المحتوى
- ما هي حساسية الطعام؟
- أعراض حساسية الطعام
- هل هناك علاقة بين الحساسية الغذائية و القولون العصبي؟
- هل تستحق اختبارات حساسية الطعام ذلك؟
- ماذا عن عدم تحمل الطعام؟
- كيفية التعرف على ما إذا كان الطعام يمثل مشكلة بالنسبة لك حقًا؟
ما هي حساسية الطعام؟
يُعتبر الشخص مصابًا بحساسية تجاه الطعام عندما يتفاعل جهاز المناعة لديه مع مادة غذائية تعتبر عادةً غير ضارة. تتضمن حساسية الطعام جسمًا مضادًا يسمى الغلوبولين المناعي E (IgE) والذي يمكن قياسه من خلال فحص الدم. تعتبر حساسية الطعام نادرة جدًا ، حيث تؤثر على ما يصل إلى 4 في المائة فقط من البالغين ، وتتراوح تقديرات حساسية الطعام لدى الأطفال من 6 إلى 8 في المائة.
أعراض حساسية الطعام
تظهر أعراض حساسية الطعام عادة في غضون ساعتين من تناول الطعام الذي يسبب الحساسية. وتشمل أعراض حساسية الطعام ما يلي:
- مثير للحكة
- قشعريرة
- صفير
- تورم الشفة
- ضيق الحلق
- صعوبة في التنفس
يمكن أن تكون بعض أعراض حساسية الطعام معدية بطبيعتها:
- وجع بطن
- إسهال
- غثيان
- التقيؤ
هل هناك علاقة بين الحساسية الغذائية و القولون العصبي؟
خلافًا للرأي السائد ، توصل غالبية الباحثين في هذا المجال إلى استنتاج مفاده أنه لا يوجد دليل ثابت يدعم الفكرة القائلة بأن حساسية الطعام بوساطة IgE تلعب دورًا في متلازمة القولون العصبي. المجال الوحيد الممكن حيث قد يكون هناك الاتصال بمجموعة صغيرة جدًا من الأشخاص الذين لديهم متلازمة القولون العصبي جنبًا إلى جنب مع التأتب. يمتلك الأشخاص المصابون بالتأتب أجسامًا تنتج IgE استجابةً لمحفزات بيئية مثل الغبار وحبوب اللقاح ، وربما المواد المسببة للحساسية الغذائية. ويميل هؤلاء الأفراد إلى تجربة الأمراض الكلاسيكية التي نربطها بالحساسية - والربو ، والأكزيما (التهاب الجلد التأتبي) ، والتبن. الحمى (التهاب الأنف التحسسي). يرجى أن تضع في اعتبارك أن البحث بين القولون العصبي والمرض التأتبي هو فقط في مرحلة أولية للغاية.
هل تستحق اختبارات حساسية الطعام ذلك؟
غالبًا ما يختبر اختبار حساسية الطعام لـ IBS فئة مختلفة من الأجسام المضادة ، وهي IgG. لسوء الحظ ، هناك الكثير من الجدل حول دقة الاختبارات التي تقيس IgG في دمك - وماذا تعني أي نتائج في الواقع. نظرًا لأن الحساسية الغذائية نادرة جدًا ، فقد لا تستحق استثمار أموالك ووقتك. كما هو الحال دائمًا ، عند الشك ، استشر طبيبك.
ماذا عن عدم تحمل الطعام؟
لمجرد أن الحساسية الغذائية الحقيقية نادرة ، فهذا لا يعني أنك تتخيل أنه قد تكون هناك علاقة بين بعض الأطعمة التي تتناولها وأعراض القولون العصبي لديك. يعني عدم تحمل الطعام أن جسمك يعاني من رد فعل تجاه طعام ما ، لكنه ليس رد فعل تحسسي بوساطة IgE.
هناك العديد من الأطعمة التي تم تحديدها في الدراسات البحثية على أنها تلك التي يمكن أن تسهم في ظهور أعراض الجهاز الهضمي غير المرغوب فيها في مجموعة فرعية من الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي:
- منتجات الألبان بسبب عدم تحمل اللاكتوز
- الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز
- منتجات القمح (على الرغم من عدم معرفتها إذا كانت المشكلة أو فودماب فروكتان
بالإضافة إلى مجموعة الأطعمة المذكورة أعلاه ، هناك أطعمة أخرى تشتهر بإثارة أعراض القولون العصبي ، ولكن بدون علم متين لتأكيد مثل هذه الحساسيات الغذائية. من الصعب للغاية إجراء بحث في هذا المجال ، وبالتالي فإن التقديرات تختلف فعالية التخلص من هذه الأطعمة بشكل كبير من دراسة إلى أخرى. بالنظر إلى جميع هذه الدراسات على أنها كاملة ، فإن القمح والحليب والبيض هي الأكثر شيوعًا على أنها مشكلة.
كيفية التعرف على ما إذا كان الطعام يمثل مشكلة بالنسبة لك حقًا؟
أفضل طريقة لتحديد ما إذا كان طعام معين يساهم في أعراض الجهاز الهضمي لديك هو من خلال استخدام نظام غذائي للتخلص من الطعام. ويتضمن ذلك تتبع ما تأكله ، وكيف تشعر ، وأي عوامل مساهمة أخرى محتملة في مذكرات الطعام للنظر فيها لمعرفة ما إذا كان يمكن تحديد المشغل المحتمل. يمكنك بعد ذلك التخلص من هذا الطعام لفترة من الوقت ومعرفة تأثير ذلك على الأعراض الخاصة بك. إذا لاحظت تحسنًا في الأعراض ، فربما تكون قد حددت الحساسية. ومع ذلك ، فمن الضروري إعادة إدخال الطعام في مرحلة ما للتأكد من أن التخلص من هذا الطعام المحدد هو الذي أدى إلى تحسين الأعراض ، وليس بعض العوامل الأخرى. ما تريد أن تنتبه إليه هو أنك لا تقضي دون داع على طعام لا يمثل حافزًا لأعراضك ، لأن ذلك قد يعرضك لخطر نقص التغذية.