المحتوى
- خطة وجبة تحتوي على توازن جيد من الكربوهيدرات والبروتين والدهون
- وجبة افطار
- غداء
- وجبة عشاء
- وجبة خفيفة
- طريقتان شائعتان لتخطيط وجبات مرضى السكري
- ماذا عن النظام الغذائي النباتي؟
خطة وجبة تحتوي على توازن جيد من الكربوهيدرات والبروتين والدهون
ستحتوي خطط الوجبات المتوازنة على الكثير من الخضروات غير النشوية والكربوهيدرات عالية الجودة ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات النشوية والبقوليات والفواكه الغنية بالألياف. وستشمل أيضًا البروتينات الخالية من الدهون - مثل الدجاج والسمك والديك الرومي واللحم البقري الخالي من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، ستتضمن خطة الوجبات المتوازنة الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون والمكسرات والبذور وزبدة الجوز ، على سبيل المثال لا الحصر.
إذا تم توجيهك لاتباع خطة وجبات صديقة لمرض السكري تحتوي على 1600 سعرة حرارية ، فمن المأمول أن يساعدك مقدم الرعاية الصحية في تحديد الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى تثقيفك بشأن خيارات الطعام المختلفة التي يمكن أن تساعدك في تحقيق أهدافك.
ستجد أدناه خيارات إضافية توفر إجمالي 1600 سعر حراري في إشعار يوم واحد أن كل وجبة عبارة عن توازن من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
تتضمن الاقتراحات أفكارًا لوجبات الإفطار والغداء (مع رابط الوصفة) والعشاء والوجبات الخفيفة. اقرأ المزيد عن تخطيط وجبات مرض السكري.
وجبة افطار
- ساندوتش السبانخ والبيض والجبن:
- 1 فطيرة إنجليزية محمصة (يمكن أن تحل محل لفافة صغيرة من الحبوب الكاملة أو شريحة من خبز الحبوب الكاملة)
- 1/2 كوب سبانخ سوتيه (محضر بملعقة صغيرة زيت زيتون)
- 1 بيضة مخفوقة + 2 بياض
- شريحة جبن سويسري (أو 1/4 كوب جبن مبشور قليل الدسم)
- 1 كوب مكعبات من البطيخ
- قهوة مع 1 ملعقة صغيرة نصف ونصف
لمزيد من الأفكار حول وجبة الإفطار: أفكار وجبة الإفطار عالية البروتين ونسبة الدهون
غداء
- 1 يقدم سلطة دجاج بالفراولة مع الصلصة
- 1 (6 بوصات من الحبوب الكاملة) ، مسخن في الفرن
- 1 1/4 كوب فراولة ، 3/4 كوب توت ، أو 1 كوب توت بري
- 8 إلى 12 أونصة من الماء المثلج أو المشروبات الخالية من السكر
لمزيد من أفكار الغداء: أفضل وجبات غداء لمرض السكري
وجبة عشاء
- 4 أونصات من اللحم المشوي قليل الدهن (مثل شريحة لحم الخاصرة أو الدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو السمك المشوي)
- 1 بطاطا حلوة صغيرة مخبوزة (بحجم فأرة الكمبيوتر)
- 1 كوب فاصوليا خضراء وفطر سوتيه (أو خضروات أخرى غير نشوية)
- 8 إلى 12 أونصة من الماء المثلج أو المشروبات الخالية من السكر
وجبة خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني أو لوز أو كاجو طبيعية
- 1 تفاحة صغيرة (4 أونصات) أو نوع مختلف من الفاكهة المختارة (ملاحظة: تجنب الفواكه المجففة والفاكهة المعلبة المنقوعة في شراب سكري)
- 8 إلى 12 أونصة من الماء المثلج أو المشروبات الخالية من السكر
لمزيد من الأفكار حول الوجبات الخفيفة: 20 وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري مقابل 200 سعرة حرارية أو أقل
طريقتان شائعتان لتخطيط وجبات مرضى السكري
يمكن أن يستفيد معظم مرضى السكري من حساب الكربوهيدرات أو اتباع طريقة اللوحة. بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري الذين يتناولون الأنسولين بناءً على كمية الكربوهيدرات المستهلكة ، فإن حساب الكربوهيدرات مهم جدًا.
طريقة حساب الكربوهيدرات:تتضمن هذه الطريقة تتبع جرامات الكربوهيدرات التي تتناولها في وجبة واحدة. تتكون معظم خطط وجبات مرض السكري من حوالي 45 إلى 75 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة (ولكن يجب أن تكون فردية بناءً على نمط حياة الشخص ، وسكر الدم ، والوزن ، ومستوى النشاط ، وما إلى ذلك). إجمالي كمية الكربوهيدرات التي يجب أن تستهلكها يوميًا يجب أن تناقش مع طبيبك أو اختصاصي التغذية. قبل إجراء هذه المناقشة ، قد تستفيد من الاحتفاظ بسجل للطعام حتى يتمكن من فهم أساسي لعدد الكربوهيدرات التي تتناولها حاليًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك الاحتفاظ بسجل للطعام على إدارة نسبة السكر في الدم والوزن ، مع إبقائك مسؤولاً عن مدخولك.
طريقة اللوحة: بالنسبة لأولئك الأشخاص غير القادرين على حساب الكربوهيدرات ، يمكن أن تكون طريقة اللوحة وسيلة فعالة للغاية لتحقيق أهدافك الغذائية والصحية. هذه الطريقة أقل إرهاقًا من إضافة الكربوهيدرات. باستخدام طبق بحجم العشاء القياسي ، اهدف إلى صنع نصف طبق من الخضروات غير النشوية ، وربع الطبق الذي يحتوي على كربوهيدرات غنية بالألياف ، مثل الحبوب الكاملة أو البقوليات أو الخضار النشوية ، مثل البطاطا الحلوة. يجب أن يتكون الربع الأخير من الطبق من البروتين الخالي من الدهون ، مثل لحم الدجاج الأبيض والبيض والأسماك والمحار ولحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير أو الجبن قليل الدسم (يختلف الجزء وعادة ما يكون حوالي 4 أونصات).
ماذا عن النظام الغذائي النباتي؟
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، قد يبدو اتباع نظام غذائي نباتي صعبًا بعض الشيء لأن استبعاد المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والطيور يمكن أن يحد من خيارات البروتين. في حين أنه قد يبدو من المناسب تناول نظام غذائي عالي البروتين لأنه يميل إلى أن يكون أقل في الكربوهيدرات ، فمن الممكن اتباع نظام غذائي نباتي والحفاظ على وزن صحي والتحكم في نسبة السكر في الدم. تعرف على المزيد: كيف تكون نباتيًا مصابًا بداء السكري من النوع 2.