الفوائد الصحية للفوسفات

المحتوى

• الفوائد الصحية
• الآثار الجانبية المحتملة
• الجرعة
• عن ماذا تبحث

الفوسفور معدن أساسي يلعب دورًا في العديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك بنية العظام والأسنان والعضلات والتوصيلات العصبية ، وتصفية الفضلات خارج الجسم ، وتخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي ، وموازنة استخدام بعض الفيتامينات. يوجد حوالي 85 بالمائة من فوسفور الجسم في العظام والأسنان. يتم توزيع الـ 15٪ المتبقية من خلال الأنسجة الرخوة.

يوجد الفوسفور في الجسم على شكل فوسفات ، وهو ملح الفوسفور. يستخدم الأطباء عادةً مصطلحي "الفوسفور" و "الفوسفات" بالتبادل.

يمكن تناول معظم الفوسفور الذي نحتاجه عن طريق الطعام ، حيث إنه متوفر بكثرة في النظام الغذائي. قلة قليلة من الناس يحتاجون إلى مكملات الفوسفات. في الواقع ، يجب على بعض السكان مراقبة تناولهم للفوسفور.

الفوائد الصحية

الفوسفور معدن أساسي له العديد من الأدوار. إنه مكون بنيوي للعظام والأسنان ويلعب دورًا في بناء كتلة العظام. كما أنه يشارك في تخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي ، ويساعد في إنتاج الطاقة وتخزينها ، ويدعم نمو الأنسجة أثناء التطور الفردي أو خلال الحمل والرضاعة.

تناول كميات كافية من الفوسفور مهم للحفاظ على الصحة والعافية.

والخبر السار هو أن الفوسفور موجود في العديد من الأطعمة بما في ذلك منتجات الألبان والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وبعض اللحوم والأسماك. بشكل عام ، إذا كنت تأكل ما يكفي من البروتين والأطعمة الغنية بالكالسيوم ، فأنت تتناول كمية كافية من الفوسفور. يستخدم الفوسفور أيضًا كمادة مضافة في العديد من الأطعمة والمشروبات المصنعة. معظم الناس لا يواجهون مشكلة في الحصول على البدل اليومي الموصى به (RDA) من الفوسفور.

تستهلك مشتقات الفوسفات أحيانًا ، مثل أملاح الفوسفات ، في علاج بعض الأمراض. استشر طبيبك دائمًا قبل البدء في أي نظام جديد.

علاج الإمساك

يوجد فوسفات الصوديوم في الحقن الشرجية التي تُصرف دون وصفة طبية والأدوية الفموية الأخرى وهو فعال في علاج الإمساك. تساعد هذه الفئة من الملينات في تعزيز حركة الأمعاء عن طريق سحب الماء إلى الأمعاء ، مما يعمل على تليين البراز وتسهيل مروره. تحتوي الملينات التي تحتوي على فوسفات الصوديوم على تحذيرات من الملصقات ، تحذر المستخدمين من الحد من استخدامها لأكثر من مرة واحدة يوميًا - يجب عدم استخدام المنتجات لأكثر من ثلاثة أيام.

بنفس القدر من الأهمية ، يجب ألا يأخذ المستهلكون الذين ليس لديهم حركة أمعاء بعد تناول جرعة فموية أو مستقيمة من منتج الفوسفات جرعة أخرى من المنتج.

تحذر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الآن من أن البالغين الأكبر من 55 عامًا والبالغين والأطفال الذين يعانون من ظروف صحية معينة يجب أن يسألوا أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام هذه المنتجات لأنهم قد يكونون أكثر عرضة لخطر الآثار الجانبية الضارة. هذه التحذيرات الجديدة غير موجودة حاليًا في ملصق Drug Facts وتنطبق على كل من البالغين والأطفال

علاج عسر الهضم

تحتوي بعض مضادات الحموضة المستخدمة في علاج حرقة المعدة أو عسر الهضم على أملاح الفوسفات.

علاج ارتفاع نسبة الكالسيوم في الدم

قد تساعد بعض أملاح الفوسفات في علاج مستويات عالية من الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد فوسفات البوتاسيوم في منع تكون حصوات الكالسيوم في الكلى في المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكالسيوم في البول.

زيادة الأداء الرياضي وخسارة الوزن

تم اختبار أملاح الفوسفات ، وخاصة فوسفات الصوديوم ، كعامل مساعد لتوليد الطاقة. هذا يعني أنه يمكنهم زيادة الأداء الرياضي. في إحدى الدراسات ، وجد الباحثون أن تناول مكملات فوسفات الصوديوم يزيد من أداء راكبي الدراجات.

حسنت مكملات فوسفات الصوديوم جهود ركوب الدراجات المتكرر والوقت التجريبي على حد سواء بعد يوم واحد وأربعة أيام من التحميل في راكبي الدراجات المدربين. أظهرت دراسات أخرى أن فوسفات الصوديوم قد يزيد من أداء الرياضيين. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن معظم الدراسات أجريت على أشخاص يتمتعون باللياقة البدنية بالفعل وأن الدراسات التي أجريت كانت صغيرة جدًا.

يجب إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال لتحديد تأثير الجرعة بالإضافة إلى الآثار طويلة المدى لمكملات الفوسفات.

علاج هشاشة العظام

تظهر بعض الأبحاث أن تناول مكملات البوتاسيوم التي تحتوي أيضًا على الكالسيوم (مثل فوسفات ثلاثي الكالسيوم أو ثنائي فوسفات الكالسيوم) قد يساعد في الحفاظ على قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. تشير مراجعة لأدبيات المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) إلى أن تناول الفوسفور الغذائي العالي يرتبط بارتفاع تناول الكالسيوم وكذلك تحسين صحة العظام في بعض الفئات العمرية / الجنسية.

يعتمد ما إذا كان يجب عليك استكمال نظامك الغذائي بالفوسفور والكالسيوم أم لا على مدخولك الغذائي العام ويجب مناقشته مع طبيبك قبل التنفيذ.

قد يلعب نوع تناول الفوسفور أيضًا دورًا في صحة العظام. متوسط ​​تناول الفوسفور في الولايات المتحدة أعلى بكثير من البدل الغذائي الموصى به. إضافات الفوسفات غير العضوية ، التي يتم امتصاصها بمعدل مرتفع ، تمثل جزءًا كبيرًا ومن المحتمل أن يتم التقليل من شأنه من هذا المدخول الزائد.

هذه المواد المضافة لها آثار سلبية على استقلاب العظام وتمثل فرصة كبيرة لخفض تناول الفوسفور الكلي في الولايات المتحدة. هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد ما إذا كان خفض تناول الفوسفور الغذائي سيكون له آثار مفيدة لتحسين مخاطر الكسر.

علاج متلازمة إعادة التغذية

هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن إعطاء فوسفات الصوديوم والبوتاسيوم قد يساعد في إعادة تغذية متلازمة الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية الشديد أو الذين لم يأكلوا لفترة طويلة من الزمن.

الآثار الجانبية المحتملة

الآثار الجانبية الناتجة عن تناول الفوسفور نادرة لأن الكلى السليمة تساعد على إزالة الفوسفات الزائد من الجسم للحفاظ على توازن مستويات الدم. ومع ذلك ، هناك أنواع معينة من الحالات الطبية التي يمكن أن تجعل جسمك غير فعال في إزالة الفوسفور الزائد من الدم ، مما قد يؤدي إلى حالة تسمى فرط فوسفات الدم.

عادة ما يصاحب فرط فوسفات الدم مستويات منخفضة من الكالسيوم مما قد يؤدي إلى تقلصات عضلية وتشنجات عضلية وتنميل أو وخز حول الفم (عن طريق الفم). تشمل الأعراض الأخرى آلام العظام والمفاصل والحكة (الحكة) والطفح الجلدي. في بعض الأحيان ، يعاني الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من الفوسفور من الشعور بالإرهاق وضيق التنفس والغثيان والقيء واضطرابات النوم ، وفي بعض الحالات فقدان الشهية.

تتضمن بعض أسباب ارتفاع مستويات الفوسفور ما يلي:

• أمراض الكلى المزمنة أو الحادة
• انخفاض مستويات هرمون الغدة الجار درقية (قصور الدريقات)
• تلف الخلايا
• مستويات عالية من فيتامين د
• الحماض الكيتوني السكري (حالة تظهر فيها مستويات من الأحماض تسمى الكيتونات في الدم)
• الإصابات (بما في ذلك تلك التي تسبب تلف العضلات)
• التهابات خطيرة في جميع أنحاء الجسم

إذا كنت تعاني من أي من هذه الحالات ، وخاصة مرض الكلى المزمن ، فقد تحتاج إلى مراقبة تناول الفوسفور. ناقش نظامك الغذائي مع مقدم الرعاية الصحية وأخصائي التغذية المسجل. سيحتاج الأشخاص المصابون بمرض كلوي مزمن إلى مراقبة دمهم لمراقبة مستويات الفوسفور لديهم عن كثب.

ضع في اعتبارك أن الفوسفور لا يوجد فقط في الأطعمة الطازجة ، ولكنه موجود أيضًا في المشروبات الغازية مثل الكولا والوجبات السريعة واللحوم المصنعة والأطعمة المجمدة والحبوب المعبأة وغيرها من السلع المخبوزة والجبن المعالج. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأطعمة المصنعة مثل هذه يفضل تناولها باعتدال لصحتك العامة.

الجرعة

وفقًا لمسح الأغذية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، يستهلك معظم الأمريكيين (حوالي 96 بالمائة) كميات يومية كافية من الفوسفور. يأتي عشرون بالمائة من مصادر الألبان مثل الحليب والآيس كريم وغيرها من الأطعمة مثل الخبز واللفائف والمخبوزات والدجاج والخضروات والبوريتو والبيتزا وغير ذلك.

تحتوي بعض مكملات الفيتامينات / المعادن على أكثر من 15 بالمائة من RDA الحالي للفوسفور. ونظرًا لوجود الفوسفور في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، نادرًا ما نلاحظ نقصًا في الفوسفور - باستثناء تجنب تناول الطعام لفترات طويلة (المجاعة شبه الكاملة).

تعتمد كمية الفوسفور التي تحتاجها في النظام الغذائي على عمرك.

RDAs الفوسفور

وفقًا لمعهد الطب ، فإن البدلات الغذائية الموصى بها (RDA) والحد الأعلى (UL) للفوسفور هي:

• 700 مجم و 4000 مجم يوميًا للبالغين على التوالي و
• 1،250 مجم و 4000 مجم / يوم للأطفال والمراهقين (من سن 9 إلى 18 عامًا)

يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من صفر إلى ستة أشهر إلى حوالي 100 مجم / يوم ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم من سنة إلى ثلاث سنوات يحتاجون إلى 460 مجم ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 4 إلى 8 سنوات يحتاجون إلى 500 مجم.

عن ماذا تبحث

نظرًا لوفرة الفوسفور في النظام الغذائي ، يمكن لمعظم الناس تلبية احتياجاتك اليومية. عند البحث عن الأطعمة الغنية بالفوسفور ، من الأفضل اختيار تلك التي تتم معالجتها بالحد الأدنى لأن ذلك سيساعدك على تحسين صحتك وتحسين تغذيتك.

الأطعمة الكاملة غنية بشكل طبيعي بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة الأخرى ، بينما يمكن أن تكون الأطعمة المصنعة مليئة بالصوديوم المضاف والدهون غير الصحية والسكر. ضع في اعتبارك اختيار أطعمة مثل:

• منتج ألبان قليل الدسم: الحليب واللبن والجبن والجبن والكفير
• البقوليات: الفاصوليا والبازلاء (المجففة أفضل لأنها تحتوي على كمية أقل من الصوديوم)
• خضروات: الذرة ، كرنب بروكسل
• المكسرات والبذور (غير مملح)
• الفاكهة: الفاكهة المجففة (ابحث عن الفواكه غير المحلاة)
• كل الحبوب: فطائر نخالة الشوفان والكينوا
• بروتين: سمك السلمون والبيض والدجاج والديك الرومي والمحار والسردين والتونة واللحوم الحمراء الخالية من الدهون والتوفو

ضع في اعتبارك أن الفوسفور في المصادر النباتية ، مثل الفول والبازلاء والمكسرات والبذور ، لا يمتص مثل الفوسفور من المصادر الحيوانية. وذلك لأن الفوسفور في بذور النبات موجود كشكل تخزين من الفوسفات يسمى حمض الفايتك أو الفايتات. يفتقر البشر إلى الإنزيمات اللازمة لتحويل حمض الفيتيك إلى فوسفور.

الفوسفور الموجود في الحبوب الكاملة التي يتم دمجها في الخبز المخمر أسهل في الامتصاص من الحبوب والخبز المسطح لأن الخبز يحتوي على الخميرة التي تحتوي على phytases (الإنزيم الذي يحلل حمض الفايتك إلى فوسفور).

يستخدم الفوسفور الذي تمت إضافته إلى الطعام على شكل مادة مضافة أو مادة حافظة في الغالب للوظائف غير الغذائية مثل الاحتفاظ بالرطوبة والنعومة والربط. يتم امتصاص هذا النوع من الفوسفور تمامًا وهو متوفر في الأطعمة مثل الأطعمة السريعة والأطعمة الجاهزة للأكل والمشروبات المعلبة والمعبأة واللحوم المحسنة ومعظم الأطعمة المصنعة.

إذا كنت بحاجة إلى تقليل تناول الفوسفور ، فإن تجنب إضافات الفوسفور يعد مكانًا رائعًا للبدء.

عندما تقرأ ملصقات الأطعمة المعبأة ، تجنب الإضافات (إذا كنت بحاجة إلى مراقبة تناول الفوسفور) مثل:

• ثاني فوسفات الكالسيوم
• فوسفات ثنائي الصوديوم
• فوسفات أحادي الصوديوم
• حمض الفسفوريك
• فوسفات الصوديوم
• فوسفات ثلاثي الصوديوم
• ترايبوليفوسفيت الصوديوم
• بيروفوسفات رباعي الصوديوم

ستكتشف ما هو موجود في الطعام الذي تشتريه في قسم المكونات في ملصق حقائق التغذية. ابحث عن الكلمات التي تحتوي على "PHOS" للعثور على إضافات الفوسفور في الطعام.

الأدوية الشائعة التي لا تستلزم وصفة طبية:

يوجد الفوسفور أيضًا في العديد من الأدوية التي تصرف بدون وصفة طبية ، بما في ذلك:

• أسطول فوسفو-صودا EZ-Prep
• K-Phos محايد
• K-Phos Original
• OsmoPrep
• فوسفا 250 محايد
• فوسفو-صودا
• فيسيكول

متى يحتاج شخص ما إلى إضافة الفوسفور؟

لن يحتاج معظم الناس إلى إضافة الفوسفور إلا إذا كانوا يحاولون تعويض الجسم عن الفوسفور المفقود (والذي يمكن أن يحدث بسبب حالة طبية معينة أو عند تناول أدوية مثل مدر للبول) ، أو لزيادة الحموضة في البول ، أو منع تكوين حصوات الكلى في المسالك البولية.

إذا اقترح طبيبك عليك مكملًا بالفوسفور ، لأي سبب كان ، فقد يوصون بأقراص أو كبسولة أو مسحوق. في معظم الأحيان ، يجب خلط الفوسفور بالماء. تأكد من اتباع التعليمات بعناية لمنع الآثار الجانبية.

تأكد أيضًا من إخطار طبيبك إذا كنت تتناول أي مكملات أو أدوية أخرى حيث يمكن أن يكون هناك تفاعلات دوائية / مغذية.

كلمة من Verywell

الفوسفور معدن أساسي يلعب دورًا في وظائف الجسم المختلفة بما في ذلك المكون الهيكلي للعظام والأسنان. كما أنه يشارك في تخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي ، ويساعد في إنتاج الطاقة وتخزينها ، ويدعم نمو الأنسجة أثناء التطور الفردي أو خلال الحمل والرضاعة. الفوسفور موجود في كل مكان في الأطعمة المختلفة لدرجة أن نقصه نادر للغاية. عند البحث عن مصادر الغذاء ، حاول اختيار الأطعمة الكاملة ، مثل البروتينات الخالية من الدهون والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم. استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي أو تناول مكملات الفوسفور.

التعامل مع مرض الكلى المزمن