المحتوى
هل تعتقد أن الحلويات منخفضة الكوليسترول لا تستحق الأكل؟ هنا ، يشارك كبار خبراء التغذية أسرارهم لإرضاء الأسنان بشيء لذيذ وصحي للقلب.ركز على الفاكهة
’جرب تناول تفاحة مخبوزة ، أو كمثرى مسلوقة ، أو وعاء من المشروبات الغازية مغطاة بمكعبات المانجو ، "توصي إليزابيث سومر ، ماساتشوستس ، آر دي ، مؤلفة كتاب" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin ، 2009). كما تقترح تناول وجبة خفيفة من التوت الأزرق المجمد أو الغمس فراولة طازجة في شراب الشوكولاتة الداكنة قليل الدسم.
اصنع المخبوزات الخاصة بك
لإرضاء الأسنان بالطريقة الصحية ، "حاول أن تخبز شيئًا بنفسك" ، يقترح مارلو ميتلر ، MS ، RD من Foodwize للاستشارات الغذائية في نيويورك. "أقترح أن يستخدم العملاء مقايضات قليلة الدسم ، مثل استبدال الحليب كامل الدسم والبيض بنسبة 1٪ من الحليب وبياض البيض. كما أوصي بطحن حبوب غنية بالألياف (في مطحنة حبوب البن) وإضافتها إلى خليط خليط الكعك أو الكيك لزيادة محتوى الألياف ".
ويضيف ميتلر: "نعلم أن الألياف تساعد على التخلص من الكوليسترول ، لذلك يسمح لك ذلك بالاستمتاع بعلاج والتخلص من الكوليسترول في نفس الوقت".
كيف يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدمجرب الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة هي الاختيار المناسب للكوليسترول لدى Alice Trivas، RD، CD لمركز التغذية ، سولت ليك سيتي ، يوتا. "تميل العلامات التجارية" الراقية "(وتلك الغنية بالكاكاو) إلى أن تكون الأعلى في العناصر الغذائية ، على الرغم من أنك قد ترغب في أن تكون على دراية بمحتواها من الكافيين. كما أن تناول الحلويات كجزء من نظامك الغذائي ليس السبب الأكثر احتمالاً في ارتفاع مستوى الكوليسترول ، إلا إذا كان نظامك الغذائي الأصلي يعتمد بشكل كبير على الحلويات. استمتع بالحلويات بشكل معتدل ، مفتاح الوجود استمتع، "تلاحظ Trivas.
أفضل منتجات الشوكولاتة الداكنة لخفض نسبة الكوليسترولاصنع بنفسك حشوة
"للحصول على حلوى حلوة ولكن منخفضة الدهون والكوليسترول ، جرب جبن ريكوتا 0٪ دسم محلى بالزيليتول. أضف مستخلص اللوز وبعض مسحوق الشوكولاتة الداكنة واخلطهم معًا. هذه حشوة كانولي موكا وهمية" ، تقدم ماريتا Amatangelo ، MS ، RD ، أخصائي التغذية في الطب التكاملي والوظيفي في مركز جورج واشنطن للطب التكاملي في واشنطن العاصمة.
تفاحة في اليوم
تقول كارين إس فارتان ، أخصائية تغذية في سيلفر سبرينج بولاية ماريلاند: "للتفاح تأثير ملحوظ على خفض الكوليسترول". تقدم تجربتها الشخصية كمثال: "في سن 61 ، خفضت نسبة الكوليسترول لدي من 212 إلى 179 عن طريق تناول تفاحة وبعض الشوفان وأداء 30 دقيقة من التمارين أربعة أيام كل أسبوع. لم أغير أي شيء آخر!"
هل يمكن لتفاحة في اليوم أن تحافظ على مستويات الكوليسترول المرتفعة؟جرب وصفات التفاح المفضلة لدى كارين:
- أنصف تفاحة كبيرة، املأ القلب بقليل من المربى ، أضيفي اللوز المفروم ، وضعيه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
- اقطع تفاحة منزوعة البذور إلى قطع خشن، ضعي القطع في مقلاة صغيرة مدهونة ؛ يرش بخليط الشوفان المتبل ويخبز على 350 لمدة 15-18 دقيقة. لتحضير طبقة الشوفان ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الشوفان مع 2 ملعقة صغيرة من نخالة الشوفان وقلبي في 1/3 كوب. عصير تفاح أو برتقال أو نكتار مشمش. اتركيه لمدة 15 دقيقة. اخلطي ملعقة صغيرة من براعم الزبدة "زبدة". يرش التفاح المفروم. الغبار مع جوزة الطيب والتوابل فطيرة التفاح. وتزين بقليل من اللوز. اخبز حسب التوجيهات.
- قطّع تفاحة طازجة إلى قطع صغيرة الحجم ورشها بصوص "فادج" الوهمي. لتحضير صلصة الفدج ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو مع ملعقة كبيرة من مزيج مُحلي السكر. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء والميكروويف لمدة 40 ثانية أو حتى يذوب. يقلب لينعم. يمكن استخدام الماء الإضافي أو مسحوق الكاكاو لضبط السماكة. أضف قطرة من الفانيليا ورشة قرفة و 2 من رقائق الفلفل الأحمر ، مما يكثف نكهة الشوكولاتة.