المحتوى
الرمان فاكهة حمراء زاهية تأتي من شجرة صغيرة (بونيكا جراناتوم) نمت حول العالم. كانت الفاكهة تعتبر غريبة ، وهي الآن تحظى بشعبية كبيرة ويمكن العثور عليها بشكل شائع في متاجر البقالة.توفر ثمرة رمان ما يقرب من 30 مجم من فيتامين سي ، والتي تمثل 33٪ إلى 40٪ من الكمية اليومية المطلوبة للبالغين. لكن الناس عمومًا لا يستهلكون ثمرة رمان كاملة لأن الكثير منها يوصف بالمرارة. ومع ذلك ، يستهلك الناس البذور أو يشربون عصير الرمان للحصول على فوائد صحية.
تم استخدام الرمان طبيًا لعدة قرون يعود تاريخها إلى 1500 قبل الميلاد عندما تم وصفه في الكتابات كعلاج للديدان الشريطية والطفيليات الأخرى. الآن ، يشرب الناس العصير أو يأكلون البذور لإدارة الحالات التي تتراوح من مرض الانسداد الرئوي المزمن إلى ارتفاع ضغط الدم. هناك بعض الأدلة العلمية لدعم بعض الفوائد الصحية. ولكن هناك مخاوف تتعلق بالسلامة أيضًا.
الفوائد الصحية
كانت هناك أبحاث كبيرة حول الفوائد الصحية لعصير الرمان والرمان. بينما تركز بعض الدراسات على البذور ، تبحث العديد من الدراسات الأخرى في الفوائد الصحية لعصير الرمان
ومع ذلك ، فقد قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على القوارض بين فوائد البذور وفوائد تناول العصير. خلص الباحثون إلى أن عصير الفاكهة مسؤول عن العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خصائصه التي تخفض الكوليسترول وإمكانية استخدامه كمضاد للالتهابات.
إليكم ما يعرفه العلماء عن بذور الرمان وعصير الرمان حتى الآن.
صحة القلب
قد يكون عصير الرمان قادرًا على خفض ضغط الدم وتحسين عوامل الخطر الأخرى لضغط الدم ، وفقًا لمراجعة بحثية نُشرت في البحوث الطبية الحيوية المتقدمة. قام مؤلفو دراسة 2014 بتحليل البيانات من القوارض ، في المختبر ، وعدد أقل من الدراسات البشرية. وخلصوا إلى أن شرب عصير الرمان يحسن ضغط الدم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار ، ويقلل من مستويات الدهون الثلاثية.
وقد أبلغت دراسات أخرى عن نتائج مماثلة. مراجعة بحثية نشرت في عدد 2018 من المجلة حدود علم الأدوية استعرض المزيد من الأدلة الحديثة. خلص مؤلفو الدراسة إلى أن عصير الرمان قد يقدم فوائد لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ومرض الشريان التاجي وأمراض الشرايين الطرفية.
لكن الخبراء في المعاهد الوطنية للصحة (NIH) متفائلون بحذر فقط ، قائلين إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن نتمكن من القول على وجه اليقين أن الفاكهة يمكن أن تقلل من علامات الإصابة بأمراض القلب.
التهاب
يقول المعاهد الوطنية للصحة إن عصير الرمان قد يساعد في درء الالتهابات ، مشيرة إلى دراسة أجريت عام 2012 حيث كان مرضى غسيل الكلى لديهم عدد أقل من المرضى في المستشفى بسبب العدوى وعلامات التهاب أقل ، مقارنة بالمرضى الذين حصلوا على الدواء الوهمي.
بالإضافة إلى تعليق علمي منشور في المجلة العناصر الغذائية اقترح أن الرمان قد يكون مفيدًا في إدارة الحالات بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء والأمراض الالتهابية المزمنة الأخرى. أضاف مؤلفو الدراسة ، مع ذلك ، أن هناك حاجة لتجارب بشرية أكبر وأكثر تحديدًا.
لوحة الأسنان
هناك أدلة محدودة ، استشهد بها من قبل المعاهد الوطنية للصحة ، تشير إلى أن عصير الرمان قد يساعد في السيطرة على لوحة الأسنان. في الدراسة الصغيرة ، تم تخصيص 30 شخصًا لاستخدام إما شطف الأسنان بالرمان أو شطف الأسنان المطهر أو الماء لمدة أربعة أيام.
في نهاية الدراسة ، وجد الباحثون أن محلول الرمان يعمل تمامًا مثل المحلول المطهر دون أي آثار ضارة. أيضا ، يمنع عصير الرمان نمو مسببات الأمراض التي ثبت أنها تساهم في التهاب اللثة.
هناك أبحاث جارية حول بعض الفوائد الصحية الأخرى للرمان ، بما في ذلك استخدامه في الوقاية من السرطان ، واضطراب الانسداد الرئوي المزمن ، ومرض السكري ، وأمراض الكلى ، وعدم القدرة على الانتصاب ، وحالات أخرى. لكن من السابق لأوانه معرفة ما إذا كان العصير يمكن أن يوفر فائدة في علاج هذه الحالات أو إدارتها.
الآثار الجانبية المحتملة
من المحتمل أن يكون عصير الرمان آمنًا لمعظم الناس عند تناوله بكميات نموذجية. لكن هناك بعض الأشخاص الذين يجب توخي الحذر.
قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الرمان من الحكة والتورم وسيلان الأنف وصعوبة التنفس. أيضًا ، من المحتمل أن يكون جذر وجذع وقشر الرمان غير آمن عند تناوله بكميات كبيرة.
أيضًا ، هناك قلق في المجتمع الطبي بشأن التفاعلات الدوائية لدى الأشخاص الذين يستهلكون عصير الرمان. استنادًا إلى الأدلة المحدودة حول التفاعلات الدوائية المحتملة ، من الضروري أن تتحدث مع طبيبك إذا كنت تتناول دواء وتفكر في شرب عصير الرمان.
أدوية الكوليسترول
تقرير حالة نُشر في عدد 1 سبتمبر 2006 من المجلة الأمريكية لأمراض القلب يشير إلى أن الرمان قد يتفاعل مع الأدوية الشائعة.
كان رجل يبلغ من العمر 48 عامًا يتناول إيزيتيميب (زيتيا) 10 ملغ يوميًا وروسيوفاستاتين (كريستور) 5 ملغ كل يوم لمدة 17 شهرًا. يستخدم كلا الدواءين لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
بدأ بشرب عصير الرمان (200 مل مرتين أسبوعياً) وبعد ثلاثة أسابيع تم إدخاله إلى الطوارئ بسبب ألم في الفخذ وارتفاع مستوى الكرياتين كيناز في الدم. كلاهما من أعراض انحلال الربيدات ، وهي حالة خطيرة تؤدي إلى انهيار ألياف العضلات وقد تؤدي إلى الفشل الكلوي.
ينتمي روزوفاستاتين إلى مجموعة من الأدوية تسمى مثبطات اختزال HMG-CoA أو "الستاتين". من المعروف أن عصير الجريب فروت يزيد من خطر الإصابة بالاعتلال العضلي الناجم عن الستاتين ، ولكن حتى الآن ، لم يكن هناك سوى القليل من المعلومات حول ما إذا كان عصير الرمان قد يزيد أيضًا من المخاطر.
من المعروف أن عصير الرمان وعصير الجريب فروت يمنعان أنظمة إنزيم السيتوكروم P450 3A4 في الأمعاء. عن طريق تثبيط هذه الإنزيمات ، قد تزيد العصائر من مستويات الدم للعديد من الأدوية.
التفاعلات المحتملة الأخرى بين الرمان والأدوية
قد يتفاعل عصير الرمان مع الأدوية الأخرى. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول عصير الرمان إذا كنت تتناول:
- مضادات اضطراب النظم: أميودارون (كوردارون) ، ديسوبيراميد (نوربيس) ، كينيدين
- حاصرات قنوات الكالسيوم: فيلوديبين (بلينديل) ، نيكارديبين (كاردين) ، نيفيديبين (بروكارديا) ، نيموديبين (نيموتوب) ، نيسولديبين (سولار)
- الستاتين: أتورفاستاتين (ليبيتور) ، لوفاستاتين (ميفاكور) ، سيمفاستاتين (زوكور)
- مثبطات المناعة: السيكلوسبورين (سانديميون ، نيورال) ، تاكروليموس (بروغراف)
- مثبطات البروتياز: ساكوينافير (فورتوفاز)
لا يُعتقد أن الأدوية إيزيتيميب وروسيوفاستاتين تتفكك بواسطة السيتوكروم P450 3A4.
قد يتفاعل عصير الرمان أيضًا مع الأدوية غير المدرجة في هذه القائمة.
الاختيار والتحضير والتخزين
ستجد الرمان في معظم محلات البقالة. عادة ما يتم وضع عصير الرمان على الرف في نفس المنطقة (إنتاج الممرات) مثل الفاكهة.
يبحث العديد من المستهلكين عن عصير عضوي لتجنب التعرض المحتمل للمواد الكيميائية الضارة. أيضًا ، من الذكاء التحقق من ملصق العلامة التجارية التي تشتريها لمعرفة ما إذا تمت إضافة عصائر أو مواد تحلية أخرى.
أخيرًا ، فكر فيما إذا كنت تريد العصير المبستر أم لا. تقتل البسترة البكتيريا الضارة ، لكنها قد تقتل أيضًا المركبات الأخرى الموجودة في العصير. لهذا السبب ، يختار بعض المستهلكين صنع عصيرهم الطازج بأنفسهم.
لصنع عصير الرمان في المنزل ، ما عليك سوى استخدام آريلز الفاكهة - المجوهرات الدائرية المثيرة التي تحتوي على بذرة بيضاء. تُرفع من فواكه الفاكهة ، وتُقلب في الخلاط وتُمزج. بمجرد أن يتم تسييلها ، قم بتصفيتها لإزالة أي نخالة.
نصائح لتحضير الرمان ، حقائق غذائية ، وصفاتالأسئلة الشائعة
ما الذي يجب أن تبحث عنه إذا اخترت شراء حبة رمان كاملة؟
يجب أن يشعر الرمان الناضج بثقله. يجب أن يكون الجلد صلبًا ويجب أن يكون بلون أحمر فاتح إلى أحمر داكن مع جلد جلدي. من المحتمل أن يكون الرمان الذي بدأ يتحول إلى اللون البني قد تجاوز أوج نموه. لا تؤثر السحجات على الجلد على جودتها.
الثمرة في الموسم خلال أواخر الصيف حتى أوائل الشتاء.
ما هي أفضل طريقة لتخزين حبة رمان كاملة؟
احتفظي بحبة الرمان كاملة وفي درجة حرارة الغرفة حتى تكوني جاهزة لأكل الآريل. يمكنك أيضًا تبريد الفاكهة حيث يمكن أن تظل طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. الشجر صالح لمدة ثلاثة أيام فقط بمجرد إزالته من الفاكهة. يحفظ مبرد طازج.