المحتوى
أي شخص يتغلب على سرطان الثدي له أولوية مهمة في تفكيره بكل ما هو ممكن لمنعه من العودة. في حين أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يمكن أن يعد بالقضاء على فرصك في التكرار ، فإن ما تأكله هو عامل خطر يمكنك التحكم فيه. يمكن للطعام أيضًا أن يلعب دورًا في الوقاية من سرطان الثدي في المقام الأول ، بالإضافة إلى دعم الجسم أثناء خضوعه للعلاج.لا يعد النظام الغذائي لسرطان الثدي مفيدًا للصحة العامة فحسب ، بل هو نظام يحتوي بشكل خاص على أطعمة ذات خصائص مقاومة للسرطان ، ويساعد على تعزيز الوزن الصحي ، وأكثر من ذلك.
قوة النباتات
فيما يتعلق بتقليل المخاطر ، يوصي معظم الخبراء باتباع نظام غذائي نباتي ، فملء طبقك بالنباتات يعني أنك ستحصل على نظام غذائي غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. تقدم هذه الأطعمة أيضًا مركبات نباتية مثل البوليفينول ، والتي قد تساعد في الوقاية من السرطان وعلاجه من خلال التأثيرات المباشرة على العمليات الخلوية ، ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تقلل من ضرر الإجهاد التأكسدي للخلايا.
لقد ثبت أن اتباع نهج نباتي يقي من السرطان وقد يحارب الخلايا السرطانية ، فضلاً عن توفير الحماية ضد عدد لا يحصى من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب والسكري. أشارت دراسة أجريت عام 2019 إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول أدى إلى انخفاض كبير في الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بسرطان الثدي.
تمت دراسة الألياف بشكل خاص وتبجيلها لتأثيرها في المساعدة على تخليص الجسم من هرمون الاستروجين الزائد وتحسين حساسية الأنسولين. هذا مهم حيث توجد صلة قوية بين المستويات العالية من الأنسولين وسرطان الثدي (أنسجة الثدي لديها عدد كبير من مستقبلات الأنسولين).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي غني بالحبوب الكاملة غير المصنعة والمكسرات والفاصوليا والخضروات والفواكه مفيد لموازنة مستويات السكر في الدم والحفاظ على وزن صحي. لقد ثبت أن الحفاظ على وزن صحي على مدار حياتك مهم لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، حيث أن زيادة وزن الجسم تعني ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين. وفقًا لجونز هوبكنز ميديسن ، فإن الناجيات من سرطان الثدي اللاتي يعانين من زيادة الوزن أكثر عرضة لتكرار الإصابة بالسرطان.
توصي جمعية السرطان الأمريكية بما لا يقل عن 2.5 كوب من الخضار وكوبين من الفاكهة كل يوم ، وحاول توزيع حصصك على عدة وجبات ووجبات خفيفة - حتى في وجبة الإفطار.
دليل جيد لاختيار أفضل الفواكه والخضروات؟ اللون. ابحث عن درجات اللون الأحمر والأرجواني الداكن والأصفر والبرتقالي الساطع والأخضر الداكن. كلما كان اللون أكثر كثافة ، زادت العناصر الغذائية التي تحتوي عليها النباتات.
الخضار الصليبية
بينما تعتبر جميع الخضروات صحية ، إلا أن هناك العديد منها قد يكون مفيدًا بشكل خاص للوقاية من السرطان. تحتوي الخضروات في عائلة براسيكا على مركبات الكبريت التي لها خصائص مقاومة للسرطان.
أظهرت الدراسات أن مادة كيميائية نباتية تسمى سلفورافان يبدو أنها تستهدف الخلايا الجذعية لسرطان الثدي ويمكن أن تكون مكملاً فعالًا لعلاج السرطان القياسي لمنع تكرار الإصابة.
تشمل الخضروات المحتوية على السلفورافين:
- بروكلي
- براعم البروكلي
- قرنبيط
- الكرنب
- كرنب
- جرجير
- كرة قدم
- بوك تشوي
- الجرجير
فول الصويا والبقوليات
أصبحت منتجات فول الصويا وفول الصويا سيئة للغاية على مر السنين فيما يتعلق بخطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، تؤكد الأبحاث الحديثة أن إيسوفلافون الصويا (أشكال نباتية من الإستروجين) قد يساعد في الوقاية من سرطان الثدي - إذا تم إدخاله قبل سن البلوغ.
عندما تستهلك هذه النباتات على مدى العمر ، يمكن أن تساعد في تعديل امتصاص هرمون الاستروجين في الجسم ، وفي الواقع تمنع مستقبلات هرمون الاستروجين إذا كان هناك الكثير في الدورة الدموية (مثل من مصادر خارجية مثل البلاستيك ومنتجات التجميل).
على وجه التحديد ، وجد أن جينيستين الايسوفلافون يقي من السرطان ، ويعمل كمضاد للأكسدة. ومع ذلك ، فإن الكثير من الجينيستين (على سبيل المثال ، من المكملات) قد يؤدي إلى تطور الورم ، خاصة إذا تم تناوله كشخص بالغ أو إذا كنت مصابًا سابقًا بسرطان إيجابي مستقبلات هرمون الاستروجين.
بشكل عام ، إذا كنت ناجية من سرطان الثدي ، فمن الأفضل تجنب تناول فول الصويا في هذا الوقت لتقليل خطر تكرار الإصابة. لاحظ أن بذور الكتان هي أيضًا مصدر للأيسوفلافون.
الطريقة الأكثر أمانًا لاستهلاك فول الصويا إذا كنت تحاول الوقاية من السرطان (ولم تكن قد أصبت به من قبل) هي تناول فول الصويا غير المعالج أو المخمر ، مثل إدامامي أو التوفو أو ميسو. ابتعد عن عزلات بروتين الصويا (التي توجد أحيانًا في مساحيق البروتين والأطعمة الغنية بالبروتين مثل برغر الخضروات) ، والتي تتم معالجتها وتنقيتها بدرجة عالية ، وقد تحتوي على كميات أعلى من الايسوفلافون.
الفاصوليا الأخرى وأعضاء عائلة البقوليات مغذية ، منخفضة الدهون ، غنية بالبروتين ، وغنية بمضادات الأكسدة والصابونين. في حين أنه لا يُزعم أنها تمنع سرطان الثدي على وجه التحديد ، إلا أنها يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يحاولون الوصول إلى وزن صحي أو الحفاظ عليه أو تحسين صحتهم بشكل عام.
تشمل الخيارات الجيدة:
- الفاصوليا مثل الحمص ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، إلخ.
- بازيلاء
- يشمل العدس الأخضر والأسود والبني والأحمر
- الفول السوداني
البصل والثوم
يشير قدر لا بأس به من الأبحاث إلى أن مركبات الأليوم المعطرة مثل الثوم والبصل يمكن أن تساعد في محاربة أنواع متعددة من السرطان ، خاصة تلك التي تصيب الأمعاء وسرطان المبيض وسرطان بطانة الرحم وسرطان الخلايا الكلوية وربما سرطان الرئة.
تعد دراسة أجريت عام 2019 خارج إيران واحدة من عدة دراسات تشير إلى أنها قد تكون فعالة ضد سرطان الثدي أيضًا. وبفضل مركباتها النباتية المحددة المعروفة باسم الكبريتيدات العضوية ، يفترض الباحثون أن استهلاك هذه الأليوم يعطل عملية خلوية مهمة ويمنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
التوت والحمضيات
تحتوي العديد من الفواكه ، وخاصة التوت الغني بالألياف والحمضيات ، على العديد من الخصائص المضادة للسرطان بما في ذلك كميات عالية من حمض الفوليك وفيتامين C والبوليفينول ومضادات الأكسدة. قد يكون لكل من هذه المركبات تأثير مباشر على الوقاية من السرطان وقد تكون مفيدة بشكل خاص في تقليل خطر تكرار الإصابة.
على وجه التحديد ، وجدت إحدى الدراسات أن التوت يحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية المضادة للالتهابات - ريسفيراترول ، كيرسيتين ، وحمض إيلاجيك ، على سبيل المثال لا الحصر - والتي لها دور فعال في موت الخلايا ، أو موت الخلايا المبرمج. يمكن أن تساعد هذه المركبات الكيميائية النباتية في منع سرطان الثدي بقتل الخلايا السرطانية المضاعفة بشكل خطير.
أفضل الإضافات لنظام الوقاية من السرطان هي:
- التوت البري
- فراولة
- توت
- توت العليق
- شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
- تفاح
- ليمون
- خوخ
- جريب فروت
الأعشاب والتوابل
التوابل هي أداة قوية في ترسانة نظام غذائي مضاد للسرطان. تم اعتبار العديد من الأعشاب والتوابل فعالة مثل بعض الأدوية المضادة للسرطان ، ولكن لا ينبغي أبدًا استخدامها كخط علاج أولي بدلاً من الرعاية الطبية التقليدية. للحصول على أفضل النتائج ، تناول الأعشاب والتوابل جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي جنبًا إلى جنب مع العلاج الطبي القياسي.
تشمل الأعشاب والتوابل المفيدة:
- قرفة: يبدو أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في مستخلصات القرفة تعزز موت الخلايا السرطانية ، وفقًا لعدة دراسات ، من بينها دراسة نُشرت في عام 2018.
- الكركمين: مادة موجودة في الكركم بالكاري ، يعتبر البوليفينول هذا فعالاً منذ فترة طويلة في منع نمو الأورام. وفقًا لمراجعة الأدبيات لعام 2016 ، فإنها تفعل ذلك من خلال عملية جزيئية معقدة من خلال تشجيع موت الخلايا السرطانية وتغيير نشاط الجينات في خلايا سرطان الثدي.
- فلفل اسود: المواد الكيميائية النباتية المعزولة من الفلفل الأسود لها تأثيرات مضادة للسرطان ويتم فحصها للاستخدام جنبًا إلى جنب مع علاجات السرطان الأخرى ، وفقًا لبحث عام 2019.
- زنجبيل: يبدو أن مضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل تمنع تكون الورم وتكاثر خلايا سرطان الثدي ، وفقًا لمراجعة عام 2017.
سمكة سمينة
أحماض أوميغا 3 الدهنية من محاربات السرطان التي قد تمنع نمو ورم الثدي ، ولكن تشير أبحاث 2018 إلى أن أوميغا 3 المشتقة من زيت السمك أفضل في الوقاية من أورام الثدي من الأشكال المشتقة من النباتات. يتفق معظم الخبراء على أن إضافة الأسماك إلى يعتبر نظامك الغذائي ثلاث مرات في الأسبوع أكثر فعالية من تناول المكملات أيضًا.
ضع في اعتبارك استبدال حصة (أو أكثر) من اللحوم الحمراء بهذه الأسماك الدهنية:
- سمك السالمون
- تونة
- سمك السلمون المرقط
- سمك الأسقمري البحري
- سمك مملح
- السردين
القهوة والشاي الأخضر
يبدو أن شرب القهوة والشاي الأخضر لهما تأثير وقائي ضد سرطان الثدي ، وفقًا لعدة دراسات. على الرغم من أن الكافيين قد يلعب دورًا رئيسيًا ، إلا أن هناك مضادات أكسدة أخرى فعالة موجودة في القهوة والشاي الأخضر (حمض الكلوروجينيك و epigallocatechin gallate ، على التوالي) التي يمكن أن تعزز عمليات مكافحة السرطان في الجسم أيضًا.
على سبيل المثال ، قد تساعد شاي الماتشا في تقوية جهاز المناعة وتمنع تكوين الخلايا السرطانية. تم العثور على مسحوق الشاي الأخضر فائق التركيز لقتل الخلايا الجذعية لسرطان الثدي ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2018.
ووجدت دراسة مستقبلية أن النساء اللائي يشربن من ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا كان لديهن نسبة أقل قليلاً من الإصابة بسرطان الثدي مقارنة بمن شربن فنجانين أو أقل. في حين أن آلية العمل الدقيقة غير مفهومة تمامًا ، فإن الأحماض الفينولية يبدو أن القهوة تساعد في إزالة السموم من الحمض النووي وإصلاحه ، إلى جانب تقليل الالتهاب وتعزيز حساسية الأنسولين.
ومع ذلك ، فقد وجدت دراسات أخرى تأثيرًا مرتبطًا بين شرب القهوة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. قد يكون هذا بسبب حقيقة أن النساء اللواتي يشربن القهوة أكثر عرضة أيضًا لشرب الكحول أو التدخين - كما أن عادات التدخين ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
الكافيين وسرطان الثدي: ما العلاقة بينهما؟الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها
بعض الأطعمة لها تأثير مباشر على خطر الإصابة بالسرطان بينما يرتبط البعض الآخر بزيادة الوزن ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بالسرطان. من الجدير مراجعة هذه القائمة لما يجب الحد منه أو تجنبه تمامًا.
لحم أحمر
أشارت العديد من الدراسات إلى أن نوع الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية الأخرى قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي. على هذا النحو ، يجب أن تكون الحصص اليومية من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة (مثل النقانق ، ولحوم الغداء) محدودة. وبدلاً من ذلك ، اصنع طبقك حول الخضار واعتبر اللحم بهارًا ، أو اطهيه فقط في المناسبات الخاصة - خاصةً إذا كان لديك يتم طهي أطباق اللحوم المفضلة على درجات حرارة عالية جدًا (مثل القلي أو الشواء أو الشواء). يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المرتفعة هذه في تكوين منتجات ثانوية سامة تسمى المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدمة (AGEs) ، والتي قد تكون مسببة للسرطان.
السكر والصودا
تم ربط السكر المكرر بشكل مباشر بكل من مستويات الأنسولين المرتفعة والوزن الزائد ، وكلاهما من عوامل الخطر للإصابة بسرطان الثدي وتكرار الإصابة به. بينما لا يبدو أن المحليات الصناعية (السكرالوز ، والأسبارتام ، والسكرين) تزيد من خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر ، فإن المشروبات الغازية المستخدمة في النظام الغذائي ترتبط بزيادة الوزن وتغير وظائف المناعة. لتقليل المخاطر ، تجنب الإفراط السكر المكرر والأطعمة المحلاة صناعياً لصالح كميات قليلة من المحليات الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب والستيفيا وفاكهة الراهب.
ملح
قد يؤدي استهلاك مستويات عالية من الملح أو تناول الأطعمة المحفوظة عن طريق المعالجة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة والبلعوم الأنفي والحلق. وقد أدى الاستخدام المعتدل للملح مع الطعام إلى ليس ثبت أنه يسبب السرطان ، على الرغم من أن تقليل تناول الصوديوم الإجمالي من الأطعمة المصنعة والمعبأة قد يكون مفيدًا لتقليل المخاطر العامة.
كحول
يعتبر الكحول مادة مسرطنة معروفة ، ويجب أن يكون تناول الكحول متواضعًا أو يتم التخلص منه لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. قد يؤدي أي نوع من الكحول الذي تتناوله إلى زيادة مستوى هرمون الاستروجين المنتشر لديك ، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي الإيجابي لمستقبلات هرمون الاستروجين.
يوصي معظم الخبراء الناجين من سرطان الثدي إما بالامتناع عن تناول الكحول أو الحد من تناوله إلى ما لا يزيد عن مشروب واحد في اليوم (والأفضل من ذلك ، فقط بضع مشروبات في الأسبوع).
كلمة من Verywell
من المؤكد أنه من المفيد بناء عادات غذائية جيدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو تكراره. في حين أنه ليس من السهل دائمًا إجراء تغييرات جذرية في نظامك الغذائي ، فإن الجهود الصغيرة (على سبيل المثال ، تخطي لحم الخنزير المقدد في شطيرة الإفطار ، أو شرب النبيذ فقط في عطلات نهاية الأسبوع) يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا ليس فقط لخطر الإصابة بالسرطان ولكن أيضًا بشكل عام الصحة والعافية. إذا كنت تواجه مشكلة في إدارة نظام غذائي مضاد للسرطان ، ففكر في زيارة اختصاصي تغذية.