المحتوى
- ما هو فيتامين د؟
- فيتامين د والجهاز المناعي
- دراسات على فيتامين د للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي
- مصادر فيتامين د
ما الذي يميز فيتامين (د) عن نتائج الدراسة المثيرة للإعجاب؟ هل يمكن أن يساعد فيتامين د حقًا في منع نزلات البرد؟
ما هو فيتامين د؟
فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويمكن العثور عليه في عدد قليل من مصادر الطعام. يمكن أيضًا تصنيعه (صنعه) في جسم الإنسان نتيجة التعرض للأشعة فوق البنفسجية (UV) في ضوء الشمس. الفيتامين القابل للذوبان في الدهون هو فيتامين يمكن إذابته في الدهون والزيوت ، ويتم امتصاصه مع الدهون في النظام الغذائي ، ويتم تخزينه في الأنسجة الدهنية في الجسم.
نظرة عامة على فيتامين د
وظيفة فيتامين د
تتمثل الوظيفة الأساسية لفيتامين (د) في تعزيز امتصاص الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لصحة العظام. وهذا أحد أسباب إضافة فيتامين د إلى منتجات الألبان: فهو يضمن امتصاص الجسم للكالسيوم الموجود في الحليب بسهولة ، مما يعزز الصحة. نمو العظام.
بدأت مكملات فيتامين (د) في منتجات الألبان الأمريكية كمحاولة للوقاية من الكساح (مرض الطفولة الذي يصيب العظام اللينة والمشوهة ، وغالبًا ما ينتج عنه تقوس الساقين بسبب نقص فيتامين د). يساعد فيتامين د أيضًا في الحماية من هشاشة العظام لدى كبار السن.
يستخدم الجسم فيتامين د أيضًا من أجل:
- تعزيز نمو الخلايا
- تعزيز الوظيفة العصبية العضلية (الأعصاب والعضلات)
- تقليل الالتهاب
- التأثير على وظيفة المناعة
فيتامين د والجهاز المناعي
يدافع جهاز المناعة عن الجسم ضد الكائنات الغريبة مثل البكتيريا والفيروسات والطفيليات. لا يقتل الجهاز المناعي الغزاة الأجانب فحسب ، بل يطور أيضًا قدرة وقائية (مناعة مكتسبة) لمنع العدوى في المستقبل.
ثبت أن لفيتامين (د) العديد من التأثيرات على الخلايا المناعية ، مما يعزز قدرة الجسم على محاربة العدوى وتقليل الالتهاب. كما وجد أن فيتامين (د) ينظم الاستجابة المناعية المكتسبة (تسمى أيضًا الاستجابة المناعية التكيفية). يرتبط نقص فيتامين د بزيادة التعرض للعدوى.
الاستخدام التاريخي
في الماضي ، كان فيتامين د يستخدم عن غير قصد لعلاج الالتهابات ، مثل السل ، قبل توفر المضادات الحيوية. تم إرسال مرضى السل إلى مراكز رعاية طويلة الأمد تسمى المصحات. تم علاجهم بأشعة الشمس ، والتي كان يعتقد أنها تقتل مرض السل ، في حين أن ضوء الشمس في الواقع كان ينتج فيتامين د في الجسم. فيتامين د ، ليس يُعتقد الآن أن ضوء الشمس هو العامل المسبب في الاستجابة الإيجابية لمرضى السل من التعرض لأشعة الشمس.
علاج شائع آخر لمرض السل هو زيت كبد سمك القد ، الغني بفيتامين د ، وقد استخدم زيت كبد سمك القد لسنوات عديدة كإجراء وقائي للحماية من العدوى.
دراسات على فيتامين د للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي
مراجعة منهجية لـ 25 دراسة خاضعة للرقابة نشرت في BMJ وجدت أن مكملات فيتامين د "تقلل من خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي الحادة بين جميع المشاركين" ، وفقًا لمؤلفي الدراسة. ووجدت الدراسة أيضًا أن أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين د ، والذين يتناولون مكملات فيتامين د 3 يوميًا أو أسبوعيًا (بدلاً من ذلك) من جرعة واحدة كبيرة) ، أدركت أعلى مستوى من الفوائد عندما يتعلق الأمر بمنع التهابات الجهاز التنفسي الحادة.
تشمل أنواع الالتهابات التي تعتبر التهابات الجهاز التنفسي الحادة ما يلي:
- نزلات البرد
- التهابات الأذن
- التهاب شعبي
- التهاب اللوزتين
- التهاب رئوي
فيروس كورونا (كوفيد -19) وفيتامين د
دفعت النتائج الإيجابية من الدراسات التي أجريت على فيتامين د والجهاز المناعي الكثيرين إلى التساؤل عما إذا كان فيتامين د يمكن أن يمنع الإصابة بعدوى COVID-19. ولكن ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، لا توجد أدلة كافية لتشكيل رابط مباشر بين الوقاية من COVID-19 وفيتامين د.
يضيف تقرير هارفارد أن تناول جرعة إضافية من 1000 إلى 2000 وحدة دولية يوميًا من فيتامين (د) هو الأمثل. هذا مناسب بشكل خاص لأولئك الذين لديهم سبب للاعتقاد بأن لديهم مستويات منخفضة من فيتامين د (مثل الأشخاص ذوي البشرة الداكنة الذين لا يحصلون على الفوائد المثلى للتعرض لأشعة الشمس وأولئك الذين يعيشون في المناخات الشمالية ، أو الذين لا يحصلون عليها بخلاف ذلك. التعرض الكافي لأشعة الشمس).
مصادر فيتامين د
طعام
تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين د:
- لحم الأسماك الدهنية (مثل السلمون والماكريل)
- زيوت كبد السمك (مثل زيت كبد سمك القد)
تشمل الأطعمة التي تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين د:
- لحم كبد البقر
- جبنه
- صفار البيض
- بعض أنواع الفطر (فيتامين د 2)
توفر الأطعمة المدعمة معظم فيتامين د في النظام الغذائي الأمريكي. وتشمل هذه:
- حليب
- حبوب الإفطار
- بعض أنواع عصير البرتقال والزبادي والسمن
- بعض منتجات الألبان النباتية (مثل حليب اللوز أو الصويا أو الشوفان)
شمس
ليس من السهل دائمًا الحصول على كل فيتامين د المطلوب من الطعام ، ولكن الجسم (في البشر والحيوانات) قادر على صنع فيتامين د عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس.
عندما تخترق أشعة الشمس فوق البنفسجية B (UVB) الجلد ، فإنها تحفز تكوين فيتامين D3 في الجسم. تقوم أشعة UVB بتحويل بروتين في الجلد يسمى 7-DHC إلى فيتامين D3.
يقترح بعض الخبراء أن ما يقرب من خمس إلى 30 دقيقة من التعرض لأشعة الشمس (ما بين الساعة 10:00 صباحًا و 3:00 مساءً) مرتين على الأقل في الأسبوع كافٍ لتكوين فيتامين (د) في الجسم.
يحصل معظم الناس على الأقل على بعض احتياجاتهم من فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس. ولكن هناك عوامل تؤثر على امتصاص ضوء الشمس ، وبالتالي تحويل الأشعة فوق البنفسجية إلى فيتامين د. وتشمل هذه العوامل:
- الموسم
- وقت اليوم
- مقدار الغطاء السحابي
- مستوى الضباب الدخاني البيئي
- تركيز الميلانين في الجلد (يتلقى الأشخاص ذوو البشرة الداكنة اختراقًا أقل للأشعة فوق البنفسجية من ذوي البشرة الفاتحة)
- استخدام واقي الشمس (الذي يمنع امتصاص الأشعة فوق البنفسجية)
يتم تخزين بعض فيتامين د الذي ينتجه الجلد خلال أشهر الطقس الدافئ في الكبد والأنسجة الدهنية لاستخدامها لاحقًا. بهذه الطريقة ، حتى في مناخات الشتاء الشمالية ، يمكن للناس استخدام فيتامين د المخزن بدلاً من الاعتماد كليًا على المصادر الغذائية. يجب أن يتأكد الأشخاص الذين يعانون من التعرض المحدود لأشعة الشمس من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د أو تناول مكملات فيتامين د.
هل يمكن أن يكون التعرض لأشعة الشمس غير المحمية مفيدًا لك؟المكملات
هناك نوعان من مكملات فيتامين د المتاحة للشراء: وهما فيتامين د 2 (إرغوكالسيفيرول) وفيتامين د 3 (كولي كالسيفيرول). يأتي فيتامين د 2 من مصادر نباتية (مثل الفطر) ، بينما يأتي فيتامين د 3 من مصادر حيوانية. يحفز ضوء الشمس تخليق D3 ويوجد أيضًا في المصادر الحيوانية (مثل الأسماك الدهنية).
نظرًا لأن إنتاج فيتامين D2 أقل تكلفة ، فإن معظم الأطعمة المدعمة بفيتامين D تكون مدعمة بـ D2 ، لذا تأكد من مراجعة الملصقات. استثناء من هذه القاعدة الحليب المدعم: مدعم بفيتامين د 3.
على الرغم من أن بعض الخبراء يناقشون أي نوع من مكملات فيتامين (د) أكثر فعالية في رفع مستويات فيتامين (د) في جسم الإنسان ، إلا أن هناك أدلة على أن D3 قد يكون أفضل. وجد التحليل التلوي لعام 2012 لتجارب معشاة ذات شواهد تقارن مكملات D2 و D3 أن D3 أدى إلى زيادة في مستويات فيتامين في الدم ، واستمر هذا التأثير لفترة أطول من D2.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني
- نص