المحتوى
- ما هي حساسية الطعام؟
- ما الذي يسبب الحساسية الغذائية؟
- ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية غالبًا؟
- ما هي أعراض الحساسية الغذائية؟
- ما هي أعراض حساسية الطعام الشديدة؟
- علاج الحساسية الغذائية لدى البالغين
- علاج الحساسية الغذائية عند الأطفال
ما هي حساسية الطعام؟
حساسية الطعام هي استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة في الجسم تجاه بعض الأطعمة. هذا يختلف عن عدم تحمل الطعام ، على الرغم من أن بعض الأعراض قد تكون متشابهة جدًا.
ما الذي يسبب الحساسية الغذائية؟
يحارب الجهاز المناعي لجسمك العدوى وغيرها من الأخطار للحفاظ على صحتك. عندما يستشعر جهازك المناعي أن طعامًا أو شيئًا ما في الطعام يمثل "خطرًا" على صحتك ، يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه الطعام. يرسل جهاز المناعة أجسامًا مضادة للجلوبيولين المناعي E أو IgE. تتفاعل هذه مع الطعام أو المادة الموجودة في الطعام. يمكن أن يسبب ذلك أعراض الحساسية مثل خلايا النحل والربو والحكة في الفم وصعوبة التنفس وآلام المعدة والقيء أو الإسهال.
ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية غالبًا؟
حوالي 9 من كل 10 من الأطعمة تسبب الحساسية بسبب هذه الأطعمة:
حليب
بيض
قمح
الصويا
شجرة الجوز
سمك
المحار
الفول السوداني
بعض الحقائق عن الحساسية الغذائية:
يعد البيض والحليب والفول السوداني من أكثر أسباب الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال.
عادةً ما يتسبب الفول السوداني وجوز الشجرة والأسماك والمحار في ردود أفعال شديدة.
يعاني ما يقرب من 1 من كل 20 طفلًا دون سن 5 سنوات من الحساسية الغذائية.
من عام 1997 إلى عام 2007 ، زادت الحساسية الغذائية بنسبة 18٪ بين الأطفال دون سن 18 عامًا.
معظم الأطفال "يتغلبون" على الحساسية لديهم. لكن قد تستمر الحساسية تجاه الفول السوداني وجوز الشجر والمحار مدى الحياة.
وفقًا للمعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية ، لا يتطلب الأمر الكثير من الطعام للتسبب في رد فعل تحسسي شديد - يمكن أن يتسبب 1/44000 من الفول السوداني في حدوث رد فعل شديد لدى الشخص شديد الحساسية.
ما هي أعراض الحساسية الغذائية؟
قد تبدأ أعراض الحساسية في غضون دقائق إلى ساعة بعد تناول الطعام. فيما يلي الأعراض الأكثر شيوعًا لحساسية الطعام. لكن الأعراض قد تحدث بشكل مختلف قليلاً لكل شخص. قد تشمل الأعراض:
تورم وحكة في الشفتين والفم
ضيق في الحلق أو صوت أجش
استفراغ و غثيان
الإسهال والمغص
نتوءات بارزة ومثيرة للحكة (خلايا النحل)
تورم في الجلد
مثير للحكة
قد تبدو أعراض حساسية الطعام مثل حالات أو مشاكل صحية أخرى. تحدث دائمًا مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك من أجل التشخيص.
ما هي أعراض حساسية الطعام الشديدة؟
الحساسية المفرطة هي رد فعل تحسسي شديد. إنها تهدد الحياة. يمكن أن تشمل الأعراض المذكورة أعلاه بالإضافة إلى ما يلي:
صعوبة في التنفس أو الصفير
الشعور وكأن الحلق ينغلق أو تورم الشفتين واللسان
احمرار الجلد
حكة في راحة اليد وباطن القدمين
شعور بالاغماء
غثيان
نبض سريع
ضغط دم منخفض
فقدان الوعي
الحساسية المفرطة هي حالة طبية طارئة. اتصل ب 911 للحصول على المساعدة على الفور. يتم التعامل مع ردود الفعل التحسسية الشديدة باستخدام الأدرينالين. إذا كنت تعلم أنك تعاني من حساسية شديدة ، فيجب أن تحمل حقيبة الطوارئ مع حقن الأدرينالين الذاتي أو أقلام الإبي.
علاج الحساسية الغذائية لدى البالغين
الهدف من العلاج هو الابتعاد عن الطعام الذي يسبب أعراض الحساسية. لا يوجد دواء للوقاية من الحساسية الغذائية ، على الرغم من استمرار البحث.
يجب أن تكون مستعدًا في حالة تناول شيء ما مع الطعام الذي يسبب الحساسية لديك. قد تحتاج إلى مجموعة أدوات الطوارئ لوقف ردود الفعل الشديدة. تحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول ما يجب عليك فعله.
الأدوية متوفرة لبعض الأعراض التي تسببها حساسية الطعام بعد تناول الطعام. ناقش الأدوية المتاحة مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
علاج الحساسية الغذائية عند الأطفال
كما هو الحال في البالغين ، من المهم جدًا أن يبتعد طفلك عن الأطعمة التي تسبب الحساسية. إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية ، فمن المهم ألا تأكلي الأطعمة التي يكون طفلك مصابًا بالحساسية تجاهها.
قد تحتاج إلى إعطاء الفيتامينات لطفلك إذا كان هو أو هي غير قادر على تناول أطعمة معينة. ناقش هذا الأمر مع مقدم الرعاية الصحية لطفلك.
قد يصف مقدم الرعاية الصحية لطفلك أيضًا مجموعة أدوات الطوارئ. تأكد من سؤال مقدم الرعاية الصحية لطفلك عن مجموعة أدوات الطوارئ إذا لم يكن لديك واحدة بالفعل.
قد يتم إعطاء بعض الأطفال تحت إشراف مقدم الرعاية الصحية أغذية معينة بعد فترة من 3 إلى 6 أشهر. هذا يكتشف ما إذا كان الطفل قد تجاوز الحساسية.