المحتوى
لقد تم اقتراح أن تناول فول الصويا قد يتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية ، مما قد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية (انخفاض وظيفة الغدة الدرقية). يندرج فول الصويا ضمن فئة من الأطعمة المعروفة باسم الأطعمة والمكملات الغذائية التي تمنع إنتاج هرمون الغدة الدرقية بشكل صحيح وتتسبب في تضخم الغدة الدرقية. وقد يؤثر فول الصويا أيضًا على الغدة الدرقية بآليات أخرى ، مثل منع عمل هرمونات الغدة الدرقية في جميع أنحاء الجسم وتقليل امتصاص أدوية الغدة الدرقية من الأمعاء.1:13
7 حقائق أساسية عن Goitrogens والنظام الغذائي
حميتك
الأدلة المتعلقة بتأثير فول الصويا على صحة الغدة الدرقية محدودة ، ولا تظهر بعض الدراسات وجود صلة بين فول الصويا و TSH أو وظيفة الغدة الدرقية. في الوقت الحالي ، لا يوجد إجماع واضح فيما يتعلق بكمية فول الصويا أو مقدار القليل الآمن لوظيفة الغدة الدرقية.
لزيادة تعقيد الأمور ، فقد ثبت أيضًا أن فول الصويا يمكن أن يحسن من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمكن أن يساعد في تحسين مستويات الجلوكوز والكوليسترول والدهون إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية (الذي لم تظهر عليه أعراض بعد). تكمن أهمية ذلك في أن مرض الغدة الدرقية يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، والحد من هذا الخطر في المراحل المبكرة يمكن أن يمنع تطور مضاعفات خطيرة في القلب.
مع كل ما قيل ، يوصي بعض خبراء الغدة الدرقية بتناول منتجات الصويا باعتدال إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية أو إذا كنت مصابًا بالفعل بمرض الغدة الدرقية.
تأثير فول الصويا على كيفية عمل الغدة الدرقية
بشكل عام ، فول الصويا هو مصدر صحي للبروتين. توجد في التوفو والتيمبيه والميسو وفول إدامامي ، وتستخدم أيضًا كمواد مالئة في اللحوم المصنعة وفي تصنيع اللحوم وبدائل الألبان ، ومع ذلك ، لها تأثيرات يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية.
انخفاض إنتاج هرمون الغدة الدرقية
يتم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية في الغدة الدرقية. اليود ، وهو معدن غذائي أساسي ، هو أحد مكونات هرمونات الغدة الدرقية. تمنع Goitrogens إنتاج هرمون الغدة الدرقية عن طريق التدخل في دخول اليود إلى الغدة الدرقية. تؤدي المستويات المنخفضة الناتجة من هرمون الغدة الدرقية في الجسم إلى آلية تغذية مرتدة تحفز الغدة النخامية على إفراز المزيد من هرمون الغدة الدرقية (TSH).
يعمل هرمون TSH بشكل طبيعي على تحفيز إنتاج هرمون الغدة الدرقية. عندما تظل هرمونات الغدة الدرقية منخفضة بسبب تأثير الغدة الدرقية ، تستمر مستويات هرمون TSH في الارتفاع إلى مستويات مفرطة ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الغدة الدرقية مما يؤدي إلى تضخمها ، مما يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية.
تشمل مواد goitrogens الأخرى الكسافا والبروكلي والقرنبيط والملفوف والجرجير وبوك تشوي وبراعم بروكسل واللفت والكرنب الأخضر والفجل والفجل والوسابي.
Goitrogens المشتركةتثبيط عمل هرمون الغدة الدرقية
بالإضافة إلى التدخل في دخول اليود إلى الغدة الدرقية ، قد يمنع فول الصويا أيضًا عمل هرمونات الغدة الدرقية في أعضاء الجسم. لقد وثقت بعض الدراسات التي أجريت على البشر تغيرات في وظائف الغدة الدرقية استجابة لفول الصويا ، لكن الآلية التي تحدث بها هذه التغييرات غير واضحة. نشرت دراسة عام 2016 في تغذية الصحة العامة، فمثلا،خلص إلى أن فرص الحصول على TSH عالية تضاعفت أربع مرات في الأشخاص الذين تناولوا وجبتين يوميًا من أطعمة الصويا مقابل أولئك الذين لم يأكلوا أيًا منها على الإطلاق.
أظهرت معظم الدراسات التي حددت وجود ارتباط بين الصويا وأمراض الغدة الدرقية أن النساء أكثر تأثراً بهذا الارتباط من الرجال. أسباب هذه الاستجابة المختلفة بين الرجال والنساء غير واضحة.
إدارة أمراض الصويا والغدة الدرقية
إذا كنت تستخدم دواء بديل للغدة الدرقية ، فمن المهم أن تعرف علبة فول الصويا منع الامتصاص الأمثل لدواء الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى تأثيرات دوائية غير متسقة.
إذا كنت تتناول أدوية الغدة الدرقية ، فيجب أن تدرك أيضًا أن العديد من المكونات الأخرى لنظامك الغذائي ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد ، يمكن أن تمنع أيضًا امتصاص الدواء بشكل كافٍ.
بشكل عام ، يوصى بتناول دواء الغدة الدرقية على معدة فارغة لتجنب الامتصاص غير المنتظم. إذا كنت تتناول أطعمة تحتوي على فول الصويا ، فتأكد من تجنب تناولها قبل أربع ساعات و بعد تناول جرعتك.
العلاج باليود المشع (RAI) يستخدم لبعض أنواع أمراض الغدة الدرقية ، ويجب أن يدخل اليود المشع إلى الغدة الدرقية حتى يعمل هذا العلاج. إذا كنت تتلقى اليود المشع ، فأنت بحاجة إلى الابتعاد عن الصويا ومركبات الغدة الدرقية الأخرى واتباع نظام غذائي خاص للتأكد من أن علاجك سيكون فعالًا.
القيود الغذائية في التحضير للعلاج باليود المشع