المحتوى
- ابدأ بتناول دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ
- العصف الذهني للخيارات الأفضل
- حدد الأطعمة الكاملة غير المصنعة
- أضف الفول
ابدأ بتناول دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ
تناول دقيق الشوفان لخفض مستويات الكوليسترول ، توصي كارين جراهام ، RD ، مالكة شركة Integrative Nutrition Consultants في سكوتسديل ، أريزونا. "لقد نجحت جدًا في خفض نسبة الكوليسترول لدى العديد من عملائي. وقد تمكن العديد منهم من التخلص من أدويتهم - أو لم يضطروا إلى البدء في تناولها مطلقًا. جعلتهم يأكلون كوب من الشوفان المقطّع خمسة أيام في الأسبوع لمدة ستة أسابيع. هذا كل ما يتطلبه الأمر! "
الشوفان العادي الملفوف والشوفان المقطّع بالفولاذ متطابقان تقريبًا من الناحية التغذوية. كلاهما يحتوي على بيتا جلوكان ، "نوع من الألياف يرتبط بالكوليسترول في الجسم ويزيله" ، كما يقول جراهام. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن كلا من بيتا جلوكان القابل للذوبان وغير القابل للذوبان فعالان بدرجة كافية في خفض الكوليسترول بحيث يمكن تطويرهما كعلاج لمرضى ارتفاع الكوليسترول في الدم.
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين هذين النوعين من الشوفان في كيفية معالجتهما: مع الشوفان المقطّع بالفولاذ ، يتم تقطيع جريش الشوفان بشفرة ميكانيكية ، مما ينتج عنه طهي دقيق الشوفان المطاطي بطيئًا ومذاقه. على النقيض من ذلك ، يتم تصنيع الشوفان الملفوف عن طريق تبخير حلق الشوفان ثم لفه بشكل مسطح ، مما ينتج عنه وقت طهي أسرع وقوام أكثر نعومة.
يحتوي كل من الشوفان المقطّع بالفولاذ والملفوف على نعمة أخرى ، مقارنةً بدقيق الشوفان الفوري: فهو يهضم ببطء ، مما يؤدي إلى ارتفاع بسيط إلى متوسط في نسبة السكر في الدم ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2015 ونشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
العصف الذهني للخيارات الأفضل
"قائمة 16 من الأطعمة النباتية المفضلة لديك" ، توصي كارول إيريتون جونز ، دكتوراه ، RD ، LD ، مستشارة علاج التغذية في كارولتون ، تكساس. تذكر أن تشمل جميع أنواع الأطعمة النباتية ، من الفواكه والخضروات إلى البقوليات والحبوب الكاملة. "من خلال سرد ما تريد ، يمكنك تحديد الأشياء التي يمكنك تناولها بدلاً من الأطعمة والدهون المصنعة ، مما يوفر طريقة سهلة لتقليل تناول الكوليسترول والدهون." في الواقع ، أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الأطعمة المصنعة ، وخاصة اللحوم المصنعة (مصدر أساسي للدهون المشبعة) ترتبط بزيادة خطر الوفاة.
حدد الأطعمة الكاملة غير المصنعة
تقول سوزان دوبارت ، مستشارة التغذية: "تناول أطعمة حقيقية كاملة وتجنب الأطعمة المعبأة التي تحتوي على السكريات المضافة والمحليات وزيوت أوميغا 6 التي تساهم جميعها في زيادة الالتهاب في الجسم ، والتي بدورها يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول". في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، ومؤلف وصفة للحياة بقلم اختصاصي التغذية بالطبيب. أظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول كميات كبيرة من أوميغا 6 يبطل أيضًا التأثيرات الصحية لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
أضف الفول
ابدأ بتناول الفاصوليا بانتظام ، كما توصي Jan Patenaude، RD، CLT ، مدير التغذية الطبية بشركة Signet Diagnostic Corporation. وتقول: "منذ سنوات ، كان الأشخاص الذين اعتقدوا أنهم يتبعون نظامًا غذائيًا لخفض الكوليسترول ولكنهم لم يحققوا نجاحًا ، تأكدوا من انخفاض مستوياتهم بمجرد إضافة الفاصوليا والمكسرات إلى وجباتهم الغذائية بشكل يومي".
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني
- نص