المحتوى
كامبيلوباكتر أحد أكثر مصادر التسمم الغذائي شيوعًا في الولايات المتحدة ، مما يؤدي إلى حدوث أكثر من مليون حالة مرض كل عام. يمكن أن تؤدي العدوى بالبكتيريا إلى الإسهال ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى بعض المضاعفات غير الشائعة (ولكنها قد تكون خطيرة) مثل عدوى الدم ومتلازمة غيلان باريه.يصاب الناس بأكل أو شرب أشياء ملوثة بالبكتيريا - الدجاج النيء أو غير المطبوخ جيدًا. تزول معظم الالتهابات من تلقاء نفسها دون مشاكل ، ولكن يمكن علاج الحالات الشديدة بالمضادات الحيوية. يمكن منع جميع الحالات تقريبًا من خلال التعامل السليم مع الطعام وغسل اليدين.
الأعراض
لان كامبيلوباكتر يؤثر على الجهاز الهضمي ، العديد من الأعراض التي يعاني منها الناس تشبه تلك الخاصة بأمراض المعدة الأخرى. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا لداء العطيفة ما يلي:
- إسهال مائي مصحوب بالدماء في بعض الأحيان
- الغثيان أو القيء
- المغص
- حمى
- إعياء
- صداع الراس
تبدأ هذه الأعراض عادةً بعد يومين إلى خمسة أيام من ملامستك للبكتيريا وستختفي بعد حوالي أسبوع.
المضاعفات
معظم الناس الذين يصابون بمرض أ كامبيلوباكتر العدوى قادرة على التعافي بشكل جيد دون عواقب طويلة الأجل أو خطيرة. ومع ذلك ، يمكن للآخرين أن يستمروا في تطوير مضاعفات - بعضها خطير. تشمل مضاعفات داء العطيفة ما يلي:
- الجفاف (يمكن أن يكون ضارًا بشكل خاص عند الرضع والنساء الحوامل)
- متلازمة القولون العصبي (تحدث في حوالي 5 إلى 20 بالمائة من الحالات)
- التهاب المفاصل (يحدث في حوالي 1 إلى 5 بالمائة من كامبيلوباكتر الالتهابات)
- تجرثم الدم (عندما تنتشر العدوى إلى مجرى الدم)
- التهاب الكبد
- التهاب البنكرياس
- إجهاض
- متلازمة غيلان باريه (تحدث في حالة واحدة من كل 1000 حالة تم الإبلاغ عنها)
من المرجح أن تحدث بعض المضاعفات الأكثر خطورة في الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، مثل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الدم أو الإيدز ، أو الذين يتلقون العلاج الكيميائي.
الأسباب
كامبيلوباكتر تحدث العدوى عن طريق تناول أو شرب شيء ملوث بالبكتيريا. تحدث معظم الإصابات نتيجة تناول لحوم دواجن غير مطبوخة جيدًا أو أي شيء آخر تلامس مع فواكه أو خضروات شبيهة بقطع على لوح التقطيع نفسه مثل الدجاج النيء.
من الممكن أيضًا أن تصاب بالعدوى من خلال براز الحيوانات الأليفة (خاصة الكلاب أو القطط) ومنتجات الألبان غير المبسترة (مثل الحليب الخام) والمياه غير المعالجة والفواكه والخضروات غير المغسولة. في حالات نادرة جدًا ، يُصاب الأشخاص بالعدوى من خلال عمليات نقل الدم.
يمكن أن تحدث العدوى بعدة طرق لأن البكتيريا موجودة في أماكن كثيرة. تحمل العديد من الحيوانات البكتيريا حتى لو لم تظهر عليها أعراض المرض - على الرغم من أن الأبقار والدجاج ربما تكون أكثر مصادر العدوى شيوعًا للإنسان.
وفقًا لتحليل أجراه النظام الوطني لرصد مقاومة مضادات الميكروبات ، فإن واحدًا من كل ثلاثة دجاجات تم شراؤها من متاجر في الولايات المتحدة تكون نتيجة اختباره إيجابية كامبيلوباكتر.
تنتقل البكتيريا في براز الحيوانات ، والتي يمكن أن تلوث التربة والبحيرات والجداول التي تستخدم في جميع أنواع الزراعة.
كما أنها لا تتطلب الكثير من البكتيريا لتسبب المرض. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن تناول قطرة واحدة فقط من العصير من الدجاج النيء الملوث يكفي لإصابة شخص ما.
في حين أنه من غير المألوف حقًا أن تنتشر البكتيريا من شخص إلى آخر ، إلا أنه لا يزال من الممكن العثور على البكتيريا في براز الأفراد المصابين بعد أسابيع من اختفاء الأعراض.هذا يعني أنه يمكنهم الاستمرار في نقل البكتيريا إلى أشخاص آخرين (غالبًا بشكل غير مباشر) بعد فترة طويلة من تعافيهم تمامًا.
التشخيص
تشبه أعراض داء العطيفة ، مثل الإسهال والغثيان ، إلى حد كبير حشرات المعدة الأخرى ، ويمكن أن يجعل ذلك من الصعب تشخيص المرض بمجرد إجراء فحص بدني أو طرح بعض الأسئلة.
إذا اشتبه طبيبك في أن تسممك الغذائي ناتج عن كامبيلوباكتر البكتيريا ، فمن المرجح أنهم سيرغبون في تأكيد التشخيص من خلال تحليل البراز ، والذي يتضمن أخذ عينة من البراز وإرسالها لفحصها في المختبر بحثًا عن علامات البكتيريا.
علاج او معاملة
معظم كامبيلوباكتر تتلاشى العدوى في البشر من تلقاء نفسها ، دون مساعدة الأدوية. ومع ذلك ، قد يوصي الأطباء بالمضادات الحيوية في الحالات التي يكون فيها الأشخاص مرضى بشدة أو معرضين لخطر الإصابة ببعض مضاعفاته الخطيرة.
منع الجفاف
حتى إذا لم تكن بحاجة إلى تناول المضادات الحيوية ، فهناك أشياء يمكنك القيام بها للمساعدة في منع حدوث المزيد من المضاعفات - خاصة الجفاف.
يعتبر الجفاف من المخاطر الشائعة للأشخاص المصابين بالتسمم الغذائي ، ولهذا ينصح العديد من الأطباء المصابين بداء العطيفة بشرب المزيد من السوائل طالما أنهم يعانون من الإسهال و / أو القيء. وبالمثل ، يجب تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين والمشروبات الكحولية ، لأنها يمكن أن يجعل من الصعب على الجسم التمسك بالسوائل.
أدوية المضادات الحيوية
يمكن استخدام المضادات الحيوية لعلاج داء العطائف في الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أعراض حادة أو المعرضين لخطر أكبر للإصابة بمرض شديد بسبب تاريخهم الصحي أو العمر أو الحالة الطبية. أكثر المضادات الحيوية شيوعًا التي يتم وصفها للعلاج كامبيلوباكتر الالتهابات هي:
- أزيثروميسين
- الفلوروكينولونات (مثل سيبروفلوكساسين)
فى السنوات الاخيرة، كامبيلوباكتر أصبحت البكتيريا مقاومة بشكل متزايد للفلوروكينولونات ، مما يجعل الأدوية أقل فعالية في علاج داء العطيفة ، ولهذا السبب ، قد يطلب طبيبك اختبارات إضافية للمساعدة في معرفة خيار العلاج الأكثر ملاءمة.
الوقاية
كامبيلوباكتر يمكن الوقاية من العدوى بشكل كبير ، طالما أنك تتخذ بعض الاحتياطات.
- اطبخ الدجاج والطيور الأخرى جيدًا. في أي وقت تقوم فيه بإعداد الدواجن - بما في ذلك في الطواجن والأطباق الأخرى - استخدم مقياس حرارة للطهي للتحقق من أن درجة الحرارة الداخلية للحوم لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. إذا كنت تأكل الدجاج في مطعم ويبدو أنه غير مطهو جيدًا ، فأرسله مرة أخرى واطلب طهيه لفترة أطول.
- اغسل اليدين والأواني والأسطح. استخدم الصابون والماء الساخن عند غسل أي شيء أثناء الطهي. يتضمن ذلك الحنفيات أو مقابض الأدراج التي ربما تكون قد لمستها أثناء التعامل مع اللحوم النيئة.
- افصل اللحوم النيئة عن المنتجات الطازجة. لا تستخدم نفس ألواح التقطيع التي تستخدمها للدجاج النيء لتقطيع الخضار وتخزين اللحوم النيئة في الثلاجة أسفل منتجاتك وفي وعاء مغلق حتى لا تتسرب العصائر على الأطعمة الأخرى.
- تجنب الحليب الخام أو غير المبستر أو منتجات الألبان. لا يقتصر الأمر على اللحوم النيئة التي يجب أن تنتبه لها: يمكن أن يحتوي الحليب الخام أيضًا على كامبيلوباكتر البكتيريا - وهذا هو سبب أهمية الالتزام بمنتجات الألبان المبسترة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل وأي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة.
- اشرب الماء المعالج فقط. تجنب شرب مياه الأنهار والجداول والبحيرات إلا إذا غلى الماء أو تمت معالجته. إذا كنت تشرب مياه الآبار ، فتأكد من أن البئر بعيد عن الماشية وخزانات الصرف الصحي والسماد وأي شيء آخر يمكن أن يدخل البكتيريا في إمدادات المياه.
- عند السفر ، اتخذ احتياطات إضافية. لا تشرب الماء الذي لست متأكدًا من مصدره - حتى في المشروبات مثل الشاي - ولا تستخدم الثلج إلا إذا كان من الماء المغلي أو المعالج. احرص على غسل جميع الفواكه والخضروات بالماء المغلي أو المعالج ثم قشرها إذا كان ذلك مناسبًا. من الحكمة أيضًا الالتزام بنظام غذائي نباتي قدر الإمكان أثناء السفر ، حيث ستكون أقل عرضة للتعرض له. كامبيلوباكتر أو غيرها من الأمراض المنقولة عن طريق الحيوانات أو المنتجات الحيوانية.
كلمة من Verywell
إذا كنت قد أصبت بتسمم غذائي من قبل ، فمن المحتمل أنك قد أصبت بالفعل بـ كامبيلوباكتر عدوى. يمكن أن يكون داء العطيفة مزعجًا للغاية ، لكنه يزول من تلقاء نفسه بعد بضعة أيام ، ويمكن بسهولة منعه عن طريق توخي الحذر الشديد عند تحضير الطعام.
ما يجب أن تعرفه عن الإشريكية القولونية