المحتوى
- القهوة وضغط الدم
- القهوة وعدم انتظام ضربات القلب
- القهوة ومرض السكري
- القهوة والسكتة الدماغية
- القهوة ومرض الشريان التاجي
- القهوة والكوليسترول
- القهوة وقصور القلب
- كن على دراية بالاختلافات في حساسية الكافيين
- قهوة سوداء أم كريمة وسكر؟
لماذا هذا التناقض؟
لم تأخذ بعض الدراسات السابقة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الأخرى في الاعتبار بشكل كافٍ ، مثل قلة التمارين والتدخين. اهتمت الدراسات الحديثة بالتحكم في عوامل الخطر المربكة هذه. اقترحت هذه الدراسات الحديثة أن القهوة لا تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند تناولها باعتدال.
القهوة وضغط الدم
يبدو أن تأثير القهوة على ضغط الدم مختلط. بالنسبة لمن لا يشربون القهوة ، يمكن أن يؤدي التعرض الحاد للكافيين إلى زيادة ضغط الدم بنسبة تصل إلى 10 ملم زئبق. ومع ذلك ، في الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام ، لا يبدو أن تناول الكافيين الحاد يرفع ضغط الدم. فشلت العديد من الدراسات الكبيرة الآن في إظهار وجود علاقة بين شرب القهوة المزمن وارتفاع ضغط الدم.
في حين أن هذه الدراسات السكانية الكبيرة مطمئنة ، يبدو من المحتمل أن بعض الأفراد قد يكون لديهم زيادة في ضغط الدم عندما يشربون الكثير من القهوة.
لذلك إذا تم تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم ، فلا يزال من المنطقي محاولة الامتناع عن القهوة لمدة شهر أو نحو ذلك ، لمعرفة ما إذا كان التخلص من القهوة يفيد ضغط الدم لديك.
القهوة وعدم انتظام ضربات القلب
إن الاعتقاد بأن القهوة تسبب عدم انتظام ضربات القلب منتشر بشكل كبير ، حتى بين المهنيين الطبيين. وبالفعل ، يبدو أنه لا يمكن إنكار أن بعض الناس سيعانون من زيادة في خفقان القلب عندما يشربون القهوة.
ومع ذلك ، لم تظهر الدراسات السكانية الكبيرة ولا الدراسات في المختبر أن الكميات المعتدلة من القهوة تزيد من خطر عدم انتظام ضربات القلب. في الواقع ، اقترحت دراسة من Kaiser Permanente أن الأشخاص الذين شربوا أربعة أكواب من القهوة يوميًا تناولوا بشكل ملحوظأقل عدم انتظام ضربات القلب ، بما في ذلك انخفاض الرجفان الأذيني وتقليل الانقباض البطيني المبكر.
على الأقل ، ما لم تكن أحد هؤلاء الأفراد الذين لاحظوا زيادة واضحة في خفقان القلب بعد شرب القهوة ، يبدو أنه لا يوجد سبب لتجنب تناول كميات معتدلة من القهوة بسبب القلق بشأن عدم انتظام ضربات القلب.
القهوة ومرض السكري
أظهرت العديد من الدراسات الآن وجود علاقة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. أظهرت دراسة واحدة على الأقل أن نفس الانخفاض في المخاطر يظهر مع القهوة منزوعة الكافيين ، مما يشير إلى أن التأثير الوقائي للقهوة ، فيما يتعلق بمرض السكري ، قد لا يكون بسبب محتواها من الكافيين.
القهوة والسكتة الدماغية
فشل تحليل تلوي كبير شمل ما يقرب من 500000 مشارك في إظهار أي زيادة في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بين شاربي القهوة.
في الواقع ، لدى الأفراد الذين شربوا من 1 إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا ، انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل كبير.
وفي دراسة من اليابان ، فإن الأشخاص الذين شربوا كوبًا واحدًا على الأقل من القهوة يوميًا (أو 4 أكواب من الشاي الأخضر ، وهي ممارسة أكثر شيوعًا في اليابان) كان لديهم انخفاض بنسبة 20 في المائة في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية على مدى 13 عامًا. فترة.
القهوة ومرض الشريان التاجي
فشلت العديد من الدراسات السكانية الكبيرة في إظهار أي زيادة في خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بين شاربي القهوة ، وفي النساء ، قد يكون لشرب القهوة تأثير وقائي.
ومع ذلك ، كما هو الحال دائمًا تقريبًا ، يوجد في أي عدد كبير من السكان العديد من الأفراد الذين لا يظهرون سلوكًا "متوسطًا".
اتضح أن هناك طفرة جينية شائعة إلى حد ما تجعل بعض الناس يستقلبون الكافيين ببطء. يبدو أن خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي لدى هؤلاء الأشخاص قد يزداد مع تناول القهوة ، وعندما يصبح الاختبار الجيني أكثر روتينية ، سيكون من السهل تحديد هذه المستقلبات البطيئة للكافيين.
القهوة والكوليسترول
تحتوي القهوة على مركبات - خاصة مادة تسمى الكافستول - يمكنها زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم. ومع ذلك ، فإن المرشحات الورقية تزيل بشكل موثوق هذه المواد الفعالة في الدهون. لذا فإن القهوة المخمرة بالفلاتر الورقية لا تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي تناول القهوة غير المفلترة المزمن إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار بما يصل إلى 15 مجم / ديسيلتر. لذلك ، في حين أن شرب القهوة المخمرة بالفلتر يبدو حكيماً ، فإن شرب القهوة غير المفلترة بشكل متكرر قد لا يكون كذلك.
القهوة وقصور القلب
يشير تحليل تلوي حديث إلى أن الأشخاص الذين يشربون من 1 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل للإصابة بفشل القلب ، وتضيع هذه الفائدة الواضحة لشرب القهوة عند تناول خمسة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا.
كن على دراية بالاختلافات في حساسية الكافيين
في حين أن كل هذه المعلومات مطمئنة للأشخاص الذين يستمتعون بالمشروبات المحتوية على الكافيين ، يجب أن ندرك أن الكافيين يؤثر على مختلف الأشخاص بطرق مختلفة جدًا. على وجه الخصوص ، البعض حساس جدًا حتى لكميات صغيرة من الكافيين.
يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الكافيين أن يختبروا بالفعل التوتر والخفقان والأرق وأعراض أخرى عند تناول الكافيين. يجب على هؤلاء الأفراد الحد من تناول الكافيين
تتحدد الحساسية تجاه الكافيين بشكل كبير من خلال نشاط إنزيم CYP1A2 في الكبد. كلما كان CYP1A2 أكثر نشاطًا ، قلّت حساسيتنا للكافيين. هناك عدة عوامل تؤثر على نشاط CYP1A2:
- العمر: يميل نشاط CYP1A2 إلى الانخفاض مع تقدم العمر ، لذلك يميل كبار السن إلى أن يكونوا أكثر حساسية للكافيين
- الجنس: تميل النساء إلى أن يكون لديهن نشاط CYP1A2 أقل من الرجال.
- استخدام موانع الحمل الفموية والحمل: الإستروجين يثبط نشاط CYP1A2 ويزيد من حساسية الكافيين. بشكل عام ، يجب على النساء الحوامل محاولة الحد من تناول الكافيين أو تجنبه.
- التركيب الجيني: تم الآن تحديد العديد من المتغيرات الجينية التي تؤثر على نشاط CYP1A2. في حين أن الاختبارات الجينية يمكن أن تصنف مستوى حساسية الكافيين لديك ، فإن إجراء اختبار رسمي ليس ضروريًا بشكل عام لتعرف - على الأقل بشكل عام - ما إذا كنت حساسًا جدًا للكافيين أم لا. وإذا كنت كذلك ، فمن المحتمل ألا يخبرك أحد بالتخفيض.
قهوة سوداء أم كريمة وسكر؟
نظرت جميع هذه الدراسات تقريبًا في شرب القهوة بغض النظر عما إذا كانت القهوة مستهلكة مع الكريمة أو السكر أو المكونات الأخرى - أو الأسود فقط. هذا منطقي لأنه سواء كنت تشرب قهوتك سوداء أم لا ، فمن المحتمل أنك تستهلكها غالبًا مع الأطعمة الأخرى. ولا يُحدث أي فرق في الجهاز الهضمي سواء تم خلط "الأطعمة الأخرى" بالقهوة نفسها ، أو تناولها بشكل منفصل باستخدام شوكة أو ملعقة. فقط ضع في اعتبارك أن ملء فنجان قهوتك بالكريمة أو السكر أو الشراب أو الكريمة المخفوقة قد يؤدي إلى إلغاء أي فائدة قد تجنيها بخلاف ذلك ، تمامًا مثل تناول الأطعمة غير الصحية الأخرى.
كلمة من Verywell
بشكل عام ، لم تدعم الدراسات العلمية الحديثة المخاوف الواسعة الانتشار التي يشعر بها الكثير من الناس بشأن الآثار الضارة المحتملة للقهوة على القلب. يبدو أن تناول القهوة باعتدال في الغالبية العظمى من الناس لا يضر بصحة القلب ، بل قد يكون مفيدًا في بعض الحالات.
كما هو الحال مع كل شيء آخر ، فإن الاعتدال هو المفتاح. ومع ذلك ، يبدو أن تناول كوب إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا آمن لصحة القلب لدى معظم الأشخاص.