المحتوى
- كيف يستخدم الجسم الحديد
- الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء والذين قد يصابون بنقص الحديد
- ماذا تفعل حيال نقص الحديد
كيف يستخدم الجسم الحديد
يُمتص الحديد في الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة ، والذي يسمى الاثني عشر. يحمل الهيموجلوبين (بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء) حوالي 70٪ من الحديد الموجود في الجسم. يعتبر الهيموجلوبين حيويًا للجسم لأنه يمد الأنسجة والأعضاء بالأكسجين. يحتفظ الجسم باحتياطي صغير من الحديد (في الكبد ونخاع العظام والطحال والعضلات) ، حوالي 15٪ من إجمالي محتوى الحديد ، في حالة بدء مستويات الحديد في الانخفاض. يستخدم ما تبقى من 15٪ من الحديد في البروتينات في أنسجة الجسم المختلفة.
مع انخفاض مخزون الجسم من الحديد (والذي يمكن أن يؤدي إلى حالة تعرف باسم فقر الدم) ، يبدأ في تناول المزيد من الحديد من مصادر الغذاء. عندما يكون الحديد في مستويات طبيعية أكثر ، يمتص الجسم كمية أقل من الحديد من الأطعمة.
الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء والذين قد يصابون بنقص الحديد
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بمرض كرون والتهاب القولون التقرحي من فقدان بعض الدم في البراز. تختلف كمية الدم بشكل كبير من شخص لآخر. يكون النزيف أكثر شيوعًا عندما يتعلق الأمر بالأمعاء الغليظة بدلاً من الأمعاء الدقيقة.
قد يساهم سوء الامتصاص أيضًا في نقص الحديد. هذا صحيح بشكل خاص بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض كرون في الأمعاء الدقيقة لأن الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي يمتص فيه الجسم معظم الفيتامينات والمعادن.
ماذا تفعل حيال نقص الحديد
عندما تكون مستويات الحديد منخفضة ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالحديد قد يساعد في تصحيح المشكلة. يوجد الحديد في شكلين: الهيم الموجود في اللحوم ، وغير الهيم الموجود في النباتات. يمتص الجسم حديد الهيم بسهولة ، وهذا هو السبب في أن نقص الحديد أكثر شيوعًا بين النباتيين. يساعد تناول مصادر الحديد غير الهيم مع الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين سي في امتصاص الحديد غير الهيم. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد:
- لحم البقر (تشاك ولحم المتن) (الهيم)
- كبدة دجاج (هيم)
- البطلينوس (الهيم)
- المحار (الهيم)
- تركيا (الهيم)
- فريك (غير هيم)
- العدس (غير الهيم)
- فول الصويا (غير الهيم)
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء ، قد تكون مكملات الحديد ضرورية. عادة ما يتم إعطاء المكملات بجرعة 325 مجم تؤخذ من مرة إلى ثلاث مرات في اليوم. يجب استخدام مكملات الحديد بعناية لأنها قد تسبب التقلصات والإمساك وتتسبب في تحول البراز إلى اللون الأسود. قد يقلل تناول مكملات الحديد مع الطعام من هذه الآثار الجانبية. تأتي مكملات الحديد في صورة حديدية أو حديدية. يمتص الجسم بسهولة أكبر شكل الحديد.
الكثير من الحديد يمكن أن يكون سامًا ، خاصة للأطفال. يجب أن يشرف الطبيب عن كثب على أي شخص مصاب بمرض التهاب الأمعاء ويحتاج إلى مكملات الحديد.