آثار جوز الهند على القولون العصبي

المحتوى

• جوز الهند المبشور
• زيت جوز الهند
• حليب جوز الهند
• ماء جوز الهند

لطالما كانت جوز الهند هي الدعامة الأساسية للوجبات الغذائية للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الاستوائية ، وقد أصبحت الآن جنونًا جديدًا للطعام. هذا يرجع إلى الفوائد الصحية المزعومة الممنوحة لجوز الهند بأشكاله العديدة. يأكل الناس الآن المزيد من جوز الهند نفسه ، بالإضافة إلى تخزين مطابخهم بزيت جوز الهند والحليب والماء.

إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي ، فقد تكون حذرًا من الأطعمة الغريبة أكثر من الأطعمة التي نشأت عليها. ألقِ نظرة على منتجات جوز الهند التي قد تكون مفيدة لإضافتها إلى نظامك الغذائي الخاص بـ IBS ، والمنتجات التي يجب عليك تجنبها على الأرجح.

أحد مقاييس ما إذا كان الطعام مناسبًا أم لا لنظام غذائي IBS هو ما إذا كان مرتفعًا أو منخفضًا في FODMAPs ، وهي سكريات وكحوليات قابلة للتخمير. تختلف منتجات جوز الهند في هذا. يعتبر البعض أن اتباع نظام غذائي منخفض في FODMAPs هو استراتيجية للحد من أعراض القولون العصبي.

FODMAP منخفضة

• 1/4 كوب أو أقل من جوز الهند المبشور أو المجفف

• 3 أونصات أو أقل من ماء جوز الهند

• 1/2 كوب حليب جوز الهند

• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند

  
  

ارتفاع FODMAP

• 1/2 كوب أو أكثر من جوز الهند المبشور أو المجفف

• 8 أونصات من ماء جوز الهند

جوز الهند المبشور

غالبًا ما يضاف جوز الهند المجفف والمقطّع إلى المخبوزات والحلويات وغيرها من الحلويات لمنحهم نكهة جوز الهند الفريدة. يبدو أن الناس إما يحبون طعم جوز الهند أو يكرهونه. إذا كنت من محبي جوز الهند ، فتابع القراءة لمعرفة ما إذا كان من المقبول الاستمتاع بجوز الهند المبشور بشكل منتظم.

الفوائد الصحية

يعتبر جوز الهند المبشور مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية التالية:

• الألياف الغذائية
• الفوسفور
• البوتاسيوم

الاستخدامات

يمكن الاستمتاع بجوز الهند المبشور بعدة طرق. فقط تأكد من شراء الصنف غير المحلى لتجنب استهلاك كميات زائدة من السكر:

• أضف إلى العصائر
• يرش على الفاكهة أو الخضار
• استخدم في الخبز

التأثير على القولون العصبي

أجرى الباحثون في جامعة موناش في أستراليا بحثًا عن كميات فودماب في منتجات جوز الهند المختلفة. هذا ما وجدوه بخصوص جوز الهند المجفف والمقطّع:

• 1/4 كوب خدمة تعتبر منخفضة في فودماب
• إن تناول 1/2 كوب يحتوي على نسبة عالية من البوليولات ، وهو أحد أنواع فودماب

هذا يعني أنه يجب أن تكون قادرًا على الاستمتاع بتناول جوز الهند المبشور بكميات أقل دون القلق من أن يؤدي ذلك إلى تفاقم أعراض القولون العصبي لديك. إذا لم تكن حساسًا للبوليولات ، فقد لا داعي للقلق بشأن حجم الجزء على الإطلاق.

بكميات أقل ، يبدو أن جوز الهند المبشور يقدم فائدة من الألياف الغذائية الصديقة لـ IBS دون القلق من FODMAPs غير الودية لـ IBS. إذا كنت من محبي جوز الهند ، فلا تتردد في رشه بعيدًا!

زيت جوز الهند

تعود الشعبية المتزايدة لزيت جوز الهند جزئيًا إلى الوعي المتزايد بأن الدهون ليست سيئة بالنسبة لنا كما كان يعتقد سابقًا. يُعتقد الآن أن المصادر الصحية للدهون الغذائية ضرورية لصحتنا العامة. باعتدال ، يُنظر إلى زيت جوز الهند على أنه "دهون صحية".

إذا قمت بشراء زيت جوز الهند ، فإن أول ما قد تلاحظه هو أن شكله يتغير حسب درجة حرارة الغرفة. عند تخزينه في غرفة باردة ، يكون زيت جوز الهند ثابتًا مثل السمن. إذا ارتفعت درجة حرارة الغرفة ، سيتحول زيت جوز الهند إلى سائل. كلما أمكن شراء زيت جوز الهند البكر الممتاز.

الفوائد الصحية

اسأل ممارسًا صحيًا بديلًا عن الفوائد الصحية لزيت جوز الهند ثم استعد لقائمة طويلة. من المحتمل أن تركز القائمة على زيت جوز الهند الذي يحتوي على خصائص مضادة للسرطان والخرف والمضادات الحيوية والفيروسات وغيرها. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن سوى القليل من الأبحاث السريرية لدعم معظم هذه الادعاءات.

أحد المجالات التي يمكن فيها التوصل إلى استنتاجات أكيدة حول زيت جوز الهند هو مجال صحة القلب والأوعية الدموية. على الرغم من تصنيف زيت جوز الهند على أنه دهون مشبعة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض اللوريك ، والذي يُعتقد أن له تأثير مفيد على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة وهو الجيد.

والمعروف أيضًا أن الدهون الصحية ، مثل زيت جوز الهند ، تساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن. وجدت دراسة صغيرة أجريت على الفئران كمواضيع بعض الأدلة على أن زيت جوز الهند كان فعالًا في إصلاح الخلايا وزيادة مضادات الأكسدة بعد تجربة الإجهاد.

الاستخدامات

يعتبر زيت جوز الهند خيارًا جيدًا للأطباق الساخنة نظرًا لارتفاع نقطة دخانه. هذا يعني أنه من الأفضل استخدام الزيوت الأخرى عند الطهي على درجة حرارة أعلى لتجنب النكهة الكريهة (والمخاطر الصحية) المرتبطة بنقطة بدء الدخان في الزيت. بالإضافة إلى استخدام زيت جوز الهند للطهي ، يمكنك إضافته إلى:

• أي وصفة تستدعي زيت الطهي
• قهوة أو شاي
• سموثي

التأثير على القولون العصبي

وفقًا لباحثي جامعة موناش ، فإن تناول مقدار ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند يعتبر منخفضًا من فودماب. نظرًا لأن زيت جوز الهند هو دهون وليس كربوهيدرات ، فلا داعي للقلق بشأن محتوى فودماب بأي حجم.

ومع ذلك ، يمكن أن تقوي الكثير من الدهون تقلصات الأمعاء ، وهو أمر لا تريده عندما يكون لديك القولون العصبي.

يقول بعض الناس إنهم يخففون الإمساك عن طريق تناول زيت جوز الهند بشكل يومي. ومع ذلك ، لا يوجد بحث يدعم أو يناقض هذا.

يبدو أن زيت جوز الهند مصدر جيد للدهون الصحية التي لا يجب أن تجعل القولون العصبي أسوأ.

حليب جوز الهند

حليب جوز الهند هو السائل الذي يأتي من لحم جوز الهند البني الناضج.

الفوائد الصحية

نظرًا لأن حليب جوز الهند يحتوي على زيت جوز الهند ، لا سيما في شكل أحماض دهنية متوسطة السلسلة ، يُعتقد أنه يقدم فوائد صحية مماثلة للزيت نفسه.

الاستخدامات

يمكن استخدام حليب جوز الهند في أي مكان تستخدم فيه حليب البقر:

• الخبز
• الشرب
• سموثي
• الحساء

التأثير على القولون العصبي

وفقًا للباحثين في جامعة موناش ، يعتبر حجم الحصة 1/2 كوب منخفض FODMAP.

يبدو أن حليب جوز الهند يقدم بديلًا صحيًا وخاليًا من الألبان مناسبًا لأي شخص يعاني من القولون العصبي. على وجه الخصوص ، يعتبر حليب جوز الهند خيارًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة الفودماب. فقط تأكد من شراء حليب جوز الهند الذي لا يضاف إليه صمغ الغوار لأن صمغ الغوار يمكن أن يتسبب في أعراض هضمية غير مرغوب فيها.

ماء جوز الهند

ماء جوز الهند هو السائل الموجود داخل جوز الهند الأخضر غير الناضج. بدأ ماء جوز الهند يحظى بشعبية متزايدة كبديل للمشروبات الرياضية بسبب انخفاض نسبة السكر فيه.

الفوائد الصحية

من بين جميع الطرق التي يمكن من خلالها الاستمتاع بجوز الهند ، فإن ماء جوز الهند يقدم أقل قدر من الفوائد الصحية. يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم ومعادن أخرى ، ولهذا يُنظر إليه على أنه بديل صحي للمشروبات الرياضية الشعبية. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولذا يجب استخدامه فقط من قبل الأشخاص الذين لديهم مستويات نشاط عالية أو قد يساهم في زيادة الوزن.

الاستخدامات

يمكن شرب ماء جوز الهند مباشرة أو إضافته إلى العصائر.

التأثير على القولون العصبي

على عكس زيت جوز الهند ، يحتوي ماء جوز الهند على فودماب. بحسب جامعة موناش:

• 3 أوقية. تعتبر الخدمة منخفضة FODMAP
• 8 أوقية. الحصة تحتوي على كميات أعلى من فودماب oligos والبوليولات

نظرًا لإمكانية وجود مستويات أعلى من FODMAPs التي تسبب IBS وملفها الغذائي غير المثير للإعجاب ، فمن الأفضل ترك ماء جوز الهند خارج قائمة البقالة الخاصة بك.