المحتوى
إن معرفة ما تأكله عندما تكون لديك مشاكل في المعدة مثل القولون العصبي يمكن أن يكون في بعض الأحيان تحديًا حقيقيًا. من غير المفيد أن تكون علوم التغذية متناقضة للغاية في بعض الأحيان. يتعلق أحد أكثر مجالات البحث المربكة بإحدى الدعائم الأساسية للقمح الغذائي الغربي لدينا! دعونا نلقي نظرة على بعض المجالات الرئيسية للبحث حول القمح وعلاقته بصحة الجهاز الهضمي والصحة العامة. سيساعدك هذا على اتخاذ قرار مستنير بشأن ما إذا كان عليك تناول القمح على الإطلاق أم لا.قبل أن ندخل في العلم ، من المهم أن ندرك أن معظمنا يأكل القمح بكميات لم نشهدها من قبل. يوجد القمح ، بالطبع ، في الخبز والمعكرونة والبسكويت والبسكويت والكعك وغيرها من المخبوزات - كما تعلمون ، معظم الأشياء التي يأكلها الناس. لكن القمح وجد طريقه أيضًا إلى الحساء والتوابل وحتى الآيس كريم! يمكنك معرفة سبب أهمية معرفة الدور الذي قد يلعبه كل هذا القمح في القولون العصبي لديك والظروف الصحية الأخرى.
هل الغلوتين هو المشكلة؟
يحتوي القمح وجميع المنتجات الغذائية العديدة المصنوعة من القمح على بروتين الغلوتين (كما هو الحال مع الجاودار والشعير) ، وتشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 5٪ من الناس حول العالم يعانون من اضطراب متعلق بالجلوتين. تعد حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS) تشخيصًا جديدًا نسبيًا ، ولم يتم إثباته بالكامل بعد ، للأشخاص الذين يعانون من أعراض معدية معوية أو خارج الأمعاء بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. سيتم النظر في NCGS بعد مرض الاضطرابات الهضمية واستبعاد حساسية القمح.
أجرى الباحثون دراسات لمعرفة ما إذا كانت مجموعة فرعية من مرضى القولون العصبي لديهم بالفعل NCGS بدلاً من ذلك.حتى الآن ، تمكنت من العثور على دراستين مزدوجة التعمية مضبوطة بالغفل حول هذا الموضوع. وجدت إحدى الدراسات انتشار حساسية الغلوتين في مرضى دراسة القولون العصبي بنسبة 28٪ ، في حين أن الدراسة الأخرى كانت بنسبة هائلة بلغت 83٪!
تضمنت إحدى كتابات الدراسة هذه الاقتباس ، "عدد كبير من المرضى المصنفين على أنهم متلازمة القولون العصبي حساسون للغلوتين. وبالتالي فإن استخدام مصطلح القولون العصبي يمكن أن يكون مضللاً وقد ينحرف ويؤجل تطبيق دواء فعال واستراتيجية علاج جيدة التوجيه في المرضى الذين يعانون من حساسية الغلوتين ". نجاح باهر!
الابتعاد عن الغلوتين للحظة ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أن هناك بروتينات أخرى داخل القمح قد تلعب دورًا في أي علاقة بين القمح وأعراض القولون العصبي.
ربما تكون مشكلة FODMAP
يحتوي القمح على أكثر من البروتين. يحتوي القمح أيضًا على الكربوهيدرات الفركتان. الفركتان هو أحد الكربوهيدرات المعروفة مجتمعة باسم FODMAPs والتي ثبت أنها تؤدي إلى تفاقم أعراض الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. وقد ثبت أن للفركتان تأثير تناضحي داخل الأمعاء ، مما يعني أنها تزيد من كمية السوائل ، وكذلك زيادة إنتاج الغاز من خلال التخمر بواسطة بكتيريا الأمعاء. يُعتقد أن كلتا هاتين الصفتين تلعبان دورًا في أعراض القولون العصبي لألم البطن والانتفاخ ومشاكل الحركة للإمساك والإسهال.
يفترض بعض الباحثين أن حساسية الفركتان هي في الواقع وراء ما يشبه حساسية الغلوتين لدى مرضى القولون العصبي. تستند هذه الفرضية إلى دراسة صغيرة حيث أفاد الأشخاص الذين عرّفوا أنفسهم على أنهم مصابون بـ NCGS بتحسن أعراضهم عند وضعهم. على نظام غذائي منخفض الفودماب.
هل يجب أن تأكل القمح على الإطلاق؟
بالإضافة إلى النظر في تأثير القمح على مشاكل المعدة ، هناك سؤال حول ما إذا كان القمح له آثار سلبية على الصحة العامة أم لا. تم تنقية معظم القمح الذي يتم استهلاكه في النظام الغذائي الحديث - هذا يعني أنه تم إزالة النخالة والجراثيم. تم ربط الكربوهيدرات المكررة ، مثل القمح غير المصنوع من الحبوب الكاملة ، بالمعدلات المرتفعة للسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية بين سكاننا. وبالنظر إلى ذلك ، فمن المؤسف أن معظم الناس يتناولون نفس القدر من القمح. .
لكن الكربوهيدرات المكررة ليست الصورة الكاملة عندما يتعلق الأمر بالقمح. توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك منتجات الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القمح الكامل ، كجزء مهم من نظام غذائي صحي. يُنظر إلى الحبوب الكاملة على أنها مهمة بسبب محتواها من الألياف بالإضافة إلى حقيقة أنها مصدر لبعض الفيتامينات والمعادن الهامة.
من ناحية أخرى ، فإن عشاق نظام باليو الغذائي والمؤلفين مثل هؤلاءبطن القمح ودماغ الحبوب ربط استهلاك القمح ، المكرر أو الحبوب الكاملة ، بجميع أنواع الأمراض الصحية. تتعلق إحدى حججهم المناهضة للقمح بحقيقة أن تناول الحبوب مثل القمح هو ظاهرة جديدة نسبيًا عندما ينظر إلى تطور البشرية ككل. بمعنى آخر ، يزعمون أن أجسادنا لم تتطور لهضم الحبوب بشكل صحيح مثل القمح. يوصون باتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب من أجل صحة مثالية ، ويقدمون دليلاً على أن فوائد الألياف والفيتامينات للحبوب الكاملة قد تم تضخيمها بشكل مبالغ فيه وأنه يمكن الحصول على هذه العناصر الغذائية بالكامل عن طريق تناول نظام غذائي متنوع من الأطعمة الحيوانية والنباتية
الخط السفلي
لافتا إلى أن الخلاصة الواضحة هي أن العلاقة بين استهلاك القمح ومتلازمة القولون العصبي ومشاكل صحية أخرى محيرة!
اعتبارًا من الآن ، سيوافق معظم خبراء صحة الجهاز الهضمي على أنه على الرغم من أنه قد يكون هناك بعض التقاطع بين القولون العصبي وحساسية القمح و NCGS ، فإن معظم الناس يأكلون القمح وليس لديهم متلازمة القولون العصبي ، ومعظم مرضى القولون العصبي يأكلون القمح دون ملاحظة اختلاف / تأثير كبير . لكن قرار الاستمرار في تناول القمح من عدمه هو قرار شخصي وأفضل قرار يتم اتخاذه من خلال مناقشة مع طبيبك.
إذا كنت تعتقد أن متلازمة القولون العصبي لديك وصحتك العامة ستستفيد من تجربة خالية من القمح ، فيرجى التأكد من أنك قد خضعت بالفعل للاختبار لمرض الاضطرابات الهضمية قبل تجربة نظام غذائي للإقصاء. جعل أعراض القولون العصبي لديك أسوأ.
دليل مناقشة طبيب IBS
احصل على دليلنا القابل للطباعة لموعد طبيبك التالي لمساعدتك في طرح الأسئلة الصحيحة.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني
- نص