المحتوى
الكافيين منبه طبيعي موجود في المكسرات والتوت وأوراق بعض النباتات. يتم استهلاك الكافيين بشكل شائع كمنتجات قهوة أو شاي ، وقد قدر البعض أن هذه المشروبات قد تكون أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في العالم.نظرًا لأن الكافيين شائع جدًا في جميع الثقافات البشرية ، فقد تم إجراء قدر كبير من الأبحاث لاكتشاف الآثار الصحية للكافيين. كانت العلاقات بين الكافيين وأمراض القلب ، وكذلك الارتباط بين الكافيين وضغط الدم ، مجالات دراسية نشطة بشكل خاص.
ما هي المنشطات؟
المنشطات ، بحكم تعريفها ، تزيد من نشاط الجهاز العصبي المركزي ، وهذا هو السبب في أنها تجعلك تشعر بمزيد من اليقظة والتركيز واليقظة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي هذا النشاط المتزايد أيضًا إلى انقباض الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتغيير تدفق الدم إلى القلب. في الواقع ، فإن معظم الآثار الخطيرة للمنشطات القوية مثل الكوكايين والميثامفيتامين هي نتيجة مباشرة لنشاطها على الأوعية الدموية والقلب.
نظرًا لأن الكافيين منبه ، فهناك سبب وجيه للشك في أن القهوة وارتفاع ضغط الدم قد يكونان مرتبطين. الكافيين ، مع ذلك ، منبه خفيف للغاية وله عمر قصير في الجسم. يعتبر الكافيين أيضًا منبهات ذاتية التحديد لأنه يعمل على الكلى لزيادة معدل إفرازها.
الكافيين وضغط الدم والقلب
أظهرت الأدلة مرارًا وتكرارًا أن استهلاك الكافيين لا يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو النوبات القلبية. فحصت إحدى الدراسات المشهورة أكثر من 85000 امرأة خلال فترة عشر سنوات ووجدت أنه لا يوجد خطر متزايد للإصابة بهذه الأمراض ، حتى في النساء اللواتي شربن أكثر من ستة فناجين من القهوة يوميًا. اللجنة الوطنية المشتركة بشأن ذكر ارتفاع ضغط الدم على وجه التحديد أنه لا يوجد دليل يربط بين القهوة / الشاي وارتفاع ضغط الدم.
في حين أظهرت بعض الدراسات وجود صلة ضعيفة بين الكافيين وارتفاع ضغط الدم ، فإن النتائج معقدة ولا تأخذ في الاعتبار سوى التأثيرات قصيرة المدى.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات المقتبسة على نطاق واسع أن ضغط الدم ارتفع قليلاً في الأشخاص مباشرة بعد تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين وأن ارتفاع ضغط الدم كان أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الموجود مسبقًا ومع ذلك ، لم تكن هذه الارتفاعات كبيرة جدًا واستمرت لفترة قصيرة فقط. وأظهرت الدراسة أيضًا أنه في حوالي 15 بالمائة من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، تسبب شرب المشروبات المحتوية على الكافيين في الواقع في انخفاض ضغط الدم.
دعمت دراستان مهمتان تم نشرهما في عام 2007 مجموعة الأدلة الحالية من خلال إثبات أن:
- كانت التغيرات في ضغط الدم التي يسببها الكافيين صغيرة وقصيرة الأجل
- لا يساهم الكافيين في اضطرابات الأوعية الدموية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
أظهرت إحدى الدراسات المثيرة للاهتمام أن العلاقة بين الكافيين وضغط الدم قد تكون أكثر تعقيدًا مما كان متوقعًا. فحصت الدراسة كيف أثرت كمية القهوة المستهلكة على خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. في حين أظهرت النتائج أن خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم كان الأقل بالنسبة لأولئك الذين لا يشربون القهوة ، فقد أظهرت أيضًا أن أولئك الذين يشربون الكثير من القهوة لديهم نفس المخاطر تقريبًا. في تطور غير متوقع ، بدا أن الأشخاص الذين شربوا كميات صغيرة فقط من القهوة (1-3 أكواب في اليوم) هم الأكثر عرضة للخطر. يُعتقد أنه بمرور الوقت ، يصبح الجسم متسامحًا مع التأثيرات المنشطة للكافيين.
الفوائد الصحية
قد يكون للقهوة والشاي العديد من الفوائد الصحية. بينما كان الشاي الأخضر شائعًا لعدة سنوات كمصدر صحي للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، أظهرت الأبحاث الحديثة أن المشروبات الداكنة مثل الشاي الأسود والقهوة قد تكون في الواقع أفضل بالنسبة لك. تعد هذه المشروبات الداكنة مصدرًا غنيًا لمركبات تسمى البوليفينول ، والتي قد تحمي من أمراض القلب وأنواع عديدة من السرطان. أظهرت بعض الدراسات ، على سبيل المثال ، باستمرار انخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد لدى الرجال الذين يشربون القهوة.
ثبت أن بوليفينول القهوة والشاي يقلل من مستوى الصفائح الدموية النشطة في الدم ، مما قد يساعد في منع تجلط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية. كما تبين أن البوليفينول يقلل من تركيز الجسم للبروتين التفاعلي سي (CRP) ، عامل مهم في الالتهاب. سبق أن ثبت أن الانخفاض في بروتين سي التفاعلي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية وأنواع معينة من أمراض الكلى.
على الرغم من احتواء القهوة والشاي على الكثير من مادة البوليفينول ، يمكن العثور على أنواع أخرى من البوليفينول في الأطعمة المختلفة. ثبت أن جميع مادة البوليفينول لها فوائد صحية ، ولكن يبدو أن أكثرها فائدة إلى جانب القهوة والشاي هي:
- بوليفينول العنب
- بوليفينول التفاح
- بوليفينول الشوكولاتة (شوكولاتة داكنة مع أكثر من 80 في المائة من الكاكاو)
في حين أن الأدلة العلمية يجب أن تطمئنك إذا كنت تشرب القهوة أو الشاي ، فهذا لا يعني أنه يجب عليك البدء بسبب الفوائد الصحية المحتملة. النظام الغذائي المتوازن الغني بالفواكه والخضروات هو أيضًا مصدر كبير للبوليفينول والمركبات المرتبطة بالبوليفينول.