المحتوى
لطالما اعتبرت بذور الكتان من الأطعمة التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن لها خصائص قد تحارب السرطان أيضًا. قد تكون بذور الكتان ، أو بذر الكتان ، قد نشأت في مصر ، ولكنها تستخدم في جميع أنحاء العالم اليوم. يمكن استخدام البذور والزيت ووجبة البذور بعدة طرق. تحتوي بذور الكتان على فيتويستروغنز التي قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وربما تمنع تكرارها.الفوائد الغذائية
تحتوي بذور الكتان على عنصرين مضادين للسرطان: قشور ودهون أوميغا 3 تسمى حمض الألفالينولينيك "(ALA). قد تكون على دراية ببذور الكتان لأنها تستخدم كملين طبيعي ومصدر جيد للألياف الغذائية وفي المستحضرات التي تساعد على خفض الكوليسترول.
قد تكون بذور الكتان مفيدة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام وسرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم.
عمل مضاد للسرطان
تم إجراء العديد من الدراسات لتحديد كيف يمكن أن يساعد الاستروجين النباتي في بذور الكتان في علاج السرطان. تقارن إحدى النظريات قدرة بذور الكتان على منع مستقبلات هرمون الاستروجين مع أدوية تعديل مستقبلات هرمون الاستروجين ، حيث يعمل هرمون الاستروجين النباتي الضعيف على منع مستقبلات هرمون الاستروجين على الخلايا داخل أنسجة الثدي ، مما يحرمها من الاستروجين الأنثوي الكامل القوة. هذا من المحتمل أن يوقف نمو الورم ويمنع تلف الخلايا.
قد يكون هذا التأثير أكثر فاعلية بالنسبة للنساء الأصغر سنًا في فترة ما قبل انقطاع الطمث المصابات بالسرطانات السلبية لمستقبلات هرمون الاستروجين. أجرى المركز الوطني للطب التكميلي والبديل تجربة سريرية تجمع بين بذور الكتان ونظام غذائي ماكروبيوتيك. من بين الأهداف الأخرى ، تأمل الدراسة في معرفة ما إذا كان اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك يتضمن بذور الكتان سيكون مفيدًا أثناء وبعد علاج سرطان الثدي.
تحطيم البونتي
بذور الكتان بحجم بذور السمسم. ولكن على الرغم من صغر حجمها ، إلا أنها مليئة بقدرات كبيرة في مكافحة السرطان. أهم عنصرين مضادين للسرطان في بذور الكتان هما قشور وحمض الألفالينوليك (ALA). الألياف الغذائية الموجودة في بذور الكتان وزيت بذور الكتان مفيدة جدًا لعملية الهضم. إليك الطريقة:
الألياف الغذائية
تعد بذور الكتان المطحونة مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. يمكنك رشها على الخبز والحبوب والشوربات والسلطات لخفض نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب مع الحفاظ على بطنك سعيدًا. تساعد الألياف الموجودة في بذور الكتان في تقليل الإمساك ، ولكن يجب استخدامها مع الكثير من السوائل ويجب زيادة تناولك ببطء لتجنب الانتفاخ. أضف زيت بذور الكتان إلى تتبيلات السلطة أو امزجها مع عصير.
مع الوعي الحديث نسبيًا بأن بكتيريا الأمعاء (البكتيريا المعوية) يمكن أن تؤثر على كل شيء بدءًا من الحالة المزاجية لدينا إلى مدى نجاح علاجات السرطان ، فإن بذور الكتان تحقق نجاحًا أيضًا. لقد تعلمنا أنه من الممكن تغيير عدد وتنوع البكتيريا في الأمعاء من خلال وجباتنا الغذائية. تعمل الألياف كغذاء لبكتيريا الأمعاء الجيدة ، مما يساعدها على البقاء بصحة جيدة والحفاظ على البكتيريا السيئة تحت السيطرة.
لفهم الأهمية ، وجدت الدراسات الحديثة أن مدى استجابة الشخص للعلاج المناعي للسرطان يعتمد بشكل كبير على تنوع البكتيريا المعوية.على الرغم من شعبيتها ، لا يبدو أن البروبيوتيك تحسن تنوع ميكروبيوم الأمعاء. وعلى النقيض من ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالألياف (تعمل الألياف بمثابة مادة "حيوية" تغذي بكتيريا الأمعاء) ترتبط بميكروبيوم أمعاء أكثر صحة.
قشور
بذور الكتان وبذور السمسم كلاهما مصادر كبيرة للقشور ، وهو هرمون الاستروجين النباتي. قد يعمل الليغنان كإستروجين ضعيف ، يتناسب مع مستقبلات هرمون الاستروجين على خلايا الثدي وأنسجة بطانة الرحم ، وقد يحمي هذا الإجراء الخلايا التي قد تتضرر أو تصبح سرطانية عند ملامستها لهرمون الاستروجين القوي.
حمض الألفينولينيك (ALA)
حمض أوميغا 3 الدهني ، حمض الألفالينولينيك لا يصنع في جسمك ولكن يجب أن يأتي من الطعام. أحماض أوميغا 3 الدهنية هي دهون متعددة غير مشبعة تساعد في تقليل الالتهاب. عندما تكون أوميغا 3 جزءًا من نظام غذائي متوازن - يتضمن فيتامين C وفيتامين E بيتا كاروتين والسيلينيوم - فقد تكون أكثر فعالية في الوقاية من سرطان الثدي وحتى علاجه.
الاعتبارات
إذا كنت تتناول بذور الكتان كملين ، اشرب الكثير من الماء لتجنب الإمساك أو انسداد الأمعاء ، حيث تتمدد البذور أثناء الهضم. يحتاج جسمك إلى وقت لامتصاص مكونات بذور الكتان ، لذا انتظر قليلاً قبل تناول أي مكملات أو أدوية أخرى. تجنب زيت بذور الكتان إذا كنت تعاني من حساسية من الكتان أو إذا كنت حاملاً أو مرضعة. إذا كنتِ مصابة بسرطان الثدي الإيجابي لمستقبلات هرمون الاستروجين ، فاستخدمي منتجات بذور الكتان باعتدال.
الأطعمة التي قد تساعد في مكافحة السرطان