المحتوى
شجرة اللوز (الاسم العلمي: Prunus dulcis) ، موطنه الأصلي في الشرق الأوسط ، وهو معروف في الغالب ببذوره - اللوز. تم استخدام اللوز في العديد من الأطباق اللذيذة ، بدءًا من الحلويات المتقنة والسلطات أو حتى لوحده كوجبة خفيفة سريعة. إلى جانب هدفه المهم في العديد من الأطباق ، هناك أيضًا أدلة على أن اللوز له العديد من الفوائد الصحية ، والتي تشمل الحد من الالتهابات ، وعلاج بعض الأمراض الجلدية (مثل الإكزيما) ، وتعزيز صحة القلب ، والمساعدة في صحة القولون. ، تم استخدام اللوز في طب الايورفيدا لتحسين صحة الدماغ والجهاز العصبي. ومع ذلك ، هناك أيضًا أدلة متزايدة على أن اللوز يمكنه أيضًا تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.هل يخفض اللوز نسبة الكوليسترول؟
كانت هناك العديد من الدراسات التي بحثت في تأثير اللوز على الدهون ، ويبدو أن النتائج واعدة. نظرت هذه الدراسات في مجموعة واسعة من الأفراد ، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ومستويات الكوليسترول الطبيعية ومرض السكري والذين يعانون من السمنة ، ويستهلكون ما بين 20 إلى 168 جرامًا من اللوز يوميًا لمدة 4 إلى 16 أسبوعًا.هذا يعادل تقريبًا 1 إلى 6 حفنات من اللوز يوميًا. في بعض الدراسات ، حل اللوز محل بعض الدهون المستهلكة في النظام الغذائي ، بينما في حالات أخرى ، تم إضافة اللوز إلى نظام غذائي صحي. كان اللوز المستخدم في هذه الدراسات إما نيئًا أو محمصًا أو مكملًا في أطعمة صحية أخرى.
أشارت الدراسات التي أجريت حتى الآن إلى أن استهلاك اللوز قد يترافق مع انخفاض مستويات الكوليسترول بنسبة 3٪ إلى 25٪ وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 4٪ إلى 35٪.
مطلوب دراسات أكبر لتأكيد هذه النتائج الواعدة.
تختلف تأثيرات اللوز على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة. بينما لاحظت بعض الدراسات زيادة طفيفة في HDL تصل إلى حوالي 4٪ ، لم تلاحظ دراسات أخرى أي تأثير على مستويات HDL. في معظم الدراسات ، تظهر أيضًا مستويات الدهون الثلاثية غير متأثرة باستهلاك اللوز.
الحد الأدنى
هناك أدلة على أن اللوز يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي ، و LDL ، ورفع نسبة الكوليسترول HDL. في حين أنه من غير المعروف تمامًا كيف تؤثر على مستويات الكوليسترول ، فقد يكون لها علاقة بأحد العناصر الغذائية العديدة الموجودة في اللوز.
الألياف ، والفلافونويد ، والدهون غير المشبعة - جميع مكونات اللوز - لها خصائص مخفضة للدهون. في الواقع ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء مطالبة صحية مؤهلة للوز والمكسرات الأخرى في عام 2003 ، مما سمح للشركات التي تصنع المكسرات بتصنيف منتجاتها على أنها "صحية للقلب".
تنص ادعاء صحة القلب باللوز (على الرغم من عدم إثبات ذلك) على أن الأدلة تشير إلى أن 1.5 أوقية من المكسرات قد تقلل من أمراض القلب عند استخدامها مع نظام غذائي صحي.
لسوء الحظ ، هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتوفير ارتباط مباشر باللوز ومستويات الكوليسترول المحسنة. في هذه الأثناء ، لا يضر دمج اللوز في نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت ستستبدلها بمزيد من الوجبات الخفيفة الضارة بالكوليسترول ، مثل رقائق البطاطس والبسكويت. ومع ذلك ، يجب عليك التأكد من عدم المبالغة في ذلك. يحتوي اللوز ، مثل أي طعام آخر ، على سعرات حرارية يمكن أن تضيف إلى محيط الخصر لديك إذا تم تناول الكثير منها.
ما هي المكسرات التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب؟