المحتوى
- معلومات التغذية للبلطي
- نصائح لتحضير البلطي
- ما الذي تبحث عنه عند شراء شرائح اللحم الطازجة
- هل البلطي من الأسماك منخفضة الزئبق؟
معلومات التغذية للبلطي
على الرغم من أن البلطي لا يحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 مثل السلمون أو التونة ، إلا أنه لا يزال يعتبر صحيًا للقلب. إنه منخفض الدهون المشبعة ويحتوي فقط على 30 سعرة حرارية لكل أونصة.
حصة البلطي المخبوزة لكل 3 أونصات: 121 سعرًا حراريًا ، 2.1 جرام (جم) من الدهون الكلية ، 0.8 جرام دهون مشبعة ، 0.5 جرام دهون متعددة غير مشبعة ، 0.8 جرام دهون أحادية غير مشبعة ، 46 ملليجرام كوليسترول ، 48 ملليجرام صوديوم ، 323 ملليجرام بوتاسيوم ، 0 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف غذائية ، 0 جرام سكر ، 25.3 جرام بروتين ، 1٪ كالسيوم ، 3٪ حديد.
نصائح لتحضير البلطي
يعتبر البلطي خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يحبون طعم السمك ، حيث إنه خفيف ، قليل الدهن جدًا ، أبيض جدًا ، وليس له نكهة خاصة به تقريبًا. نظرًا لعدم وجود نكهة مميزة خاصة بالبلطي ، فإن البلطي يأخذ بسهولة نكهة المكونات التي يتم تحضيرها بها. جرب البلطي مع إضافات الحمضيات (الليمون والليمون والبرتقال) أو المالح (الطرخون أو الشبت) أو التوابل (الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار) أو النكهات الآسيوية. البلطي دقيق ، لذا يفضل قليه أو طهيه على البخار أو خبزه أو شويه. لا تأكله نيئا ولا تشويه. بالنسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكوليسترول ، فإن الاستعدادات بالبخار أو الخبز أو الشواء هي أفضل الخيارات.
ما الذي تبحث عنه عند شراء شرائح اللحم الطازجة
عند شراء البلطي الطازج:
- ابحث عن لحم ملون نابض بالحياة.
- شمها. يجب ألا تحتوي الشرائح على روائح نفاذة.
- إذا كان هناك سائل على الجسد ، فيجب أن يكون صافياً وليس حليبيًا. السائل اللبني على الفيليه هو المرحلة الأولى من العفن.
- إذا أمكن ، اضغط على لحم السمكة بإصبعك. يجب أن يكون مرنًا بدرجة كافية حتى تختفي المسافة البادئة. إذا بقيت بصمة إصبعك ، فانتقل.
هل البلطي من الأسماك منخفضة الزئبق؟
تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووكالة حماية البيئة باختبار ومراقبة مستويات الزئبق في الأسماك التي يتم بيعها تجاريًا في الولايات المتحدة وفقًا لتلك الوكالات ، فإن البلطي لديه أدنى مستويات الزئبق.
الأسماك الـ 14 الأخرى الأقل في الزئبق هي:
- الأنشوجة
- الماكريل الأطلسي
- سمك السلور
- الرخويات
- سلطعون
- جراد البحر
- تراوت المياه العذبة
- الحدوق
- سمك مملح
- المحار
- بولوك
- سمك السالمون
- المحارات الصدفية
- جمبري
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني