المحتوى
شيا (سالفيا هيسبانيكا إل) نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة النعناع ويزرع في الغالب في بلدان مثل كولومبيا وغواتيمالا.تستخدم البذور المشتقة من هذا النبات بشكل شائع في العديد من أنواع الأطعمة - بما في ذلك الخبز والحبوب والأطباق الأخرى - بالإضافة إلى تناولها بمفردها.أصبحت بذور الشيا طعامًا شائعًا في السنوات الأخيرة بسبب مجموعة متنوعة من العوامل. على الرغم من أن بذور الشيا معروفة في الغالب بالمساهمة في الهدية الشعبية ، حيوان شيا الأليف ، إلا أنها غنية أيضًا بالعديد من العناصر الغذائية - بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان ، والدهون الصحية ، ومضادات الأكسدة ، والمعادن ، وفيتامينات ب. تمت دراسة الفوائد الصحية لاستهلاك بذور الشيا في بعض الحالات الطبية ، مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.هل يمكن أن يساعد تضمين بذور الشيا في نظامك الغذائي أيضًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم؟
بذور الشيا والدهون
لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات الصغيرة التي بحثت في كيفية تأثير استهلاك بذور الشيا على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. نظرت هذه الدراسات في الغالب إلى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أو متلازمة التمثيل الغذائي ، أو تم تصنيفهم على أنهم يعانون من زيادة الوزن مع مؤشر كتلة الجسم (BMI) لا يقل عن 25 وأكثر. استمرت هذه الدراسات في أي مكان من 10 إلى 14 أسبوعًا في الأشخاص الذين كانوا يتبعون أيضًا نظامًا غذائيًا صحيًا - بالإضافة إلى استهلاك ما بين 25 و 50 جرامًا من بذور الشيا المطحونة أو الكاملة يوميًا.
كشفت معظم الدراسات أن تضمين بذور الشيا لم يحسن بشكل ملحوظ LDL و HDL وإجمالي الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية. من ناحية أخرى ، أظهرت دراستان أن بذور الشيا كانت قادرة على خفض مستويات الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، استخدمت إحدى هذه الدراسات أيضًا بذور الشيا في خليط مع أطعمة الصويا ودقيق الشوفان - وهما أطعمة ثبت أيضًا أنها تساعد في تحسين مستويات الدهون.
هل يجب عليك تضمين بذور الشيا في نظامك الغذائي؟
نظرًا لقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية ، ظهرت بذور الشيا بشكل أكبر على رفوف متاجر البقالة والأطعمة الصحية. ولكن إذا كنت تبحث عن بذور الشيا للمساعدة في خفض مستويات الدهون لديك ، فلا يزال بإمكانك الحكم على ما إذا كان يمكن أن تكون مفيدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية تحت السيطرة.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات في هذا المجال ، فإن بذور الشيا غنية بالألياف القابلة للذوبان وحمض أوميغا 3 الدهني وحمض ألفا لينولينيك - وكلاهما مكونات صحية للقلب يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الدهون لديك تحت السيطرة. ، يمكن تضمين بذور الشيا في نظام غذائي لخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. يمكن تضمين بذور الشيا في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك:
- خلط بذور الشيا مع فطائر الحبوب الكاملة أو الكعك.
- ضع حفنة من بذور الشيا في حبوب الإفطار أو الزبادي أو دقيق الشوفان في الصباح.
- ضع بذور الشيا في عصيرك المفضل على الإفطار.
- إضافتها إلى الحساء أو السلطة كإضافة لذيذة.
- خلط بذور الشيا مع الجرانولا أو أي وجبات خفيفة صحية أخرى
كما ترى ، هناك الكثير من الطرق لإدراج بذور الشيا المغذية في نظامك الغذائي الخافض للدهون. ومع ذلك ، فبالإضافة إلى محتوى الدهون الصحية التي تحتويها ، فإن بذور الشيا تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية - خاصة إذا كنت تستخدم كمية كبيرة منها ، لذلك ، كما هو الحال مع أي نوع من الأطعمة ، تناولها باعتدال.