أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال

المحتوى

• أعراض التسمم الغذائي
• أعراض التسمم الغذائي الكلاسيكي
• المكورات العنقودية الذهبية
• السالمونيلا
• بكتريا قولونية O157
• شيغيلا
• كامبيلوباكتر
• المطثية الحاطمة
• كلوستريديوم البوتولينوم
• إلتهاب الكبد أ
• بكتيريا سيريوس العصويه
• فيروس نورووك

يعتبر التسمم الغذائي شائعًا للغاية في كل من الأطفال والبالغين ، لكن العديد من الآباء يجدون صعوبة في التمييز عندما يأكل الأطفال طعامًا ملوثًا أو عندما تظهر عليهم أعراض فيروس المعدة. بالنظر إلى أن الخبراء يقدرون أن حوالي 48 مليون حالة تسمم غذائي تحدث كل عام في الولايات المتحدة ، فمن المؤكد أنه من المفيد للآباء معرفة أعراض المرض عند الأطفال.

أعراض التسمم الغذائي

تشمل الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي ما يلي:

• إسهال
• غثيان
• التقيؤ
• المغص
• حمى

بالطبع ، يمكن أن تسبب أشياء أخرى غير التسمم الغذائي نفس الأعراض ، مما يجعل تشخيص التسمم الغذائي صعبًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يصاب الأطفال بالإسهال والقيء بسبب عدوى فيروسية ، مثل فيروس الروتا ، أو بعد الإصابة السالمونيلا عدوى من اللعب بسلحفاة أليف.

يجب أن تشك في حدوث تسمم غذائي إذا مرض أشخاص آخرون في نفس الوقت تقريبًا وبعد تناول نفس الأطعمة. نظرًا لأن العديد من أنواع العدوى التي تسبب الإسهال معدية ، فإن مجرد إصابة كل فرد في المنزل بالإسهال والقيء لا يعني أنهم جميعًا يعانون من التسمم الغذائي. ومع ذلك ، فمن المرجح أكثر إذا ظهرت عليهم الأعراض في نفس الليلة بعد نزهة عائلية على سبيل المثال.

أعراض التسمم الغذائي الكلاسيكي

من المهم أن تضع في اعتبارك أن هناك العديد من البكتيريا والفيروسات والسموم المختلفة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. على الرغم من أن معظمهم يسبب الإسهال والقيء ، إلا أن لديهم بعض الأعراض المميزة التي يمكن أن تساعدك في تحديد سبب مرضك.

المكورات العنقودية الذهبية

قد يحدث التسمم الغذائي بالمكورات العنقودية الذهبية عندما يأكل طفلك طعامًا ملوثًا بالسموم المعوية (عادةً الأطعمة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدًا) ، مما يؤدي إلى ظهور الأعراض بسرعة (في غضون ساعتين إلى سبع ساعات) ، بما في ذلك القيء والإسهال المائي وإما عدم وجود حمى أو إصابة حمى منخفضة. لحسن الحظ ، تختفي الأعراض عادة بالسرعة التي ظهرت بها ، في غضون 12 إلى 24 ساعة.

السالمونيلا

التسمم الغذائي بالسالمونيلا معروف جيدًا. تبدأ أعراض التسمم الغذائي بالسالمونيلا عادة بعد حوالي ست إلى 72 ساعة من التعرض لهذه البكتيريا وتشمل الإسهال المائي والحمى وآلام البطن المغص والغثيان والقيء. تستمر الأعراض عادة من أربعة إلى سبعة أيام وعادة ما تختفي دون علاج.

بكتريا قولونية O157

بكتريا قولونية O157 هي نوع معين من بكتريا قولونية البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي مع تقلصات شديدة في المعدة وإسهال دموي وأحيانًا حمى منخفضة الدرجة. على الرغم من أن معظم الأطفال لديهم بكتريا قولونية يتعافى O157 دون علاج في غضون خمسة إلى سبعة أيام ، ويطور البعض حالة مهددة للحياة تسمى "متلازمة انحلال الدم اليوريمي" (HUS).

يمكن أن يتطور الأطفال بكتريا قولونية عدوى O157 بعد حوالي يوم إلى 10 أيام من تناول منتجات اللحوم الملوثة غير المطبوخة جيدًا ، وخاصة الهامبرغر. يعد شرب الحليب الخام والمياه الملوثة والعصير غير المبستر والتعامل مع حيوانات المزرعة من عوامل الخطر الأخرى.

شيغيلا

الشيغيلة هي بكتيريا أخرى يمكن أن تسبب الإسهال الدموي ، بالإضافة إلى تقلصات في المعدة وارتفاع في درجة الحرارة. يمكن أن يُصاب الأطفال بعدوى الشيغيلا (داء الشيغيلات) بعد يوم أو يومين من تناول الطعام الملوث ببكتيريا الشيغيلا ، مثل سلطة البطاطس والحليب والدجاج والخضروات النيئة.على عكس معظم الأسباب الأخرى للتسمم الغذائي ، يمكن علاج داء الشيغيلات بالمضادات الحيوية ، على الرغم من أن معظم هذه العدوى تختفي من تلقاء نفسها في غضون خمسة إلى سبعة أيام.

كامبيلوباكتر

غالبًا ما يرتبط التسمم الغذائي بالعطيفة بتناول الدجاج غير المطبوخ جيدًا وشرب الحليب الخام ، مع ظهور الأعراض بعد حوالي يومين إلى خمسة أيام من التعرض. يمكن أن تشمل الأعراض الإسهال المائي والحمى وتشنجات البطن والغثيان وآلام العضلات والصداع. على الرغم من أن الأعراض عادة ما تختفي في غضون سبعة إلى 10 أيام من تلقاء نفسها ، فإن العلاج باستخدام المضاد الحيوي الاريثروميسين يقلل من مدة انتقال العدوى.

المطثية الحاطمة

يعتبر التسمم الغذائي كلوستريديوم بيرفرينجنز نوعًا آخر من البكتيريا التي تنتج سمًا في الطعام. تبدأ الأعراض بعد 6 إلى 22 ساعة من تناول الأطعمة الملوثة ، وخاصة اللحوم والمرق التي لم يتم تحضيرها أو تخزينها بشكل صحيح وتشمل الإسهال المائي وتشنجات البطن الشديدة ، والتي يمكن أن تستمر لمدة 24 ساعة.

كلوستريديوم البوتولينوم

كلوستريديوم بوتولينوم التسمم الغذائي أو التسمم الغذائي ، والذي ينتج جراثيم وسموم يمكن أن تلوث الخضروات والأطعمة الأخرى التي يتم حفظها وتعليبها في المنزل ، والعسل (ولهذا لا يُفترض أن يأكل الأطفال العسل) وبعض الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى الغثيان والقيء وتشنجات البطن ، يمكن أن يعاني الأطفال المصابون بالتسمم الغذائي من أعراض عصبية ، مثل الرؤية المزدوجة ، والتداخل في الكلام ، وصعوبة البلع ، وضعف العضلات.

قد يعاني الأطفال من الضعف والإمساك وسوء التغذية. في كل من الأطفال الأكبر سنًا والرضع ، يمكن أن يؤثر ضعف العضلات على قدرتهم على التنفس.

إلتهاب الكبد أ

التهاب الكبد أ هو سبب فيروسي للتسمم الغذائي. على عكس معظم الأسباب الأخرى للتسمم الغذائي ، فهو السبب الوحيد الذي يوجد له لقاح (يحصل عليه الأطفال بدءًا من سن 12 شهرًا) يمكن أن يمنعه. يمكن أن يصاب الأطفال بأعراض التهاب الكبد A بعد 10 إلى 50 يومًا من تناول المياه الملوثة والخضروات والمحار والأطعمة الملوثة من قبل عمال المطاعم.

بكتيريا سيريوس العصويه

يؤدي التسمم الغذائي بالبكتريا العصوية إلى الإسهال المائي وتشنجات البطن بعد حوالي ست إلى 15 ساعة من تناول الطعام الملوث ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والخضروات والحليب. عادة ما يسبب الأرز الملوث الغثيان والقيء ، ولكن ليس الإسهال. مع أي نوع من الأعراض ، فإنها عادة ما تختفي في غضون 24 ساعة دون علاج.

فيروس نورووك

فيروس نورووك هو فيروس آخر يمكن أن يسبب التسمم الغذائي وغالبًا ما يرتبط بالسفن السياحية. يمكن أن يصاب الأطفال بالتسمم الغذائي بفيروس نورووك بعد شرب المياه الملوثة أو تناول الأطعمة الملوثة ، بما في ذلك المحار ومكونات السلطة والمحار النيء والمحار النيء والأطعمة الأخرى الملوثة من قبل عمال المطاعم المرضى.

بالإضافة إلى البحث عن الأعراض التقليدية للتسمم الغذائي ، قد يتمكن طبيب الأطفال من تشخيص هذه الأنواع من التسمم الغذائي باختبارات محددة. وهي تشمل عادةً مزارع البراز وتقييمات البراز الأخرى.