الحقيقة حول الأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم

المحتوى

• معلومات عن الأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم
• الكربوهيدرات الجيدة مقابل الكربوهيدرات السيئة

تمت مراجعته من قبل:

لورانس أبيل ، (دكتور في الطب) ، ماجستير في الصحة العامة

هذا هو الموسم الذي يجب فيه التفكير في استراتيجيات النظام الغذائي - في الواقع ، أكثر من 20 في المائة من قرارات الأمريكيين للعام الجديد تتعلق بفقدان الوزن. ولكن إذا كانت خطتك هي اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم لتحقيق هدفك ، فقد ترغب في التفكير مرتين.

بينما يصر المؤيدون على أن النظام الغذائي يساعد في التخلص من أرطال الوزن الزائدة والحفاظ على وزن صحي ، يقول الباحث في جامعة جونز هوبكنز ، لورانس أبيل ، إن الأدلة لا تدعم هذه الادعاءات. يقول أبيل ، مدير مركز ويلش للوقاية وعلم الأوبئة والبحوث السريرية: "لمؤشر نسبة السكر في الدم جاذبية مفاهيمية ، لكن الأدلة غير متسقة وهناك الكثير من المشكلات التقنية التي تجعله إشكاليًا".

معلومات عن الأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم

لقد أغرتهم الوعد بالقدرة على الاستمتاع بالكربوهيدرات في كل وجبة ، وأثار المصلين الكثير من الضجة حول الأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم. على عكس نظرائهم الخالية من الكربوهيدرات ، فإن خطط الأكل منخفضة نسبة السكر في الدم لا تقيد تناول الكربوهيدرات تمامًا.

بدلاً من ذلك ، يلتزم المتابعون بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، وهو نظام تصنيف يحدد عددًا من 0 إلى 100 للكربوهيدرات بناءً على تأثيرها على مستويات السكر في الدم. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على عدد 55 أو أقل ، مثل البروكلي والتفاح ، من الأطعمة ذات مؤشر السكريات المنخفض ، ويمكن لأتباع النظام الغذائي تناولها في كل وجبة. الكربوهيدرات متوسطة الحجم ، مثل خبز الجاودار وحبوب نخالة الزبيب ، تتراوح من 56 إلى 69 ويجب تناولها بشكل أقل.

يجب أن يتجنب أخصائيو الحميات الكربوهيدرات عالية المؤشر الجلايسيمي ، مثل دقيق الشوفان الفوري والبطاطس المهروسة ، والتي تحتل المرتبة 70 أو أعلى في المؤشر.

الكربوهيدرات الجيدة مقابل الكربوهيدرات السيئة

شاركت Appel مؤخرًا في رئاسة دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية التي وجدت أدلة قوية تشير إلى أن تصنيف نسبة السكر في الدم للكربوهيدرات لا يؤثر على حساسية الأنسولين أو مستويات الكوليسترول أو ضغط الدم. ويقول إن التسميات المرتبطة بالنظام الغذائي بحد ذاته مشكلة.

يقول: "نحتاج إلى اكتشاف طريقة أفضل لتصنيف الكربوهيدرات. ليس لدينا نظام مثالي للكربوهيدرات الجيدة والسيئة ، ولكن يجب أن نخفض الأطعمة الغنية بالسكر ، مثل المشروبات المحلاة بالسكر".

إذن ما هي مفاتيح خسارة الوزن وتعزيز صحة القلب في العام الجديد؟

• قلل من الملح والسكر.
• التزم بنظام غذائي صحي للقلب من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
• اتبع نصيحة Appel: "تناول طعامًا أقل ، وتناول طعامًا جيدًا ، وتحرك أكثر."