المحتوى
يعد النظام الغذائي لمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) جزءًا مهمًا من علاج كل من حرقة المعدة العرضية (المعروفة أيضًا باسم الارتجاع الحمضي) والارتجاع المعدي المريئي ، وهي حالة مزمنة أكثر.يركز النظام الغذائي على التخلص من الأطعمة التي تقلل ضغط العضلة العاصرة للمريء (LES) وتأخير إفراغ المعدة وزيادة حمض المعدة ، وكل ذلك يزيد من خطر تدفق حمض المعدة إلى المريء.
لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع ، لذلك من المهم أن تجرب النظام الغذائي لتحديد الأطعمة التي تسبب الإحساس بالحرقان في صدرك أو حلقك والقضاء عليها.
2:04تجنب هذه الأشياء إذا كان لديك ارتجاع المريء
فوائد
يحدث الارتجاع المعدي المريئي عندما تضعف العضلة العاصرة أسفل المريء وتظل مرتخية للغاية عندما لا ينبغي ذلك. يسمح ذلك لحمض معدتك بالرجوع إلى المريء ، مما يتسبب في ظهور أعراض مستمرة مثل حرقة المعدة والسعال ومشاكل البلع.
في الحالات الأكثر خطورة ، يمكن أن يسبب ارتجاع المريء القيء ، ومشاكل في الجهاز التنفسي ، وتضيق المريء ، وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء. يساعد النظام الغذائي لارتجاع المريء على عمل عضلات المريء العاصرة السفلية بشكل أفضل والبقاء مغلقة بعد تناول الطعام ، لذلك سيكون لديك أقل من هذه القضايا.
لتحقيق ذلك ، يركز النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي على تجنب الأطعمة التي أظهرت الأبحاث أنها من المرجح أن تؤدي إلى الارتجاع وأعراضك. هذه هي الأطعمة الحمضية و / أو الغنية بالدهون بشكل أساسي (لاحظ ، مع ذلك ، أن تجنب الأطعمة المحفزة تمامًا لا يزال لا يضمن إدارة ارتجاع المريء).
بالإضافة إلى زيادة حموضة المعدة ، فإن الوجبات الغنية بالدهون تؤخر إفراغ المعدة وتؤدي إلى ارتخاء عضلات أسفل المريء ، مما يؤدي إلى ارتجاع الحمض. الأطعمة شديدة الحموضة يمكن أن تكون مزعجة للمعدة والمريء بشكل خاص. يوصى أيضًا بزيادة الألياف.
في دراسة نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، أدت النظم الغذائية الغنية بالألياف إلى زيادة ضغط العضلة العاصرة للمريء ، وتقليل عدد مرات دعم الحمض ، وتقليل عدد حوادث الحرقة. لاختبار النظرية ، طلبوا من الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة إضافة 15 جرامًا من مكمل ألياف سيلليوم يوميًا ، وقد نجح ذلك.
نشرت دراسة عام 2016 في أمراض المريء وجد أن تناول نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي. وهذا أمر منطقي لأن حمية البحر الأبيض المتوسط معروفة بكونها أقل في اللحوم الدهنية والأطعمة المصنعة وأعلى في المأكولات البحرية والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات.
بالإضافة إلى تحسين الأعراض ، قد تؤدي طريقة تناول الطعام هذه إلى فقدان بعض الوزن. تعرضك زيادة الوزن لخطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بدرجة أكبر ، وقد وجدت الكثير من الأبحاث أن فقدان الوزن هو أحد أفضل الاستراتيجيات لمنع هذه الحالة.
يؤدي خفض الوزن بنسبة 10٪ إلى تحسين أعراض الارتجاع المعدي المريئي وغالبًا ما يسمح للأشخاص بالتخلص من الأدوية الموصوفة لحاصرات الأحماض (بموافقة الطبيب).
توصي كل من المعاهد الوطنية للصحة والكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي باتباع نهج النظام الغذائي أولاً لعلاج ارتجاع المريء.
كيف تعمل
تساعدك حمية الارتجاع المعدي المريئي على:
- الابتعاد عن الأطعمة والمشروبات التي تؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة
- اختر المزيد من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في التحكم في إنتاج حمض المعدة
- أسس عادات الأكل التي يمكن أن تقلل من الأعراض
- قم بتضمين مجموعة متوازنة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والصحية التي ستساعدك في الحفاظ على وزن صحي
يتم تحقيق ذلك بشكل أساسي من خلال اختيارات الطعام ، على الرغم من أن حجم الوجبة وتوقيتها يلعبان دورًا.
نصائح نمط الحياة لارتجاع الحمض
المدة الزمنية
إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء المزمن وتعاني من حرقة في المعدة بشكل متكرر ، فيمكنك الاستفادة من حمية الارتجاع المعدي المريئي باتباعها على المدى الطويل. حتى إذا كنت تعاني من الأعراض بشكل غير متكرر ، فإن التعرف على تناول الأطعمة المحفزة ومراقبتها عن كثب قد يساعدك على منع الأعراض.
ماذا سوف تأكل
الأطعمة المتوافقةالفواكه (بعض الاستثناءات)
الخضار (بعض الاستثناءات)
الحبوب الكاملة والمتشققة
منتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الألبان
اللحوم الخالية من الدهون (مثل اللحم البقري الخالي من الدهون والدجاج منزوع الجلد والمأكولات البحرية)
أطعمة الصويا الكاملة (مثل التوفو أو التيمبيه)
العدس والحمص والبقوليات الأخرى
المكسرات وزبدة البندق والبذور
الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو (باعتدال)
شاي الاعشاب
معظم الأعشاب والتوابل والتوابل خفيفة
مكملات ألياف سيلليوم
الحمضيات
منتجات الطماطم والطماطم
فلفل حار
المطبخ المتبل بكثافة (على سبيل المثال ، المكسيكي أو التايلاندي أو الهندي)
الأطعمة المقلية الدهنية أو الدهنية
نعناع أو نعناع
شوكولاتة
التوابل القوية مثل مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والقرفة
أي أطعمة أخرى تزعجك كثيرًا مثل الخل أو البصل أو الثوم
المشروبات الغازية
القهوة والشاي بالنعناع
كحول
يجب أن يكون النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي مُصممًا وفقًا لتفضيلات ذوقك مع التركيز على الأطعمة منخفضة الحموضة والدهون والمعرضة للتهيج. بالإضافة إلى اختيار المزيد من الأطعمة المتوافقة والتخلص من الأطعمة غير المتوافقة أو تقليلها ، من المهم مراقبة حصصك ، خاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.
الفاكهة: الفواكه الحمضية مثل البرتقال أو الجريب فروت ، وبالنسبة لبعض الناس الأناناس ، من المحتمل أن تسبب ارتجاع المريء بسبب محتواها الحمضي.جميع الفواكه الأخرى خيارات جيدة إلا إذا لم يتفقوا معك.
خضرواتتجنب الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحار ، واعلم أن بعض الأشخاص يلاحظون زيادة أعراض ارتجاع المريء بعد تناول البصل أو الثوم أيضًا ، فجميع الخضروات الأخرى خيارات جيدة ويمكن أن تساعد في زيادة الألياف.
لزيادة كمية الألياف التي تتناولها ، املأ نصف كل طبق (وجبات ووجبات خفيفة) بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات المعتمدة على النظام الغذائي.
الحبوب الكاملة والمتشققة: الشوفان والأرز البني والكينوا والفارو والقمح الكامل 100٪ ونخالة القمح وجميع الحبوب الكاملة الأخرى هي مصادر جيدة للألياف. تناول حصة صغيرة مع كل وجبة.
منتجات الألبان: قلل من الحليب كامل الدسم والقشدة والآيس كريم والزبادي كامل الدسم. يمكن أن تزيد منتجات الألبان من حموضة المعدة ، ويمكن للأطعمة الغنية بالدهون إرخاء عضلة المريء العاصرة. اختر حصصًا صغيرة من الإصدارات قليلة الدسم أو منتجات الألبان غير الألبان بدلاً من ذلك.
اللحوم: تجنب اللحوم عالية الدهون والمتبلة بشدة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والهوت دوج والهامبرغر والدجاج المقلي والسلامي والبسطرمة والبيبروني ، إلخ. اختر قطع اللحم البقري أو الخنزير الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد والمأكولات البحرية.
الدهون: استخدم الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو باعتدال. تجنب الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والأطعمة الدهنية أو المرق المصنوع من دهون اللحوم.
البهارات والأعشاب والتوابل: التزم بالأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الريحان أو البقدونس أو الزعتر أو الزعتر ، وتجنب التوابل القوية / الحارة مثل القرفة أو مسحوق الكاري أو مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو الفلفل الحلو. يمكن أن يكون النعناع ، وخاصة النعناع ، محفزًا لكثير من الناس.
شوكولاتة: تعمل الشوكولاتة على زيادة حموضة المعدة ، لذلك من الأفضل تجنب أي حلوى أو حلويات أو مخبوزات تحتوي عليها (ينطبق ذلك أيضًا على الشوكولاتة الساخنة الحقيقية).
مشروبات: يمكن أن يكون الماء العادي أو المليء بالفواكه أو شاي الأعشاب الخالي من الكافيين مهدئًا. تجنب النعناع الفلفلي أو النعناع السنبلي ، لكن عرق السوس أو شاي الشمر قد يساعد في تهدئة حرقة المعدة وشفاء الطبقة المخاطية في المريء إذا كانت متهيجة.
تجنب القهوة والكحول ، لأنهما يزيدان الحموضة ويهيجان المعدة والمريء ، فالعديد من الناس يجدون المشروبات الغازية مزعجة سواء كانت تحتوي على الكافيين أم لا ، لذا ابتعد عن تلك المشروبات أيضًا.
التوقيت الموصى به
أهم وجبة في الوقت المناسب هي العشاء. حاول أن تتناول العشاء قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل من النوم ، وتجنب تناول أي وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل ، وابق في وضع مستقيم حتى تذهب إلى الفراش. ستساعدك الجاذبية على هضم طعامك بشكل أسرع وتقليل فرصة أن تكون وجبتك وحمض المعدة تضغط على الجزء السفلي من المريء أثناء محاولتك النوم.
ليس من الضروري تحديد مواعيد وجباتك المبكرة أو تناول الطعام وفقًا لجدول زمني ، ولكن من المهم تناول وجبات صغيرة بدلاً من الوجبات الكبيرة. تنتج الوجبات الكبيرة المزيد من حمض المعدة ، وتستغرق وقتًا أطول للهضم ، وتزيد من الضغط على المريء السفلي ، وكل ذلك يزيد من احتمالية الإصابة بحرقة المعدة.
بدلًا من تناول ثلاث وجبات كبيرة ، قد تشعر بتحسن إذا تناولت خمس وجبات صغيرة وزعت عليها حتى يتم هضمها قبل تناول الطعام مرة أخرى.
نصائح الطبخ
للحصول على وجبات صحية ، وسعرات حرارية أقل ، ودهون أقل ، استخدم طرق طهي صحية مثل القلي ، أو الشوي ، أو التحميص ، أو الطهي ، أو الخبز. تجنب القلي العميق. إذا فاتتك القرمشة المقرمشة للأطعمة المقلية ، فجرب المقلاة الهوائية التي تستخدم كمية قليلة من الزيت.
قم بتخزين مخزنك أو ثلاجتك بالتوابل من القائمة المتوافقة أعلاه بحيث تكون جاهزة للعمل كبديل للتوابل الساخنة والبصل والثوم.
الاعتبارات
المرونة
باستثناء الأطعمة التي يجب تجنبها ، يمكن ويجب أن تكون حمية الارتجاع المعدي المريئي مرنة للغاية. من المهم أن يعمل هذا النظام وأي نظام غذائي مع نمط حياتك ، لذا لا تتردد في تضمين المزيد من الأطعمة التي تحبها والاهتمام بكيفية تأثيرها على الأعراض.
جرب الأطعمة والنكهات الجديدة لتحل محل أي ما تفتقده. قد يفتح النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي طريقة جديدة تمامًا وصحية لتناول الطعام لك.
الصحة العامة
يعد نظام الارتجاع المعدي المريئي في الواقع نظامًا غذائيًا جيدًا للغاية يجب على أي شخص اتباعه لأنه يشدد على المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف والأطعمة قليلة الدهون والوجبات الصغيرة ، وكل ذلك يمكن أن يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
يتماشى تركيزها على نظام غذائي متوسطي ونمط غذائي عالي الألياف مع الإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين التي وضعتها وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية.
الدعم والمجتمع
قد يكون من الصعب عليك اتباع نظام غذائي لارتجاع المريء إذا كنت مسافرًا ووجدت نفسك مع خيارات طعام محدودة ، أو إذا كان أصدقاؤك أو عائلتك لديهم حب خاص لبيتزا البيبروني أو باد تاي. إذا كنت لا تطبخ لنفسك ، فقد يكون من المفيد التحدث إلى الأصدقاء والعائلة حول أهداف نظامك الغذائي ووضع خطة لما ستأكله مسبقًا.
كلمة من Verywell
قد لا تكون الأطعمة الموجودة في القائمة "الآمنة" هي نفسها لجميع الأشخاص. وبالمثل ، قد تكون الأطعمة التي قد يحتاج البعض إلى تجنبها هي الأطعمة التي يمكنك تحملها. في النهاية ، سوف تحتاج إلى اتباع النظام الغذائي بطريقة منظمة لمدة أسبوعين على الأقل ، مع الاحتفاظ بمذكرات طعام لتسجيل الأطعمة التي يبدو أنها تحسن الأعراض أو تفاقمها.
دليل مناقشة طبيب الحموضة المعوية
احصل على دليلنا القابل للطباعة لموعد طبيبك التالي لمساعدتك في طرح الأسئلة الصحيحة.
