ما هي أنواع الأطعمة والمشروبات التي تسبب ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية؟

المحتوى

• ما هي الدهون الثلاثية؟
• ما أنواع الأطعمة التي يمكن أن تسبب ارتفاع الدهون الثلاثية؟
• هل هناك أنواع معينة من الأطعمة التي يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية؟

يمكن أن تكون نسبة الدهون الثلاثية المرتفعة عاملاً مساهماً في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وغالباً ما يعاني مرضى السكري من أجل التحكم في الدهون الثلاثية ، ولأن مرض السكري مرض معقد ومعقد ، وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن يساهم بها مرض السكري في ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يمكن للتغييرات في نمط الحياة أن تحدث تأثيرًا كبيرًا في ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية - مع اعتبار النظام الغذائي والتمارين الرياضية من المكونات الرئيسية. تتضمن بعض المكونات الرئيسية التحكم في مرض السكري لديك بشكل جيد وممارسة الرياضة وفقدان الوزن والحد من تناول الكحول والإقلاع عن التدخين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك محاولة خفض مستويات الدهون الثلاثية عن طريق تجنب الأطعمة التي ترفعها بشكل كبير.

بعض الناس لديهم استعداد وراثي لارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. إذا استمرت هذه المشكلة في عائلتك ، فستظل التغييرات الغذائية مفيدة ولكنها قد لا تكون فعالة. تحدث إلى طبيبك عن الأدوية التي قد تساعدك - بما في ذلك العقاقير المخفضة للكوليسترول.

ما هي الدهون الثلاثية؟

الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون توجد فيه معظم الدهون في الطعام والجسم. تنتشر في بلازما الدم ، وبالاشتراك مع الكوليسترول ، تشكل دهون البلازما. يتم الحصول على الدهون الثلاثية من الطعام الذي تتناوله أو يتم إطلاقه من الكبد وتستخدم لتلبية احتياجات الطاقة على المدى القصير. عندما يتم استهلاك الكثير من الطعام أو الأطعمة الغنية بالدهون أو الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات البسيطة ، يتم تحويل الفائض إلى الدهون الثلاثية ويتم تخزينه كدهن في الجسم. عند الحاجة ، تنظم الهرمونات إفراز الدهون الثلاثية بحيث يمكن استخدامها للحصول على الطاقة.

ما أنواع الأطعمة التي يمكن أن تسبب ارتفاع الدهون الثلاثية؟

• السكر: السكريات البسيطة ، مثل الفركتوز ، هي مصدر شائع للدهون الثلاثية المرتفعة. من السهل تناول الكثير من الفركتوز لأنه يبدو أنه يتجاوز إشارات الشبع الجسدي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن وتطوير مقاومة الأنسولين (مما قد يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم وهو عامل خطر يساهم في الإصابة بمرض السكري من النوع 2). يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفاكهة ويضاف إلى العديد من الأطعمة كمُحلي على شكل شراب الذرة عالي الفركتوز. هذا لا يعني أنه لا يمكنك أبدًا تناول الفاكهة - يمكن أن تكون الفاكهة خيارًا غذائيًا صحيًا لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف والماء. ومع ذلك ، إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الدهون الثلاثية ، فمن المحتمل أن تقصر الفاكهة على ما لا يزيد عن حصتين في اليوم. اسأل طبيبك أو اختصاصي التغذية إذا كان لديك أي أسئلة حول أفضل خيارات الفاكهة. تشمل السكريات المضافة الأخرى التي يجب استهلاكها بشكل أقل: شراب الذرة ، والعسل ، والسكروز ، والجلوكوز ، والفركتوز ، والعسل ، أو المالتوز المدرجة كأحد المكونات الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، قلل من استهلاكك للأطعمة مثل الحلوى والآيس كريم والزبادي المحلى المنكه والعصائر المحلاة وغيرها من المشروبات والحبوب والعسل والدبس والمربى والهلام والميلك شيك والعصائر والفواكه المعلبة. (في حين أن الفاكهة الطازجة تحتوي على الفركتوز بشكل طبيعي ، فإن الألياف الموجودة في الفاكهة تبطئ هضمها.)
• الدهون المشبعة: الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة وتوجد في الأطعمة المقلية واللحوم الحمراء وجلد الدجاج وصفار البيض ومنتجات الألبان عالية الدسم والزبدة وشحم الخنزير والسمن والسمن والوجبات السريعة. اختر البروتينات الخالية من الدهون ، مثل لحم الدجاج الأبيض منزوع الجلد والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم وبياض البيض والبقوليات. خيارات الزيت الجيدة هي زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني. هناك نوع آخر ضار من الدهون ، وهي الدهون المتحولة ، وهي الدهون المهدرجة وتوجد في بعض الأطعمة المعلبة - على الرغم من حظرها (مع استثناءات) من الإمدادات الغذائية في الولايات المتحدة. تجنب كل من الدهون المشبعة والمتحولة في نظامك الغذائي.
• الحبوب المكررة أو الأطعمة النشويةيمكن أن تحتوي الحبوب المكررة أو المصنعة على سكريات مضافة وعادة ما تكون مصنوعة من الدقيق الأبيض الذي يمكن أن يزيد من الدهون الثلاثية. حاول تجنب الخبز الأبيض المدعم أو المبيض أو خبز القمح أو المعكرونة. تجنب أيضًا الحبوب السكرية ، والأرز الفوري ، والخبز ، والبيتزا ، والمعجنات ، والفطائر ، والبسكويت ، والكعك. تشمل الأطعمة النشوية الخضراوات عالية النشا ، مثل البطاطس. بدلاً من ذلك ، اختر الأطعمة التي تحتوي على 100٪ من الحبوب الكاملة والأرز طويل الحبة بدلاً من الأرز سريع التحضير والخضروات غير النشوية.
• كحول: يؤدي الإفراط في استهلاك الكحول إلى زيادة إنتاج الكبد للدهون الثلاثية.
• الأطعمة عالية السعرات الحرارية: السعرات الحرارية الزائدة تزيد من مستويات الدهون الثلاثية. انتبه إلى السعرات الحرارية التي تستهلكها وحاول تجنب تناول سعرات حرارية أكثر مما يمكنك حرقه من خلال النشاط البدني. يمكنك تتبع السعرات الحرارية التي تتناولها باستخدام أدوات الإنترنت.

هل هناك أنواع معينة من الأطعمة التي يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية؟

تشير بعض الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية الأساسية ، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، يمكن أن تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية ، ويوجد هذا النوع من الدهون في الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والسردين والماكريل والتونة.إذا أمكن ، حاول تناول الأسماك الدهنية البرية مرتين على الأقل في الأسبوع. توجد أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجوز وبذور الكتان وزيت الكانولا والأطعمة المصنوعة من الصويا. تتوفر أيضًا مكملات زيت السمك أو أوميغا 3 وقد تكون إضافة ممتازة لنظام الرعاية الخاص بك. قبل تناول المكملات ، يجب عليك استشارة طبيبك.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن الغني بالمواد الليفية ، مثل الخضروات ، في خفض مستويات الدهون الثلاثية. اهدف إلى الحصول على ثلاث إلى خمس حصص من الخضار يوميًا (حصة واحدة هي نصف كوب مطبوخ أو كوب نيئ).