المحتوى
السالمونيلا هي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب مرض إسهال يسمى السالمونيلا. عادة ما ينتج مرض السالمونيلا عن الطعام الملوث بمخلفات الحيوانات أو الإنسان ، أو ملامسة الحيوانات التي تحمل البكتيريا. يبدأ المرض عادةً في غضون أيام قليلة مع الحاجة إلى رعاية داعمة فقط. ومع ذلك ، يمكن ملاحظة الجفاف أو عدوى السالمونيلا الغازية ، خاصة في الفئات العمرية المعرضة للخطر والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
أعراض السالمونيلا
تتشابه أعراض داء السلمونيلات مع أعراض فيروس المعدة. يشملوا:
- إسهال
- حمى
- تقلصات المعدة
- القيء (في بعض الأحيان)
إذا أصبت بالسالمونيلا ، تظهر هذه الأعراض عادة ما بين 6 و 48 ساعة بعد التعرض للبكتيريا ، وعادة ما تستمر الأعراض من أربعة إلى سبعة أيام وتختفي من تلقاء نفسها دون علاج.
من حين لآخر - خاصة عند الرضع أو كبار السن أو أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة - قد ينجم مرض أكثر خطورة عن عدوى السالمونيلا. قد يصبح الإسهال شديدًا لدرجة أن الشخص يحتاج إلى دخول المستشفى بسبب الجفاف. يمكن رؤية عدوى السالمونيلا الغازية في مجرى الدم وقد تنتشر إلى الدماغ أو العظام أو المفاصل.
نادرًا ما يصاب الأشخاص المصابون بداء السلمونيلات بالتهاب المفاصل التفاعلي. وتشمل أعراض التهاب المفاصل التفاعلي ألمًا في المفاصل وألمًا عند التبول وتهيجًا في العينين.
علامات وأعراض السالمونيلاالأسباب
ينتج مرض السالمونيلا عن سلالات من السالمونيلا البكتيريا الموجودة في براز الحيوانات وبراز الأشخاص المصابين بداء السلمونيلات. يربط معظم الناس عدوى السالمونيلا المنقولة بالغذاء بالدواجن أو اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ، ولكن يمكن أيضًا أن توجد البكتيريا على الفواكه والخضروات التي لم يتم طهيها أو تحضيرها أو غسلها بشكل صحيح.
قد ينشر متعاملو الطعام والطهاة في المنزل السالمونيلا في الطعام إذا لم يغسلوا أيديهم بشكل صحيح بعد استخدام الحمام.
يؤدي تفشي عدوى السالمونيلا المنقولة بالغذاء إلى سحب الأطعمة الملوثة ، ولكن ربما تكون قد اشتريتها وأكلتها بالفعل. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من المنتجات ملوثة: تشمل عمليات الاسترجاع السابقة زبدة الجوز والفستق والبراعم وجوز الهند والمخفوقات العضوية والخيار والدجاج وبيض القشرة ولحم الخنزير.
يمكن العثور على السالمونيلا في براز العديد من الحيوانات ، بما في ذلك حيوانات المزرعة والحيوانات الأليفة. الزواحف والبرمائيات والطيور هي الحيوانات الأليفة الأكثر احتمالا لنقل السالمونيلا ، والتلامس مع هذه الحيوانات وكذلك قفصها وماء الخزان والطعام يمكن أن ينشر العدوى.
الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بداء السلمونيلات والمضاعفات الخطيرة بما في ذلك الأطفال الرضع والأطفال من سن 5 سنوات وما دون والبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
أسباب وعوامل الخطر من السالمونيلاالتشخيص
كثير من الناس لا يزورون الطبيب بسبب داء السلمونيلات غير المصحوب بمضاعفات. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص في المجموعات المعرضة للخطر أو الذين يعانون من أعراض الجفاف أو المرض الشديد مراجعة الطبيب. يجب عليك أيضًا مراجعة طبيبك إذا كنت تشك في أنك مصاب بطعام ملوث حتى يمكن الإبلاغ عن المصدر والتحقيق فيه. يمكن أن تحدد الاختبارات ، بما في ذلك مزرعة البراز ، ما إذا كانت السالمونيلا هي سبب الأعراض.
سيبلغ طبيبك عن العدوى إلى قسم الصحة المحلي ومركز السيطرة على الأمراض حتى يمكن تحديد الفاشيات. في الحالات التي يشتبه في إصابتك فيها بعدوى في الدم ، قد يأخذ طبيبك عينة دم لإجراء اختبار الزرع واختبار حساسية المضادات الحيوية.
كيف يتم تشخيص السالمونيلاعلاج او معاملة
عادة ، لا يوجد علاج ضروري للسالمونيلا بخلاف البقاء رطبًا. شرب الكثير من الماء أو محلول الإلكتروليت (مثل Pedialyte للأطفال والرضع أو Gatorade للبالغين) مهم عند الإصابة بالإسهال للتأكد من أنك لا تصاب بالجفاف . يجب تجنب عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية لأنها قد تجعل الإسهال أسوأ. عادة لا تكون المضادات الحيوية ضرورية إلا إذا دخلت البكتيريا إلى مجرى الدم.
كيف يتم علاج السالمونيلاالوقاية
نظرًا لوجود السالمونيلا في البيئة وربما في أجسامنا كناقلات ، فمن المهم اتباع بعض الخطوات الأساسية لمنع الإصابة بالبكتيريا. تتضمن بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها ما يلي:
- لا تأكل البيض أو اللحوم أو الدواجن النيئة أو غير المطهية جيدًا. يجب طهي صفار البيض حتى يصبح صلبًا واللحوم (خاصة اللحوم المطحونة) ويجب ألا يتحول لون الدواجن إلى اللون الوردي في المنتصف.
- لا تستهلك الحليب الخام أو غير المبستر أو منتجات الألبان.
- اغسل جميع المنتجات جيدًا.
- احتفظ باللحوم غير المطبوخة منفصلة عن المنتجات والأطعمة الأخرى حتى لا يحدث تلوث متبادل.
- اغسل جميع ألواح التقطيع ومواد إعداد الطعام جيدًا بعد تحضير الأطعمة غير المطهية.
- اغسل يديك قبل التعامل مع الطعام وبين التعامل مع المواد الغذائية المختلفة.
- اغسل يديك دائمًا بعد استخدام الحمام أو لمس الحيوانات الأليفة وخاصة الزواحف.
- لا تحتفظ أبدًا بالزواحف (بما في ذلك السلاحف) أو البرمائيات أو الدواجن كحيوانات أليفة في نفس المنزل مع الرضع أو الأطفال الصغار أو الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا أو أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
- اغسل يديك فور لمس أو مسك الكتاكيت أو فراخ البط أو أي طيور أخرى ، ولا تدع الأطفال يتعاملون معها على الإطلاق.
كلمة من Verywell
قد تكون أخبار تفشي السالمونيلا مخيفة ، ومن الجيد أخذ التحذيرات بشأن عمليات سحب المنتجات على محمل الجد وتجاهل العناصر التي تم سحبها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الوقاية من هذا المرض بغسل اليدين قبل الأكل أو تحضير الطعام. مثل ارتداء أحزمة الأمان أو خوذات الدراجات ، يمكن لهذه الممارسة البسيطة أن تقطع شوطًا طويلاً نحو حمايتك أنت وعائلتك.
علامات وأعراض السالمونيلا