المحتوى
من بين الأمراض العديدة المرتبطة بالشيخوخة ، يعد تدهور الذاكرة والخرف في نهاية المطاف من بين أكثر الأمراض المخيفة. إذا كانت هناك أخبار جيدة لكبار السن ، فإن الدليل المتزايد على أن عوامل الخطر القابلة للتعديل - أي عادات نمط الحياة داخل سيطرتنا - تلعب دورًا في الوقاية من الخرف وشكله الأكثر شيوعًا ، مرض الزهايمر.نشرت دراسة عام 2015 فيجاما للطب الباطنيدرس الدور الذي لعبته المكسرات وزيت الزيتون عند إضافتهما إلى نظام البحر الأبيض المتوسط النباتي ، في تطوير التدهور المعرفي. بينما كانت الدراسة صغيرة نسبيًا (447 رجلاً وامرأة) ، فقد تم إجراؤها كتجربة سريرية عشوائية ، والتي تعتبر المعيار الذهبي لتصميم الدراسة لأنها تقلل من التحيز من جانب الباحثين ، وتقترح بشكل أوضح السببية. والفرق الوحيد بين الموضوعات هو التخصيص العشوائي "للتدخلات" ، سواء أكان دواء أو تعرضًا بيئيًا أو مهمة أو عنصرًا من عناصر النظام الغذائي.
لماذا المكسرات وزيت الزيتون؟
يعتبر ما يسمى بالإجهاد التأكسدي عاملاً رئيسياً في تطور الخرف. كجزء من عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية للخلايا ، يتم إنتاج الجذور الحرة وعادة ما يتم تنظيفها بشكل جيد بواسطة نظام الدفاع في الجسم. يمكن للإفراط في إنتاج هذه الجزيئات غير المستقرة أن يطغى على أجهزتنا المناعية ويضر بالخلايا ، ولكن يُعتقد أن المكونات المضادة للأكسدة في الطعام الذي نأكله تعيق هذه العملية.
أدخل نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الغني بمضادات الأكسدة ، والذي سمي على اسم البلدان الواقعة على طول البحر الأبيض المتوسط والتي تأكل عمومًا النباتات والمكسرات والأسماك والحبوب الكاملة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون ، بينما تستهلك القليل من اللحوم الحمراء. معدل الإصابة بأمراض القلب في دول البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان وإيطاليا وفرنسا أقل بكثير مما هو عليه في أمريكا الشمالية.
ما وصفه الباحثون
تم تجنيد ما مجموعه 447 مشاركًا أكبر سنًا بمتوسط عمر أقل بقليل من 67 عامًا في برشلونة ، إسبانيا ، كجزء من دراسة تغذوية لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أُجريت تجربة Prevencion con Dieta Mediterranea بين عامي 2003 و 2009. تم تقسيم الأشخاص إلى ثلاث مجموعات للدراسة وتم توزيعهم عشوائيًا إما على نظام غذائي متوسطي مكمل بجرعة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (1 لتر / أسبوع) ، وهو زيت متوسطي. نظام غذائي مكمل بحوالي 1 أوقية (30 جم) من المكسرات المختلطة يوميًا ، أو نظام غذائي قليل الدهون. تم اختبار المشاركين للقدرة المعرفية من خلال اختبارات الذاكرة والانتباه والوظيفة التنفيذية (مهارات التفكير العليا) في بداية الدراسة ، والمتابعة بعد متوسط 4.1 سنوات.
يرتبط المكسرات وزيت الزيتون بأداء إدراكي أفضل
بين مجموعة مراقبة النظام الغذائي منخفض الدهون ، تم العثور على انخفاض كبير في جميع جوانب الوظيفة المعرفية. وبالمقارنة ، كان أداء الأشخاص في حمية البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى مجموعة المكسرات أفضل في اختبارات الذاكرة ، وأظهر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي بالإضافة إلى مجموعة زيت الزيتون أداءً أفضل في الوظيفة التنفيذية واختبارات الإدراك العالمية في اختبارات المتابعة.
تشير الدراسة إلى أن زيادة استهلاك زيت الزيتون والجوز جنبًا إلى جنب مع حمية البحر الأبيض المتوسط النباتية قد تساعد في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن ، وهو اكتشاف يعتمد على الأبحاث السابقة حول فوائد تناول الدهون الصحية وصحة الدماغ. في حين أن هذه تجربة صغيرة نسبيًا ، مع فترة متابعة قصيرة بالنظر إلى طول الفترة الزمنية التي يمكن أن يتدهور خلالها الإدراك ، إلا أنها تقدم نتيجة واعدة بالنظر إلى نقص العلاج - أو علاج - للخرف ومرض الزهايمر. بدون أي منهما ، تقدم التغييرات في نمط الحياة في النظام الغذائي والنشاط البدني وإدارة الإجهاد أفضل الطرق لحفظ ذاكرتك.
نظرًا لأن حمية البحر الأبيض المتوسط قد ثبت أنها توفر الحماية من أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان ، دون آثار جانبية سلبية ، فهناك عدة أسباب لعدم اتباع خطة الأكل الصحية (واللذيذة).