المحتوى
تعني إدارة مرض السكري إدارة العديد من الوجبات والوجبات الخفيفة على مدار اليوم ، ويفضل التخطيط مسبقًا وتناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة المصنوعة منزليًا للتحكم في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر. قد يكون هذا تحديًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، نظرًا لأنه يجب عليك تناول الطعام بانتظام من أجل الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة: الحياة الحقيقية ببساطة لا تسمح بتحضير كل وجبة ووجبة خفيفة من الصفر في المنزل.هذا يعني أن الوجبات السريعة هي الخيار الوحيد في بعض الأحيان - لكنها ليست بالضرورة خيارًا سيئًا على الرغم من كونها معروفة بأنها ثقيلة على الكربوهيدرات والدهون المشبعة والسكر المضاف. إذا قمت بأداء واجبك واخترت بحكمة ، فيمكنك بسهولة تضمين هذه العروض المريحة في خطتك الشاملة لتناول مرض السكري.
الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصابًا بالسكريإرشادات النظام الغذائي الأساسي لمرض السكري
ما لم يتم تشخيص إصابتك بمرض السكري حديثًا ، فمن المحتمل أنك تقوم بالفعل بدمج هذه القواعد القياسية لإدارة ما تأكله على مدار اليوم للتحكم في مستويات السكر في الدم وفقدان الوزن إذا كنت بحاجة إلى ذلك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسوف يساعدونك في اتخاذ خيارات الوجبات السريعة الذكية ؛ إذا كان الأمر كذلك ، فهي تستحق المراجعة دائمًا.
- تملأ من الخضار الطازجة غير النشوية. إنها مليئة بالعناصر الغذائية ، منخفضة الدهون والسعرات الحرارية ، ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وقد لا يكون من الصعب العثور على الخضار الطازجة في قائمة الوجبات السريعة كما تعتقد.
- انتبه للأجزاء-خاصة في مطاعم الوجبات السريعة التي تشجع على "زيادة الحجم". تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في استخدام طريقة الطبق: قسّم طبقك إلى ثلاثة أقسام وخصص نصفًا للخضار غير النشوية ، وربع إلى ثلاث إلى أربع أونصات من البروتين الخالي من الدهون (بحجم راحة يدك تقريبًا) ، و ربع إلى حبة أو بقوليات غنية بالألياف.
- الحفاظ على تناسق الكربوهيدرات. وهذا يعني محاولة تناول نفس الكمية من الكربوهيدرات في كل نوع من الوجبة من يوم لآخر - على سبيل المثال ، 45 جرامًا (جم) من الكربوهيدرات في الإفطار والغداء ، و 15 جرامًا للوجبات الخفيفة ، و 60 جرامًا على العشاء.
- اعرف ما يجب الابتعاد عنه. بعض الأطعمة ببساطة لا تتوافق مع نظام غذائي لمرض السكري: الكربوهيدرات المكررة والمعالجة (الخبز الأبيض ، والمعكرونة ، والمخبوزات الحلوة أو المالحة) ؛ المشروبات المحلاة بالسكر (بما في ذلك عصير الفاكهة ، إلا إذا كان مستوى الجلوكوز منخفضًا) ؛ الحلوى والحلويات الأخرى.
- كن انتقائيًا بشأن الفاكهة. تحتوي الفاكهة على سكر طبيعي ، لكن الفواكه الطازجة الكاملة مثل التوت ليست محظورة ما دمت تقتصر على حصتين أو ثلاث حصص يوميًا وأنت على دراية بالفواكه التي يجب تجنبها (بما في ذلك الفواكه المجففة).
- اعرف ماذا تطلب قبل ضربت الطريق. يمكنك العثور على معلومات تغذية مفصلة لجميع العناصر المعروضة في مطاعم الوجبات السريعة على مواقع الشركة. يمكنك أيضًا تجربة تطبيقات لأجهزة Android و iOS التي تسرد القيم الغذائية لعناصر الوجبات السريعة من مطاعم معينة.
وجبات سريعة للاختيار
سواء كان لديك شوق لتناول وجبات Tex Mex في الخارج ، أو الين للسوشي ، أو تتوق إلى برجر ، أو تضطر إلى الحصول على شيء من أقرب متجر صغير في وقت الوجبة الخفيفة ، فإن التعرف على أفضل الخيارات وأسوأها يمكن أن يساعدك على التمسك بمرض السكري لديك خطة النظام الغذائي ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم من التعرج ، والمساهمة في نظام غذائي صحي شامل.
مطاعم هامبورجر
تعد البرغر والبطاطس المقلية والحليب المخفوق الدعائم الأساسية للمواقع الشهيرة مثل Wendy's و McDonald's و Burger King. لا توجد خيارات مثالية إذا كنت مصابًا بداء السكري ، ولكن معظم سلاسل الوجبات السريعة تقدم الآن عناصر أكثر صحة وستتناسب بشكل جيد مع خطة تناول مرض السكري.
اطلب هذا ...برجر عادي أو صغير الحجم أو ساندويتش دجاج مشوي على خبز من الحبوب الكاملة (إن وجد)
إضافات البرجر / السندويتش مثل الخضار (الخس والطماطم والبصل) والتوابل بما في ذلك الخردل والصلصة والصلصة الحارة والكاتشب (احذر من السكر المضاف)
سلطة جانبية (صلصة خفيفة ، بدون خبز محمص)
صودا دايت ، عصير ليمون محلى قليلًا ، شاي مثلج غير محلى ، ماء
سلطة الطبق الرئيسي (الخضار وغيرها من الخضار الطازجة والمكسرات والفاصوليا والدجاج المشوي وتتبيلة خفيفة خالية من السكر)
دقيق الشوفان مع الفاكهة
بارفيه الزبادي بالفواكه
برجر كبير أو متعدد الفطائر أو ساندويتش دجاج مقرمش على خبز أبيض
جبن ، لحم مقدد ، مايونيز ، صلصات خاصة
بطاطس مقلية أو جانب بطاطس مقلية أخرى
ميلك شيك أو غيره من مشروبات الألبان المجمدة أو الحلوى
مزيج السلطة مثل شرائح التورتيلا المقلية والخبز المحمص والجبن والتتبيلة الثقيلة التي تحتوي على سكر مضاف
المعكرونة أو البطاطس أو غيرها من السلطات التي تحتوي على المايونيز أو الصلصة
شطائر البيض على الكعك الإنجليزي أو البسكويت أو أي خبز آخر
مطاعم ساندويتشات
ميزة واحدة مع مطاعم مثل Subway و Quiznos هي أن لديك خيار صنع شطيرة خاصة بك ، مما يسهل عليك اختيار المكونات الملائمة لمرض السكري والتي ترضيك.
اطلب هذا ...دجاج مشوي حجم 6 بوصات ، صدر ديك رومي ، أو قطع صغيرة باردة مقطعة
إضافات ساندويتش: خس ، طماطم ، بصل ، مخلل ، جواكامولي
التفاح أو الفاكهة الطازجة الأخرى
صودا الدايت ، شاي غير محلى ، عصير ليمون قليل السكر ، ماء
الغواصات التي تحتوي على شرائح اللحم أو كرات اللحم أو غيرها من البروتينات الغنية بالدهون
المايونيز وصلصة الرانش والصلصات الغنية (المضاف إليها السكر)
رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المقلية الأخرى
صودا عادية ، شاي مثلج حلو ، مشروبات فواكه محلاة
بسكويت
مطاعم دجاج مقلي
بشكل عام ، تعتبر الدواجن اختيارًا ذكيًا أثناء اتباع نظام غذائي صديق لمرض السكري - إلا عندما يتم تغطيتها بالبقسماط أو تغميسها في الدقيق وقليها. لا يضيف هذا الإصدار الكربوهيدرات فحسب ، بل يضيف الدهون المشبعة والسعرات الحرارية أيضًا إلى عناصر القائمة في مطاعم مثل كنتاكي فرايد تشيكن وبوبايز.
اطلب هذا ...دجاج مشوي منزوع الجلد
فاصوليا خضراء
سلطة الكرنب
دجاج مقلي
بطاطا مهروسة ، ماك والجبن
بسكويت
مطاعم صينية
يعتبر الأرز الأبيض عنصرًا أساسيًا في المأكولات الآسيوية ، ولكنه مصدر ثقيل للكربوهيدرات. عند زيارة مؤسسات الوجبات السريعة مثل Panda Express ، ركز على الخضار والبروتينات غير المقلية.
اطلب هذا ..البطاطس المقلية التي تحتوي على البروتين والخضروات الخالية من الدهون
البروكلي على البخار
أرز بني (جزء صغير)
اللحوم المقلية
لفائف البيض ، فطائر باللحم المقلي ، فطائر
أرز أبيض
المعكرونة
مطاعم مكسيكية
يشتهر مطعم تكس مكس للوجبات السريعة بتقديم التورتيلا المقلية مع المكونات الدهنية والجبنية. ومع ذلك ، فإن المطعمين الأكثر شعبية في هذه الفئة ، وهما تاكو بيل وشيبوتل ، يقدمان الكثير من البدائل الصديقة لمرض السكري. خيار واحد: أوعية تحتوي على مكونات يمكن طيها في خبز التورتيلا.
اطلب هذا ...الذرة أو الرقاق المصنوع من الحبوب الكاملة
لحم بقري مشوي ، لحم خنزير ، دجاج ، أو سمك
حبوب كاملة مطبوخة
أرز بني
جواكامولي / أفوكادو
خس ، طماطم ، صلصة طازجة أو بيكو دي جالو
قذائف تاكو مقلية أو قشور تاكو مزدوجة
اللحوم المقلية أو الدواجن أو حشوات السمك
الفول مقلي
أرز أبيض
الجبن أو الصلصات بالجبن
محلات القهوة والمعجنات
تقدم Starbucks و Dunkin 'ومجموعة من سلاسل القهوة والمعجنات المماثلة مجموعة من العناصر التي لا تتوافق مع الأكل (أو الشرب) بشكل جيد لمرضى السكري: مشروبات القهوة السكرية والمعجنات الغنية بالكربوهيدرات. لكن معظمها يقدم أيضًا خيارات آمنة للأشخاص الذين يشاهدون تناول الكربوهيدرات والدهون.
اطلب هذا ...القهوة العادية أو منزوعة الكافيين ، ساخنة أو مثلجة ، غير محلاة أو منكهة بالبهارات أو شراب قليل السكر
شطيرة الإفطار في لفائف القمح الكامل
لدغات البيض
صناديق "البروتين"
مشروبات القهوة والشاي المصنوعة من السكر أو شراب منكه
خبز البيغل
شطائر الإفطار مع البسكويت أو الكعك الإنجليزي أو أنواع الخبز الأخرى
الدونات والمعجنات الأخرى
بانيرا
تعد بقعة الغداء والفطور الشهيرة هذه فريدة من نوعها في اتساع قوائم الإفطار والغداء - ناهيك عن عناصر المخبوزات - التي يحظر بشكل عام على مرضى السكري. لكن بانيرا تقدم أيضًا الكثير من الخيارات المناسبة لمرض السكري.
كل هذا...راب بيض البحر الأبيض المتوسط
عشرة حساء خضار ، حساء الدجاج بالشعيرية
سلطة خضار موسمية
شطيرة خضار البحر الأبيض المتوسط (نصف ؛ أزل شريحة الخبز العلوية لتقليل الكربوهيدرات أكثر)
وعاء مرق العدس والكينوا
سوفليه البيض بالسبانخ ولحم الخنزير المقدد
حساء البطلينوس من نيو إنجلاند ، شوربة شيدر البروكلي
ساندوتش دجاج توسكان محمص مشوي
أطباق مرق سوبا المعكرونة