المحتوى
النحاس هو معدن أساسي موجود في جميع أنسجة الجسم.
وظيفة
النحاس يعمل مع الحديد لمساعدة الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يساعد على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والأعصاب والجهاز المناعي والعظام. النحاس يساعد أيضا في امتصاص الحديد.
مصادر الطعام
تعد المحار والمحار الأخرى ، والحبوب الكاملة ، والفاصوليا ، والمكسرات ، والبطاطا ، واللحوم العضوية (الكلى والكبد) مصادر جيدة للنحاس. الخضروات المورقة الداكنة والفواكه المجففة مثل الخوخ والكاكاو والفلفل الأسود والخميرة هي أيضا مصادر النحاس في النظام الغذائي.
آثار جانبية
عادة الناس لديهم ما يكفي من النحاس في الأطعمة التي يتناولونها. مرض مينكس (متلازمة الشعر الغريبة) هو اضطراب نادر جدًا في استقلاب النحاس الموجود قبل الولادة. يحدث في الرضع الذكور.
قد يؤدي نقص النحاس إلى فقر الدم وهشاشة العظام.
بكميات كبيرة ، والنحاس سامة. اضطراب وراثي نادر ، مرض ويلسون ، يؤدي إلى ترسبات النحاس في الكبد والدماغ والأعضاء الأخرى. زيادة النحاس في هذه الأنسجة يؤدي إلى التهاب الكبد ، ومشاكل في الكلى ، واضطرابات الدماغ ، وغيرها من المشاكل.
توصيات
يوصي مجلس الغذاء والتغذية بمعهد الطب بالتناول التالي للنحاس:
الرضع
- من 0 إلى 6 أشهر: 200 ميكروغرام في اليوم (ميكروغرام / يوم) *
- من 7 إلى 12 شهرًا: 220 مكغ / يوم *
* منظمة العفو الدولية أو كمية كافية
الأطفال
- 1 إلى 3 سنوات: 340 مكغ / يوم
- من 4 إلى 8 سنوات: 440 مكغ / يوم
- 9 إلى 13 سنة: 700 مكغ / يوم
المراهقين والبالغين
- الذكور والإناث من عمر 14 إلى 18 عامًا: 890 مكغ / يوم
- الذكور والإناث من عمر 19 وما فوق: 900 ميكروغرام / يوم
- النساء الحوامل: 1000 ميكروغرام / يوم
- الإناث المرضعات: 1300 مكغ / يوم
أفضل طريقة للحصول على الاحتياجات اليومية من الفيتامينات الأساسية هي تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة من لوحة دليل الطعام.
تعتمد التوصيات المحددة على العمر والجنس وعوامل أخرى (مثل الحمل). تحتاج النساء الحوامل أو اللائي ينتجن حليب الأم إلى كميات أكبر. اسأل مقدم الرعاية الصحية عن المبلغ الأفضل لك.
أسماء بديلة
النظام الغذائي - النحاس
المراجع
معهد الطب والغذاء والتغذية المجلس. مآخذ المرجعية الغذائية لفيتامين A وفيتامين K والزرنيخ والبورون والكروم والنحاس واليود والمنغنيز الحديدي والموليبدينوم والنيكل والسيليكون والفاناديوم والزنك. مطبعة الأكاديميات الوطنية. واشنطن العاصمة ، 2001. بميد: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
ميسون جي بي. الفيتامينات والمعادن النزرة والمغذيات الدقيقة الأخرى. In: Goldman L، Schafer AI، eds. جولدمان سيسيل الطب. 25th ed. فيلادلفيا ، بنسلفانيا: إلسفير سوندرز ؛ 2016: الفصل 218.
تاريخ المراجعة 1/7/2017
تم التحديث بواسطة: Emily Wax ، RD ، مركز مستشفى بروكلين ، بروكلين ، نيويورك. راجعه أيضًا David Zieve ، MD ، MHA ، المدير الطبي ، Brenda Conaway ، مدير التحرير ، و A.D.A.M. فريق التحرير.