب ، يتم تناوله أحيانًا كمكمل غذائي أو يتم زيادته عن قصد في النظام الغذائي لتحقيق فوائده الصحية العديدة.
إذا سبق لك أن قمت بطهي الفجل الحار أو قطعته لاستخدامه كتوابل ، فأنت تعلم أن تقطيعه أو سحقه يطلق الرائحة النفاذة المعروفة به. عندما يتلف الجذر ، فإنه يطلق زيوت الخردل ، وهي مصنوعة من مركبات طبيعية تسمى الجلوكوزينات. من المعروف أن الجلوكوزينات لها مجموعة متنوعة من الوظائف البيولوجية ، وهنا تأتي القيمة الطبية للفجل الحار.
الفوائد الصحية
الفجل من الخضروات الجذرية وعضو في عائلة الكرنب ، والمعروفة باسم عائلة الخردل. تشمل الخضروات الشائعة الأخرى من هذه العائلة البروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل وخضر الخردل والوسابي واللفت. تُعرف أيضًا باسم الخضروات الصليبية. غالبًا ما يُزرع نبات الفجل بسبب جذوره المدببة الكبيرة والأبيض. إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك:
- الكالسيوم
- الألياف الغذائية
- حمض الفوليك
- المنغنيز
- المغنيسيوم
- البوتاسيوم
- فيتامين سي
- الزنك
تعود الفوائد الصحية المزعومة للفجل الحار إلى آلاف السنين. لكن هل يدعمهم العلم؟ وهل من الآمن استخدام الفجل طبيًا؟ يمكنك العثور على ادعاءات عبر الإنترنت - بعضها مدعوم بالعلوم الطبية وبعضها غير ذلك - يمكن للفجل الحار:
- الوقاية من السرطان
- تقوية جهاز المناعة لديك
- علاج التهابات المسالك البولية
- علاج التهابات الجيوب الأنفية
- يخفف الآلام والالتهابات
- تنظيم ضغط الدم
- تساعد في الهضم
- تحسين صحة أسنانك
- تحسين التمثيل الغذائي الخاص بك
كما هو الحال مع معظم المكملات الغذائية ، ليس لدينا الكثير من الأدلة لدعم الادعاءات الموجودة هناك. ومع ذلك ، لدينا بعض الأدلة الأولية وراء بعض الاستخدامات المزعومة. من المحتمل أن الجانب الأكثر بحثًا من الفجل الحار هو أحد مكونات النبات المسمى sinigrin.
Sinigrin: ما نعرفه عنها
مراجعة الأدبيات الطبية المنشورة في طبعة 2016 من المجلة جزيئات يسرد عدة أدلة على أن sinigrin قد ، في الواقع:
- يبطئ انتشار السرطان ، وخاصة في الكبد ، من خلال آليات متعددة على المستوى الخلوي
- تقليل الالتهاب وتحسين تصلب الشرايين (مرض التهابي مزمن) عن طريق منع أو تغيير المكونات المؤيدة للالتهابات في جهاز المناعة ، بما في ذلك TNF-alpha و interleukine-6 وأكسيد النيتريك و COX-2 والبروستاغلاندين E2
- تعمل كعامل مضاد حيوي ، وخاصة ضد بكتريا قولونية بكتيريا
- يعمل كعامل مضاد للفطريات
- يعمل كمضاد للأكسدة ، ويمنع تكون الجذور الحرة المسببة للأمراض
- سرعة التئام الجروح ، عند استخدامها موضعياً
ومع ذلك ، يذكر مؤلفو المراجعة أنه في حين أن الأدلة المبكرة مقنعة ، لم يتم القيام بعمل كافٍ تقريبًا بشأن تأثيرات سينيجرين. يحثون على إجراء مزيد من الدراسات للتعمق في كيفية تصرف السينيغرين في الجسم ، وآليات عمله ، والفوائد العلاجية المحتملة.
العديد من الدراسات المنشورة بعد هذه المراجعة أضافت إلى مجموعة المؤلفات التي تشير إلى الاستخدامات الطبية للسينيجرين. دراسة عام 2017 نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي يشير إلى أن النشاط المضاد للأكسدة للسينيجرين قد يكون مفيدًا كنهج غذائي لعلاج الكبد الدهني.
أيضا ، ورقة 2017 في مجلة علم السموم التطبيقي تقدم نظرية نشاط sinigrin المضاد للسرطان بنتائج واعدة على أورام المثانة البولية في الفئران.
الطب البديل والطب التكميلي المسند ونشرت أيضًا دراسة تقدم دليلًا إضافيًا على أن جذر الفجل له تأثير مضاد للالتهابات من خلال تأثيره على الخلايا المتخصصة في جهاز المناعة. شملت هذه الدراسة الخلايا المناعية البشرية. دراسة في الطب الحيوي والعلاج الدوائي يتعمق في آليات العمل الخلوية لشرح لماذا يقلل السينيغرين من الالتهاب.
أجريت الدراسات حتى الآن على الحيوانات أو الخلايا البشرية المستخرجة. لم نشهد بعد تجارب بشرية فعلية ، حيث تأتي المعلومات المفيدة بشكل عام.
الآثار الجانبية المحتملة
يأتي الفجل مع العديد من الآثار الجانبية المحتملة ، والتي يجب أن تنتبه لها إذا كنت تتناولها بشكل طبي.
تشمل الآثار الجانبية المحتملة للفجل الحار ما يلي:
- تهيج الجهاز الهضمي للأطفال دون سن 4 سنوات
- تهيج الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الأمعاء ، أو مرض التهاب الأمعاء ، أو التهابات في الجهاز الهضمي ، أو أمراض الجهاز الهضمي الأخرى
- زيادة تدفق البول ، والتي يمكن أن تكون مشكلة لبعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكلى
- تفاقم قصور الغدة الدرقية (خمول الغدة الدرقية)
الفجل وقصور الغدة الدرقية
تُصنف الخضروات من عائلة الكرنب على أنها جوتروجينات ، مما يعني أنها يمكن أن تضعف وظيفة الغدة الدرقية ، خاصةً إذا تم تناولها نيئة وبكميات كبيرة. من الجيد تمامًا أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من وظائف الغدة الدرقية ، ولكن أولئك الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية يحتاجون إلى توخي الحذر مع هذه الخضار ، خاصة على المستويات الطبية.
إذا كان لديك أي من الشروط المذكورة أعلاه ، أو الحالات المتعلقة بها ، فتوخ الحذر الشديد مع الفجل الحار وكن متيقظًا لأي زيادة في الأعراض التي يمكن أن تنسب إليه.
تعرف على مخاطر الفجل والحمل
الفجل مصدر غني بحمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك. سمعت أي امرأة تفكر في الحمل أن اتباع نظام غذائي غني بحمض الفوليك يمكن أن يساعد في منع حدوث عيب خلقي خطير.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أن تناول الفجل الحار آمن أثناء الحمل. هذا بسبب زيت الخردل الذي يحتويه النبات - وهو نفس المكون الذي يجعل رائحته قوية جدًا عند قطعه.
يمكن أن يكون زيت الخردل مزعجًا وحتى سامًا. بناءً على عدد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي ، يُعتقد أن الفجل الحار يمكن أن يسبب الإجهاض إذا تم استخدامه بانتظام أو بكميات كبيرة.
قد ينتقل أيضًا من خلال لبن الأم بمستويات عالية بما يكفي ليكون خطيرًا على طفلك ، لذلك لا ينصح به للأمهات المرضعات.
ضع في اعتبارك أن هذا بكميات كبيرة مثل ما ستتناوله عند استخدام الفجل الطبي. ومع ذلك ، لا داعي للذعر ، إذا قمت بنشر القليل منه على ضلعك الرئيسي الأسبوع الماضي - فقط اعلم أنه ليس شيئًا يجب تناوله بكميات كبيرة بينما يمكن أن ينتقل إلى طفلك.
التفاعلات الدوائية السلبية المحتملة: ليفوثيروكسين
ليفوثيروكسين هو شكل اصطناعي من هرمون الغدة الدرقية ويستخدم على نطاق واسع لعلاج قصور الغدة الدرقية. نظرًا لأن الفجل الحار (والخضروات الأخرى في عائلة الكرنب) قد تقلل من وظيفة الغدة الدرقية ، يُشتبه في أنها تقلل من آثار هذا الدواء.
إذا كنت تتناول الليفوثيروكسين وتهتم باستخدام الفجل طبيًا ، فتأكد من التحدث إلى طبيبك / مقدم الرعاية الصحية والصيدلي حول التفاعل المحتمل.
الجرعة والتحضير
حتى الآن ، ليس لدينا معلومات كافية عن الفوائد المحتملة للفجل الحار لتحديد الجرعات المحددة لأي حالة صحية. إذا كنت تستخدم الجذر طبيًا ، فتأكد من اتباع الإرشادات الموجودة على ملصقات المنتج والتحدث إلى أخصائي طبي حول المبلغ الذي يجب أن تتناوله بناءً على تاريخك الطبي.
عن ماذا تبحث
يمكنك شراء الفجل الحار كمكملات غذائية في شكل كبسولات وصبغات ومقويات. من المحتمل أن تكون جرعات هذه المستحضرات أعلى في التركيز مما قد تتلقاه من مجرد زيادة الفجل في نظامك الغذائي بشكل طبيعي. (يمكنك أيضًا شراء الفجل النيء الذي يشبه جذر الزنجبيل).
اسئلة اخرى
لماذا يجب أن أقلق بشأن تناول مكملات الفجل عندما يكون جذرًا طبيعيًا؟
من السهل أن ننسى أن الأشياء "الطبيعية بالكامل" يمكن أن يكون لها آثار ضارة. تذكر أن أي مادة تغير من وظائف الجسم ، بما في ذلك المكملات الغذائية ، يمكن اعتبارها عقارًا وتعاملها كما تفعل مع الأدوية.
كلمة من Verywell
تأكد من إخبار طبيبك أو أخصائي الرعاية الصحية بكل مكمل تتناوله. بهذه الطريقة ، يمكنهم مساعدتك في مراقبة الآثار الجانبية ، والتفاعلات الدوائية ، أو أي مشاكل أخرى محتملة. يمكن أن يساعدك الصيادلة في مراقبة التفاعلات الدوائية أيضًا ، لذا استخدمها كمورد.