المحتوى
عندما يكون لديك داء السكري من النوع 2 ، فإن قضاء بعض الوقت في التخطيط لوجباتك يقطع شوطًا طويلاً نحو التحكم في نسبة السكر في الدم والوزن.
وظيفة
ينصب تركيزك الرئيسي على الحفاظ على مستوى السكر في الدم (الجلوكوز) في النطاق المستهدف. للمساعدة في إدارة نسبة السكر في الدم ، اتبع خطة وجبة تحتوي على:
- الغذاء من جميع المجموعات الغذائية
- سعرات حرارية أقل
- حول نفس الكمية من الكربوهيدرات في كل وجبة ووجبة خفيفة
- الدهون الصحية
جنبا إلى جنب مع الأكل الصحي ، يمكنك المساعدة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم في النطاق المستهدف من خلال الحفاظ على وزن صحي. الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. إن خسارة 10 أرطال (4.5 كيلوجرام) يمكن أن يساعدك على التحكم في داء السكري بشكل أفضل. تناول الأطعمة الصحية والبقاء نشيطًا (على سبيل المثال ، 60 دقيقة من المشي أو أي نشاط آخر يوميًا) يمكن أن يساعدك على تحقيق هدف إنقاص وزنك والحفاظ عليه.
كيف الكربوهيدرات تؤثر على السكر في الدم
الكربوهيدرات في الغذاء تعطي طاقة جسمك. تحتاج إلى تناول الكربوهيدرات للحفاظ على طاقتك. لكن الكربوهيدرات ترفع أيضا نسبة السكر في الدم أعلى وأسرع من أنواع الطعام الأخرى.
الأنواع الرئيسية من الكربوهيدرات هي النشويات والسكريات والألياف. تعلم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. سيساعد ذلك في التخطيط للوجبات حتى تتمكن من الحفاظ على نسبة السكر في الدم في النطاق المستهدف. ليس كل الكربوهيدرات يمكن تحطيمها وامتصاصها بواسطة جسمك. الأطعمة التي تحتوي على مزيد من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم ، أو الألياف ، أقل عرضة لزيادة نسبة السكر في الدم خارج نطاق هدفك. وتشمل هذه الأطعمة مثل الفول والحبوب الكاملة.
تخطيط وجبات للأطفال المصابين بالنوع الثاني من السكري
يجب أن تأخذ خطط الوجبات في الاعتبار مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها الأطفال للنمو. بشكل عام ، يمكن أن تساعد ثلاث وجبات صغيرة وثلاث وجبات خفيفة يوميًا على تلبية احتياجات السعرات الحرارية. الكثير من الأطفال المصابين بداء السكري من النوع 2 يعانون من زيادة الوزن. يجب أن يكون الهدف هو الوصول إلى وزن صحي عن طريق تناول الأطعمة الصحية والحصول على مزيد من النشاط (60 دقيقة كل يوم).
اعمل مع اختصاصي تغذية مسجل لتصميم خطة وجبات لطفلك. اختصاصي التغذية المسجل هو خبير في الغذاء والتغذية.
النصائح التالية يمكن أن تساعد طفلك على البقاء على المسار الصحيح:
- لا يوجد طعام خارج الحدود. إن معرفة كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على نسبة السكر في دم طفلك يساعدك أنت وطفلك على إبقاء نسبة السكر في الدم في النطاق المستهدف.
- ساعد طفلك على تعلم كمية الطعام التي تتناولها. وهذا ما يسمى السيطرة على جزء.
- اجعل عائلتك تتحول تدريجياً من شرب الصودا والمشروبات السكرية الأخرى ، مثل المشروبات والعصائر الرياضية ، إلى الماء العادي أو الحليب قليل الدسم.
وجبات التخطيط
كل شخص لديه الاحتياجات الفردية. اعمل مع طبيبك أو أخصائي التغذية المسجل أو مربي مرض السكري لوضع خطة وجبات مناسبة لك.
عند التسوق ، اقرأ ملصقات الطعام لعمل خيارات طعام أفضل.
طريقة جيدة للتأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها أثناء الوجبات هي استخدام طريقة الطبق. هذا دليل للأغذية المرئية يساعدك في اختيار أفضل أنواع الطعام وكمياته المناسبة. يشجع أجزاء أكبر من الخضروات غير النشوية (نصف اللوحة) وأجزاء معتدلة من البروتين (ربع الصفيحة) والنشا (ربع الصفيحة). يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول طريقة اللوحة على موقع جمعية السكري الأمريكية: www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/.
أكل مجموعة متنوعة من الأطعمة
تناول مجموعة واسعة من الأطعمة يساعدك على البقاء بصحة جيدة. حاول تضمين الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية في كل وجبة.
الخضروات (2½ إلى 3 أكواب أو 450 إلى 550 غرام يوميًا)
اختر الخضروات الطازجة أو المجمدة دون إضافة الصلصات أو الدهون أو الملح. تشمل الخضروات غير النشوية الخضار الداكنة والخضراء الصفراء الداكنة ، مثل الخيار والسبانخ والقرنبيط والخس الروماني والكرنب والطماطم والفلفل الحلو. وتشمل الخضروات النشوية الذرة والبازلاء الخضراء والفاصوليا والجزر والبطاطا. لاحظ أنه ينبغي اعتبار البطاطا نشاءًا خالصًا ، مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض ، بدلاً من الخضار.
الفواكه (1½ إلى 2 كوب أو 240 إلى 320 جرامًا يوميًا)
اختر الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة (دون إضافة سكر أو شراب) ، أو الفواكه المجففة غير المحلاة. جرب التفاح والموز والتوت والكرز وكوكتيل الفاكهة والعنب والبطيخ والبرتقال والخوخ والكمثرى والبابايا والأناناس والزبيب. اشرب العصائر التي هي فواكه 100 ٪ مع عدم وجود مواد تحلية أو شراب.
حبوب (3 إلى 4 أونصات أو 85 إلى 115 جرامًا يوميًا)
هناك نوعان من الحبوب:
- الحبوب الكاملة غير مجهزة ولها نواة الحبوب بالكامل. ومن الأمثلة على ذلك دقيق القمح الكامل ، دقيق الشوفان ، دقيق الذرة الكامل ، القطيفة ، الشعير ، الأرز البني والبرّي ، الحنطة السوداء ، والكينوا.
- تمت معالجة الحبوب المكررة (طحن) لإزالة النخالة والجرثومية. ومن الأمثلة على ذلك الطحين الأبيض ، دقيق الذرة غير المبتل ، والخبز الأبيض ، والأرز الأبيض.
الحبوب لها نشا ، وهو نوع من الكربوهيدرات. الكربوهيدرات ترفع مستوى السكر في الدم. للأكل الصحي ، تأكد من أن نصف الحبوب التي تتناولها يوميًا عبارة عن حبوب كاملة. الحبوب الكاملة لديها الكثير من الألياف. الالياف في النظام الغذائي يمنع مستوى السكر في الدم من الارتفاع بسرعة كبيرة.
الأطعمة البروتينية (من 5 إلى 6 أوقية أو 140 إلى 184 جرامًا في اليوم)
تشمل الأطعمة البروتينية اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والبذور وأطعمة الصويا المصنعة. أكل السمك والدواجن في كثير من الأحيان. أخرج الجلد من الدجاج والديك الرومي. حدد قطع العجاف من لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، أو لعبة برية. تقليم جميع الدهون المرئية من اللحوم. اخبز ، مشوي ، شوي ، شواء ، أو غلي بدلاً من القلي. عند قلي البروتينات ، استخدم الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون.
منتجات الألبان (3 أكواب أو 245 جرامًا يوميًا)
اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم. انتبه إلى أن اللبن والزبادي وأطعمة الألبان الأخرى تحتوي على سكر طبيعي ، حتى عندما لا تحتوي على سكر مضاف.ضع ذلك في الاعتبار عند التخطيط لوجبات الطعام للبقاء في النطاق المستهدف لسكر الدم. بعض منتجات الألبان الخالية من الدهون تحتوي على الكثير من السكر المضاف. تأكد من قراءة الملصق.
الزيوت / الدهون (لا تزيد عن 7 ملاعق صغيرة أو 35 مليلتر يوميًا)
لا تعتبر الزيوت مجموعة غذائية. لكن لديهم عناصر غذائية تساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة. تختلف الزيوت عن الدهون في أن الزيوت تظل سائلة في درجة حرارة الغرفة. تبقى الدهون صلبة في درجة حرارة الغرفة.
قلل من استهلاكك للأطعمة الدسمة ، خاصة تلك الغنية بالدهون المشبعة ، مثل الهامبرغر ، والأطعمة المقلية ، ولحم الخنزير المقدد ، والزبدة.
بدلاً من ذلك ، اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة أو غير المشبعة الاحادية. وتشمل هذه الأسماك والمكسرات والزيوت النباتية.
يمكن أن ترفع الزيوت نسبة السكر في الدم ، ولكن ليس بسرعة النشا. الزيوت مرتفعة أيضا في السعرات الحرارية. حاول ألا تستخدم أكثر من الحد اليومي الموصى به وهو 7 ملاعق صغيرة (35 مليلتر).
ماذا عن الكحول والسكريات؟
إذا اخترت شرب الكحول ، فقلل من الكمية واحصل عليه مع وجبة. تحقق مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول كيفية تأثير الكحول على نسبة السكر في الدم وتحديد كمية آمنة لك.
الحلويات غنية بالدهون والسكر. الحفاظ على أحجام جزء صغير.
إليك بعض النصائح للمساعدة في تجنب تناول الكثير من الحلويات:
- اسأل عن الملاعق والشوك الإضافية وقم بتقسيم الحلوى مع الآخرين.
- أكل الحلويات الخالية من السكر.
- اسأل دائمًا عن أصغر حجم أو حجم للأطفال.
فريق رعاية مرضى السكري الخاص بك موجود لمساعدتك
في البداية ، قد يكون تخطيط الوجبة غالبًا. ولكن سوف يصبح الأمر أسهل مع نمو معرفتك بالأطعمة وتأثيراتها على نسبة السكر في الدم. إذا كنت تواجه مشاكل في تخطيط الوجبات ، فتحدث إلى فريق العناية بمرض السكري لديك. هم هناك لمساعدتك.
أسماء بديلة
داء السكري من النوع 2 النظام الغذائي - مرض السكري - النوع 2
صور
الكربوهيدرات البسيطة
الكربوهيدرات المعقدة
الدهون المشبعة
قراءة الملصقات الغذائية
طبقي
المراجع
الجمعية الامريكية للسكري. 4. إدارة نمط الحياة: معايير الرعاية الطبية في مرض السكري - 2018. رعاية مرضى السكري. 2018 ؛ 41 (ملحق 1): S38-S50. بميد: 29222375 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29222375.
الجمعية الامريكية للسكري. تخطيط وجبات الطعام. www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals. تم الوصول إليه في 31 مارس 2017.
دونجان KM. إدارة مرض السكري من النوع 2. In: Jameson JL، De Groot LJ، de Kretser DM، et al، eds. الغدد الصماء: الكبار والأطفال. الطبعة السابعة فيلادلفيا ، بنسلفانيا: إلسفير سوندرز ؛ 2016: الفصل 48.
تاريخ المراجعة 2/22/2018
تم التحديث بواسطة: روبرت هيرد ، دكتوراه في الطب ، أستاذ أخلاقيات الغدد الصماء والرعاية الصحية ، جامعة كزافييه ، سينسيناتي ، أوهايو. مراجعة مقدمة من VeriMed Healthcare Network. راجعه أيضًا David Zieve ، MD ، MHA ، المدير الطبي ، Brenda Conaway ، مدير التحرير ، و A.D.A.M. فريق التحرير.