المحتوى
ربما تكون قد سمعت مقولة مفادها أن تفاحة يوميًا قد تبعد الطبيب أو طبيب الأسنان ، لكن الباحثين وجدوا أن تناول التفاح قد يحافظ أيضًا على صحة قلبك. يتوفر التفاح على نطاق واسع وهو مليء بالعناصر الغذائية الصحية ، مثل الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على مادة البوليفينول والألياف والفيتوستيرول ، وكلها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ثبت أن العناصر الغذائية الموجودة في التفاح ، وكذلك في الفاكهة الأخرى ، تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطانات. هل يمكن أن يحافظ تناول التفاح على مستويات الكوليسترول في الدم صحية أيضًا؟قد يتطلب خفض الكوليسترول أكثر من تفاحة واحدة
كانت هناك أبحاث محدودة تبحث في العلاقة بين استهلاك التفاح والكوليسترول. لم تفحص معظم الدراسات بالضرورة تأثير التفاح الكامل ، ولكنها نظرت في الأنظمة الغذائية المكملة بمكوناتها الصحية ، مثل البكتين ، والبوليفينول ، والفيتوستيرول ، والألياف القابلة للذوبان ، أو مزيج من كل هذه المكونات. تم إجراء معظم الدراسات على الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الكوليسترول ، ولم يتم إجراء سوى عدد قليل من الدراسات على البشر.
وجدت الدراسات التي شملت الفئران أن كمية الألياف (الألياف غير القابلة للذوبان والبكتين) الموجودة في تفاحتين متوسطتي الحجم تقريبًا (حوالي 6 أونصات لكل منهما) قادرة على خفض الكوليسترول الكلي بنسبة تصل إلى 10٪ ورفع نسبة الكوليسترول الحميد بنسبة 10٪ تقريبًا. .
في الدراسات البشرية ، أدى استهلاك ما يصل إلى 2 إلى 3 تفاحات متوسطة الحجم إلى انخفاض في مستويات الكوليسترول الكلية بين 5٪ و 13٪. تم تخفيض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 7٪ على الأقل في بعض الدراسات ، وزادت مستويات HDL بنسبة تصل إلى 12٪. وجدت الدراسات أن المكونات الموجودة في التفاح على الأرجح تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم هي البكتين والبوليفينول.
وجدت بعض الدراسات أن البوليفينول الموجود في التفاح يمكن أن يقلل أيضًا من أكسدة LDL ، مما قد يساهم في تكوين تصلب الشرايين.
على الرغم من أن بعض الدراسات وجدت فائدة طفيفة في الإضافة المطبقة على النظام الغذائي ، إلا أن دراسات أخرى لم ترى فرقًا كبيرًا بين تناول التفاح وتحسين مستويات الكوليسترول.
الخط السفلي
على الرغم من أنك ستحتاج إلى تناول ما يصل إلى تفاحتين أو ثلاث تفاح متوسط الحجم يوميًا لملاحظة تحسن طفيف في ملفك الدهني ، إلا أن التفاح لا يزال غذاءً جيدًا يجب تضمينه في نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية الصحية - بما في ذلك العناصر الغذائية الصديقة للكوليسترول مثل الألياف والبوليفينول - وقليلة الدهون. من أجل الحصول على جميع العناصر الغذائية الصحية الموجودة في التفاح ، يجب أن تأكل التفاح بالكامل ، بما في ذلك القشر ، الذي يحتوي على نسبة عالية من البكتين والألياف القابلة للذوبان الأخرى.