المحتوى
مصدره Syzygium aromaticumهي شجرة دائمة الخضرة تنمو في آسيا وأمريكا الجنوبية ، وهي عبارة عن توابل تستخدم في الطهي وغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. تم استخدام القرنفل في الطب الصيني التقليدي والطب الهندي القديم لتقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهاب والمساعدة في الهضم. يحتوي زيت القرنفل على الأوجينول ، وهو مبيد جراثيم قوي ، بالإضافة إلى كاريوفيلين ، الذي له خصائص مضادة للميكروبات ، ويستخدم أيضًا لقتل الطفيليات وصد الحشرات.الفوائد الصحية
حقائق غذائية
كتوابل ، يمنح القرنفل فوائد غذائية كبيرة. وفقًا لبيانات التغذية ، تحتوي ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون على 30 بالمائة من RDI من المنغنيز المعدني ، و 4 بالمائة من RDI لفيتامين K ، و 3 بالمائة من RDI لفيتامين C ، وكميات ضئيلة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين E كما أنه مصدر جيد للألياف. فيتامين ج والأوجينول كلاهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في إبطاء تطور الأمراض المزمنة. المنغنيز مهم لصحة العظام. وفقًا لدراسة تجريبية أجريت عام 2019 ، تم العثور على انخفاضات كبيرة في مستويات الجلوكوز لدى المتطوعين الأصحاء الذين تناولوا مستخلص القرنفل متعدد الفينول ، بناءً على النتائج الواعدة في الدراسات قبل السريرية المتعلقة بتأثير القرنفل على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم.
وجع الأسنان وآلام الأسنان
يُعتقد أن العديد من الفوائد الصحية لزيت القرنفل ناتجة عن آثاره المسكنة والمضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا. في ألمانيا ، وافقت وكالة تنظيمية حكومية تعرف باسم اللجنة E على استخدام القرنفل كمطهر موضعي ومخدر. ربما يكون زيت القرنفل معروفًا بكونه علاجًا لألم الأسنان وآلامها. في دراسة أجريت عام 2006 على 73 بالغًا ، على سبيل المثال ، وجد الباحثون أن الهلام الذي يحتوي على القرنفل يمكن مقارنته بالبنزوكائين (مخدر موضعي) في قدرته على تخفيف الألم الناتج عن الحقن في الفم.
حب الشباب
على الرغم من أن زيت شجرة الشاي (زيت أساسي يستخدم في العلاج بالروائح) معروف بشكل أفضل بعلاج البقع الطبيعي لحب الشباب ، إلا أن زيت القرنفل يستخدم أحيانًا أيضًا للبثور. وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في الجسم الحي ، تم قمع مستخلص القرنفل الإيثانولي الذي يحتوي على الأوجينول P. حب الشباب النشاط وتقليل الاستجابة الالتهابية ذات الصلة في نموذج الفئران. يشير هذا إلى فائدة في إجراء مزيد من البحث حول ما إذا كان زيت القرنفل يمكن أن يكون علاجًا فعالًا لحب الشباب ، عن طريق تقليل الاستجابات الالتهابية المرتبطة بـ P. حب الشباب البكتيريا.
تسمم غذائي
وفقًا لمراجعة عام 2018 ، يُظهر زيت القرنفل ، وتحديداً مكون الأوجينول ، مزايا أكثر من سوربات البوتاسيوم وبنزوات الصوديوم والمواد الحافظة الكيميائية الأخرى من حيث النشاط المضاد للميكروبات ، والسلامة ، والرائحة ، مما يجعله جديرًا بالاعتبار كمواد حافظة بديلة. وجد أن زيت القرنفل له تأثير مضاد للجراثيم على البكتيريا سالبة الجرام مثل Pseudomonas aeruginosa و Salmonella و E.coli بالإضافة إلى البكتيريا موجبة الجرام مثل Streptococcus و Staphylococcus بسبب تثبيطها. الالتصاق البكتيري ، والهجرة ، وتكوين الأغشية الحيوية ، والتعبير عن عوامل الضراوة.في الاختبارات المعملية التي نُشرت في عام 2009 ، وجد العلماء أن زيت برعم القرنفل (بالإضافة إلى زيوت القرفة الأساسية والبهارات) ساعد أيضًا في قمع نمو الليستريا ، وهي بكتيريا شائعة أخرى معروفة بأنها تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية ، مما يشير إلى أن زيت القرنفل قد يكون مفيدًا في الحماية من التسمم الغذائي.
الاختيار والتحضير والتخزين
يتوفر زيت القرنفل في معظم متاجر الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت. عند تحضير علاجات زيت القرنفل للأطفال الأصغر سنًا ، فإن تقطيع زيت القرنفل بزيت اللوز أو زيت الزيتون كزيت ناقل يساعد في تخفيف الآثار. وفقًا لمراجعة القرنفل في لجنة E Monographs ، التي توضح بالتفصيل الاستعدادات المعتمدة من السلطة الألمانية لزيت القرنفل ، يوصى باستخدام زيت أساسي بنسبة 1 إلى 5 في المائة لغسول الفم ، ويوصى باستخدام الزيت غير المخفف للاستخدام الرسمي للأسنان.
كتوابل ، للقرنفل تاريخ كإضافة علاجية في طب الأيورفيدا ، ويقال إنه "يوازن الكافا دوشا". وفقًا لدراسة أجريت عام 2011 ، فإن براعم القرنفل التي تم تنظيفها ، وطحنها إلى مسحوق ناعم ، وتخزينها في حاويات محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة ، أشارت إلى نشاط كبير مضاد للميكروبات بعد إضافتها إلى مستحلب اللحوم عند مستوى 0.1 بالمائة.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من الاعتراف عمومًا بأنه آمن للاستخدام الموضعي ، فقد وجد أن زيت القرنفل يؤثر على تنوع الجراثيم المعوية عند تناوله بسبب حساسية حتى بعض البكتيريا المفيدة في منطقة الأمعاء الحيوية للأوجينول ، كما هو موضح في دراسة عام 2012. إنه ينصح عمومًا بعدم ابتلاعه بكميات كبيرة واستخدامه موضعيًا أو كغسول بدلاً من ذلك. إذا ابتلع القرنفل ، قد يسبب حرقان.
انتبه بشكل خاص لمنع الرضع والأطفال من ابتلاع زيت القرنفل. في عام 1992 كان هناك تقرير حالة يشرح بالتفصيل طفل ابتلع زيت القرنفل وعانى من تخثر منتشر داخل الأوعية (DIC) ونخر خلوي كبدي.ويصف تقرير حالة آخر من عام 1991 اكتئاب الجهاز العصبي المركزي لدى طفل رضيع ابتلع زيت القرنفل. في حين أن الارتباط المباشر غير مؤكد ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا بدلاً من آسف. بسبب عدم كفاية الأبحاث المتعلقة بالتأثيرات على الحمل والرضاعة ، من الأفضل تجنب منتجات القرنفل خلال هذه الفترات.
موانع
يبطئ الأوجينول تخثر الدم ويمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر النزيف. يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، ومن المقرر إجراء الجراحة ، والأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر.
ثبت أن القرنفل يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ويجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني زراعة توابل القرنفل الخاصة بي؟
تتطلب زراعة القرنفل مناخًا حارًا ورطبًا. هذه الشجرة دائمة الخضرة ستبذل قصارى جهدها في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 9 ب إلى 12 ، ومع ذلك ، يمكن زراعة أشجار القرنفل في أواني وتؤخذ في الداخل في المناطق المعتدلة خلال فصل الشتاء. تفضل أشجار القرنفل الظل الجزئي ويمكن تكاثرها إما من البذور أو العقل ، على الرغم من أن الأمر يستغرق من 15 إلى 20 عامًا للوصول إلى إمكانات الإزهار الكاملة.
هل سجائر القرنفل آمنة؟
سجائر القرنفل ، المعروفة أيضًا باسم كريتكس ، شائعة في إندونيسيا وتوزع في جميع أنحاء العالم. تحتوي عادةً على 60 إلى 80 بالمائة من التبغ و 20 إلى 40 بالمائة من براعم القرنفل المطحون وزيت القرنفل ، جنبًا إلى جنب مع بعض التوابل الأخرى. يسمح عمل الأوجينول المخدر في سجائر القرنفل بالاستنشاق لفترة أطول وأعمق. قد يجعل هذا فعل تدخين التبغ أقل قسوة في الوقت الحالي ، لكنه لا يفعل شيئًا لمنع المخاطر المرتبطة باستنشاق النيكوتين وأول أكسيد الكربون والقطران. إذا كان هناك أي شيء ، فإن إضافة القرنفل إلى السجائر يجعل من السهل استهلاك هذه المواد الكيميائية الخطرة. في عام 2009 ، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بيع السجائر التي تحتوي على أي نكهة بخلاف المنثول أو التبغ بموجب قانون منع التدخين ومكافحة التبغ العائلي لعام 2009 ، والذي تضمن سجائر القرنفل ، لذلك لن تجدها في الولايات المتحدة تُباع بدون وصفة طبية باعتبارها منتج كامل ، على الرغم من أن بعض الأشخاص ما زالوا يلفون منتجاتهم الخاصة ، ويمكن شراؤها عبر الإنترنت من البائعين الدوليين.