المحتوى
يمكن أن يؤدي تناول أطعمة معينة في المطاعم إلى الشعور بالحموضة المعوية ، تمامًا كما يحدث في المنزل. ومع ذلك ، هناك طرق يمكنك استخدامها لتقليل فرص إصابتك بردود الفعل الحمضية الناتجة عن ما تأكله وتشربه. يتضمن ذلك تنظيم خيارات الطعام ، ومعرفة كيفية تحضير الطعام ، واختيار المشروبات ، والحد من أحجام الأجزاء.التوصيات التالية حول ما يجب تجنبه وما هو الأفضل تناوله تغطي العديد من الأطعمة المحفزة والأطعمة الأكثر أمانًا التي حددها الأشخاص المصابون بحرقة المعدة. احتفظ بسجل للطعام لتحديد أيها غالبًا ما يمثل مشكلة بالنسبة لك. سيساعدك هذا على اتخاذ خيارات ذكية لتجربة تناول طعام خالية من الحموضة.
ارتجاع المريء: الأسباب وعوامل الخطرإرشادات عامة لتناول الطعام
عند تناول الطعام بالخارج ، استفسر عن كيفية تحضير الطبق وما إذا كان يقدم مع الصلصة أو المرق. اطلب بديلًا قليل الدسم أو تقدم الصلصة على الجانب. تحقق مما إذا كانت الوجبة تتضمن أيًا من الأطعمة المسببة لك التي تعرف أنها غالبًا ما تتبعها نوبة من ارتداد الحمض.
الاطعمة لتجنب
غالبًا ما يتم تحديد هذه الأطعمة على أنها تسبب الحموضة المعوية:
- المشروبات الكحولية
- المشروبات المحتوية على الكافيين مثل القهوة والشاي والشاي المثلج والكولا
- الأطعمة كثيفة الجبن ، بما في ذلك الشطائر الذائبة (المشوية مع الجبن)
- الفلفل الحار
- شوكولاتة
- مشروبات الحمضيات مثل عصير البرتقال وعصير الليمون
- الفواكه الحمضية والأطباق مع الكثير منها
- شطائر كلوب
- شوربة كريمة
- الأطعمة المحضرة بالزبدة أو الزيت
- الأطعمة المقلية مثل البرغر والدجاج المقلي والسمك المقلي
- الصلصات عالية الدسم ، تتبيلات السلطة ، المرق ، المايونيز
- أطباق جانبية عالية الدهون ، مثل البطاطس المقلية
- الصلصات عالية الدسم ، تتبيلات السلطة ، المرق ، المايونيز
- بصل
- الفلفل
- الأطعمة التي أساسها الطماطم ، بما في ذلك الكاتشب
اختيارات أفضل
هذه الأطعمة أقل احتمالا لتسبب حرقة المعدة.
- البطاطا المخبوزة مغطاة بصلصة السلطة قليلة الدسم
- الحساء المرق
- أطعمة مشوية
- قطع اللحم الخالية من الدهون واللحوم البيضاء
- تتبيلات السلطة قليلة الدسم أو الخالية من الدسم
- حلويات أخف ، مثل كعكة طعام الملاك
- شطائر مع الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري المشوي على خبز الحبوب الكاملة
- الخضار على البخار
نوع المطبخ
تناول الطعام في الخارج في مطعمك المفضل الصيني أو المكسيكي أو الإيطالي يمكن أن يعني أن لديك سيطرة أقل على خيارات وجباتك وقد يكون من الصعب منع الحموضة المعوية.
إذا لم تكن متأكدًا مما يوجد في الطبق أو كيف يتم تحضير الطبق ، فلا تخف من السؤال وطلب التعديلات أو البدائل. فيما يلي بعض الاقتراحات لتناول الطعام في الخارج في أحد أنواع المطاعم المحددة التالية.
كيفية منع الحموضة المعويةمطاعم صينية
يمكن أن تتراوح المأكولات الآسيوية من معتدلة إلى شديدة التوابل وتستخدم أساليب تحضير غير مناسبة للحموضة المعوية أم لا. قد يكون من الأفضل تجنب البوفيهات وبدلاً من ذلك اطلب من القائمة طلب نوع التحضير والمكونات التي تتحملها بشكل أفضل. استخدم هذه القواعد الأساسية.
الاطعمة لتجنبمقبلات مخبوزة ومقلية
نودلز مقلية مقرمشة
لفات بيض
شوربة ساخنة وحامضة
أطباق حارة للغاية
ضلوع
صلصات كثيفة بالبيض والزبدة
أطباق حلوة وحامضة
أرز بني
أطباق مصنوعة من الخضار بصلصة خفيفة
مقبلات مثل اللحم البقري مع البروكلي ، والدجاج المخملي ، أو الجمبري مع الفطر وبراعم الخيزران
صلصات كثيفة بالمرق ونشا الذرة
الزلابية على البخار
أطباق مقلية أو مطهوة على البخار مع النبيذ الخفيف أو صلصات سرطان البحر
حساء فطيرة باللحم
بسكويت الحظ للحلوى
مطاعم مكسيكية
قد يحتوي مطعم سلسلة نموذجي على أطباق ثقيلة على الجبن والمكونات الحمضية والتوابل. من الأفضل تجنب سلة رقائق التورتيلا المقلية والصلصة. لكن يجب أن تكون قادرًا على العثور على خيارات أكثر ملاءمة لحرقة المعدة وتطلب توابلًا خفيفة.
الاطعمة لتجنبإضافات الجبن والقشدة الحامضة
الفلفل الحار
تشيميتشانجاس
تشوريزو (سجق مكسيكي)
رقائق التورتيلا المقلية وأصداف التاكو
صوص مول (شوكولاتة)
الفول مقلي
الصلصة والطماطم والبصل
السانجريا والمارغريتا (الحمضيات)
فطيرة أو غيرها من الحلويات الغنية
الحساء المرق
بوريتوس
أطباق محضرة بالأعشاب مثل الكمون والكزبرة
فاهيتا
دجاج مشوي أو سمك
الفاصوليا والأرز قليل الدسم
جواكامولي خفيف على خبز تورتيلا دقيق
تورتيلا
مطاعم ايطالية
قد تتبادر إلى الذهن رؤى صلصة الطماطم والجبن عندما تفكر في المطبخ الإيطالي. سوف تحتاج إلى تعلم السؤال عن التحضير والصلصات التي تقل احتمالية تسببها في حرقة المعدة.
الاطعمة لتجنبانتيباستوس بالجبن و السلامي و الفلفل الحار
كاربونارا (كريمة وجبن ولحم مقدد)
الأطعمة المحضرة بالكثير من الثوم والبهارات
صلصات الطماطم أو الكريمة الثقيلة
تتبيلات السلطة الزيتية
بارميجيانا (مقلي ومغطى بصلصة الطماطم والموزاريلا)
إضافات البيتزا مثل الجبن المزدوج ، والكثير من الصلصة ، والسجق ، والبيبروني ، والفلفل الحار
الحلويات الغنية والثقيلة ، مثل كعكة الجبن أو التيراميسو
أطباق مع القليل من الجبن أو بدون جبن
اللحوم المشوية والدواجن والأسماك.
حساء مينستروني (خضار) أو باستا فاجيولي (مكرونة وفول)
معكرونة "إن برودو" وهي صلصة خفيفة من نوع المرق
بريمافيرا باستا بدون صوص
بيتزا مع ليتل صوص وجبن
أطباق الريزوتو أو عصيدة من دقيق الذرة المصنوعة من الخضار وليس الزبدة والجبن
لحم بتلو أو دجاج في صوص مشروم خفيف
أطباق نباتية جانبية بدون ثوم أو الكثير من زيت الزيتون
بيسكوتي (ملفات تعريف الارتباط الإيطالية المقرمشة) للحلوى