المحتوى
الدهون الثلاثية هي شكل من أشكال الدهون التي يستخدمها الجسم لتخزين الطاقة ونقلها. تمثل الدهون الثلاثية الغالبية العظمى من الدهون المخزنة في جسم الإنسان.تتكون الدهون الثلاثية من سلاسل طويلة من جزيئات الجلسرين ، كل منها مرتبط بثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية (ومن هنا جاءت تسميتها "الدهون الثلاثية"). تتم تسمية الأنواع المختلفة من الدهون الثلاثية وفقًا لطول سلاسل الجلسرين التي تحتوي عليها. تتضمن بعض أسماء الدهون الثلاثية المحددة التي قد تكون سمعتها حمض الأوليك وحمض البالمتيك.
الأحماض الدهنية التي تحملها الدهون الثلاثية مهمة لأن هذه هي الدهون التي يمكن "حرقها" كوقود لاحتياجات الجسم. من الأفضل التفكير في الدهون الثلاثية كوسيلة لتخزين ونقل الأحماض الدهنية التي نحتاجها للوقود.
من أين أتوا؟
نحصل على الدهون الثلاثية من مصدرين: من تصنيعها بأنفسنا ومن الطعام الذي نتناوله.
نصنع الدهون الثلاثية. يتم تصنيع الدهون الثلاثية في كبدنا وعن طريق خلايانا الدهنية في الأوقات التي يكون فيها الطعام وفيرًا. على سبيل المثال ، عندما نأكل وجبة غنية بالكربوهيدرات ، يتم تحويل أي كربوهيدرات زائدة (الكربوهيدرات التي لم تكن ضرورية في ذلك الوقت للوقود) إلى دهون ثلاثية. يطلق الكبد هذه الدهون الثلاثية الجديدة في مجرى الدم ، على شكل VLDL (بروتينات دهنية منخفضة الكثافة جدًا). يسلم VLDL الدهون الثلاثية إلى الخلايا الدهنية لتخزينها على المدى الطويل.
الدهون الثلاثية التي نأكلها. تتكون معظم الدهون التي نأكلها - سواء من الحيوانات أو من النباتات - من الدهون الثلاثية المختلفة. لا تستطيع أمعائنا امتصاص الدهون الثلاثية (لأنها جزيئات كبيرة جدًا) ، لذلك أثناء عملية الهضم ، يتم تقسيم الدهون الثلاثية في طعامنا إلى مكونات الجلسرين والأحماض الدهنية ، والتي يتم امتصاصها بعد ذلك بواسطة الخلايا التي تبطن جسمنا. الأمعاء.
داخل الخلايا المعوية ، يتم إعادة تجميع الدهون الثلاثية ثم إطلاقها ، في مجرى الدم لدينا ، جنبًا إلى جنب مع الكوليسترول الذي يتم تناوله في "حزم" تسمى chylomicrons. ثم تقوم أنسجة الجسم بإزالة الدهون الثلاثية من الكيلومكرونات المتداولة ، إما بحرقها للحصول على الطاقة أو تخزينها على شكل دهون. بشكل عام ، بعد تناول الوجبة ، تزداد كثافة مادة الكيلومكرونات في مجرى الدم لعدة ساعات.
هذا هو السبب الذي يجعل الأطباء يطلبون منك دائمًا الصيام لمدة 12 ساعة قبل سحب دمك لقياس مستويات الدهون في الدم. يعتمد تقييم خطر إصابتك بأمراض القلب والأوعية الدموية على مستويات الدهون في الدم "الأساسية" - أي مستويات الدهون في الدم في وقت لا تؤدي فيه الكيلوميكرونات المنتشرة إلى زيادة عدد الدهون الثلاثية والكوليسترول لديك بشكل مؤقت. ومع ذلك ، فقد وجد أيضًا أن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية غير الصائمة يرتبط بمخاطر القلب والأوعية الدموية.
كيف يتم استخدامها؟
تستخدم الدهون الثلاثية لنقل وتخزين الأحماض الدهنية في الجسم.
عندما يكون الطعام وفيرًا ، يتم تخزين الأحماض الدهنية ، في شكل دهون ثلاثية ، في خلايا الجسم الدهنية - وتتراكم دهون الجسم. خلال فترات الصيام ، تفرز الخلايا الدهنية الدهون الثلاثية في الدورة الدموية لتوفير الوقود لعملية التمثيل الغذائي.
متى هم مشكلة؟
يمكن أن تصبح "كثرة الدهون الثلاثية" مشكلة بطريقتين عامتين.
أولاً ، يمكن أن تؤدي الدهون الزائدة في الجسم ، وخاصة الدهون المخزنة في أنسجة البطن ، إلى الإصابة بمقدمات السكري ومرض السكري من النوع 2. يمكن أن تؤدي زيادة الوزن بسبب كثرة الدهون في الجسم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ثانيًا ، ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، وهي حالة تسمى فرط شحوم الدم ، ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تؤدي مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة جدًا إلى التهاب البنكرياس (التهاب مؤلم وخطير في بعض الأحيان في البنكرياس).
علاج المستويات العالية
إذا تم إخبارك بأن لديك مستويات عالية من الدهون الثلاثية ، فيجب على طبيبك إجراء تقييم كامل لمعرفة السبب. هناك العديد من الأسباب المحتملة (وعادة ما يمكن علاجها) لارتفاع الدهون الثلاثية ، بما في ذلك مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وقصور الغدة الدرقية وأمراض الكلى والعديد من الأدوية الموصوفة. إذا كنت تعاني من ارتفاع شحوم الدم ، يجب أن يبحث طبيبك عن هذه الحالات ويبدأ العلاج إذا تم العثور عليها.
بالإضافة إلى ذلك ، بناءً على مستوى زيادة الدهون الثلاثية لديك ، قد يوصي طبيبك بوضعك في علاج يهدف تحديدًا إلى خفض تلك المستويات المرتفعة. سيشمل هذا العلاج بالتأكيد تغييرات في نمط الحياة (النظام الغذائي والتمارين الرياضية) ، وقد يشمل العلاج الدوائي الذي يهدف بشكل خاص إلى تقليل مستويات الدهون الثلاثية. قد يشمل ذلك عقار الفايبريت أو النياسين ، أو العلاج بالأحماض الدهنية أوميجا 3.