المحتوى
- إرشادات سلامة الغذاء
- تخزين وتحضير الطعام
- القيود الغذائية
- نتائج البحث الحالية
- تحديات غذائية أخرى
- نصائح وقائية
تم تسمية النظام الغذائي على اسم خلايا الدم البيضاء الدفاعية ، المسماة العدلات ، وهي المستجيب الأول للعدوى. يُعتقد أن التعامل الآمن مع الطعام ، وكذلك تجنب بعض الأطعمة ، يقلل من خطر الإصابة بالعدوى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.
على الرغم من أن عددًا من الباحثين يعتقدون أن الطبيعة التقييدية لنظام قلة العدلات يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية ، فإن التعامل مع الطعام الآمن يعتبر أمرًا ضروريًا لتقليل مخاطر قلة العدلات التي يسببها العلاج الكيميائي. ما إذا كان النظام الغذائي قلة العدلات فعالا في منع العدوى موضوع نقاش مستمر.
إرشادات سلامة الغذاء
الهدف الأساسي للنظام الغذائي قلة العدلات هو منع انتقال العدوى. يصر أطباء الأورام على أن غسل اليدين هو خط الدفاع الأول ضد العدوى والذي ينساه معظم الناس. تتضمن إرشادات سلامة الغذاء ما يلي:
- اغسل يديك بشكل متكرر قبل الأكل وبعده.
- تجنب اللحوم النيئة والبيض. تأكد من الطهي على طول الطريق.
- اغسل الفواكه والخضروات النيئة.
- تجنب مشاركة الطعام حتى مع أحبائك.
- لا تشارك أدوات الأكل الشخصية.
- حافظ على نظافة الأسطح في المطبخ وغرفة الطعام.
تخزين وتحضير الطعام
غالبًا ما يحدث التلوث الجرثومي أثناء تحضير الطعام وتخزينه. تشمل التوصيات الخاصة بإعداد الطعام وتخزينه ما يلي:
- حافظ على الأطعمة الساخنة ساخنة (فوق 140 درجة فهرنهايت)
- حافظ على الأطعمة الباردة باردة (أقل من 40 درجة فهرنهايت).
- تناول الأطعمة المذابة على الفور. لا تعيد التجميد.
- قم بتبريد الأطعمة عند درجة حرارة 40 فهرنهايت أو أقل.
- لا تذوب اللحوم أو المأكولات البحرية أو الدجاج في درجة حرارة الغرفة. استخدم الميكروويف أو الثلاجة بدلاً من ذلك.
- بعد شراء الأطعمة القابلة للتلف ، تناولها في غضون ساعتين.
- يجب عدم إبقاء البيض والقشدة والأطعمة التي تحتوي على المايونيز خارج الثلاجة لأكثر من ساعة.
- اغسل الفواكه والخضروات جيدًا بالماء قبل تقطيعها أو تقشيرها. اغسل أوراق الخس واحدة تلو الأخرى.
- لا تستخدم الشطف الكيميائي.
- اشطف السلطات "المغسولة مسبقًا".
- تجنب براعم الخضروات النيئة.
- ألقِ طعامًا برائحة مضحكة أو تظهر عليه علامات التلف.
- تجنب الفاكهة والخضروات المقطعة مسبقًا.
- اغسل أسطح الأطعمة المعلبة بالماء والصابون قبل الفتح.
- استخدم إناءً مختلفًا لتناول الأطعمة وتذوقها أثناء الطهي.
- تخلص من البيض بقشرة متشققة.
- لا تستخدم نفس لوح التقطيع أو الإناء لتحضير اللحوم لتحضير الخضار والفواكه.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي اللحوم بدرجة الحرارة المناسبة.
بعض أطباء الأورام يستخدمون ذاكري "بيكي" لمساعدة الناس على تذكر الممارسات الغذائية الآمنة. الأحرف الموجودة في "PICKY" تعني:
- تدرب على غسل اليدين.
- افحص الأطعمة قبل طهيها.
- نظف وافرك الفواكه والخضروات.
- حافظ على نظافة جميع أسطح الطهي.
- يجب التخلص من الطعام المتعفن المقزز.
القيود الغذائية
اعتمادًا على طبيب الأورام والمركز الذي تخضع فيه للعلاج الكيميائي ، قد يُنصح بتجنب بعض الأطعمة. تشمل الأطعمة التي يتم تجنبها عادةً في نظام قلة العدلات ما يلي:
- اللحوم النيئة والمأكولات البحرية (بما في ذلك السوشي)
- المكسرات النيئة أو زبدة الجوز الطازجة
- أي أطعمة تحتوي على بيض نيء (بما في ذلك تتبيلة سلطة السيزر أو المايونيز محلي الصنع)
- الأجبان الطرية والمتقادمة
- الجبن غير المبستر والحليب وعصائر الفاكهة وعصائر الخضار
- الحبوب السائبة والحبوب
- معجنات مملوءة بالكريمة غير مبردة
- العسل الخام أو قرص العسل
- الماء من بحيرة أو نبع أو مجرى أو بئر
- ماء غني بالفيتامينات
- بقالة مبردة الصلصا
نتائج البحث الحالية
يركز أطباء الأورام الآن بشكل أكبر على التعامل الآمن مع الطعام بدلاً من تقييد الطعام. يلحق العلاج الكيميائي بالفعل خسائر فادحة بجسم الشخص وشهيته. يمكن أن تؤدي القيود في الواقع إلى تفاقم نقص التغذية الأساسي. يتساءل آخرون عما إذا كان النظام الغذائي يساعد بالفعل.
دراسة 2019 في المجلة الأمريكية لعلم الأورام السريري ، التي قيمت خمس تجارب عشوائية شملت 388 شخصًا على العلاج الكيميائي ، خلصت إلى أن استخدام نظام غذائي قلل العدلات لم يكن مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة.
تم التوصل إلى نفس الاستنتاجات في دراسة أجريت عام 2018 شملت الأطفال على العلاج الكيميائي المثبط للمناعة. بدلاً من اتباع نظام غذائي قلة العدلات ، تمت التوصية بإرشادات سلامة الأغذية المعتمدة.
تحديات غذائية أخرى
بالإضافة إلى التعامل الآمن مع الطعام ، غالبًا ما يواجه الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي تحديات أخرى أيضًا. بعض هذه تشمل:
- تقرحات الفم: من الشائع حدوث تقرحات مؤلمة في الفم ، لكن اختيار الأطعمة الأقل عرضة لتهيج الفم يمكن أن يفعل المعجزات. يُنصح بتجنب الأطعمة الحمضية والأطعمة الحادة (مثل الخبز المحمص) والمزيد.
- تغيرات في حاسة التذوق: يمكن لبعض أدوية العلاج الكيميائي أن تجعل كل شيء تأكله ذو طعم معدني وقد صُنع بفم معدني. يمكن أن يكون اختيار الأطعمة ذات النكهات القوية والأكل باستخدام الأواني البلاستيكية مفيدًا ، من بين تغييرات أخرى.
- الغثيان والقيء: من المؤكد أن الغثيان والقيء يتدخلان في تناول الطعام ، ولكن هناك الآن العديد من الخيارات للسيطرة على هذه الأعراض. تحدث إلى طبيب الأورام الخاص بك.
- فقدان الشهية: حتى إذا كنت ببساطة لا ترغب في تناول الطعام ، فهناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحصول على التغذية الكافية.
- التعب الناتج عن السرطان: التعب هو أحد أكثر الأعراض المزعجة لعلاج السرطان ، وهو ليس من غير المألوف سبب عدم تناول الناس للأكل الصحي كما ينبغي. تأكد من طلب المساعدة في الطهي والتسوق والتنظيف. قم بتخزين مخزنك بأطعمة سهلة التحضير مثل الحساء المعلب والمقبلات المجمدة والخضروات المجمدة والحلويات المعبأة.
إذا كنت قلقًا بشأن التعامل مع الطعام أو الأطعمة التي يجب تناولها أثناء العلاج الكيميائي ، فتحدث إلى طبيب الأورام الخاص بك واسأل عما إذا كانت رؤية أخصائي تغذية متخصص في علاج الأورام قد تكون مفيدة.
نصائح وقائية
بالإضافة إلى الممارسات الغذائية الآمنة ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تقليل خطر الإصابة بعدوى أثناء العلاج الكيميائي ، خاصةً عندما يكون عدد خلايا الدم البيضاء لديك منخفضًا.
بينما نفكر غالبًا في تجنب الأشخاص الذين يعانون من السعال أو سيلان الأنف ، يمكن أن تكون حيواناتنا الأليفة أيضًا مصدرًا للعدوى. يمكن للطيور والسلاحف والزواحف مثل السحالي والثعابين حمل البكتيريا السالمونيلا ، التي يمكن أن تهدد حياة الأشخاص الذين يعانون من ضعف شديد في جهاز المناعة.
تعتبر صناديق فضلات القطط مصدرًا شائعًا لعدوى الطفيليات التي تسمى داء المقوسات. أثناء العلاج الكيميائي ، يجب عليك تعيين مهمة تنظيف صندوق القمامة لأحد أفراد الأسرة أو الأصدقاء.
عندما يتم قمع جهازك المناعي ، من الأفضل تجنب الازدحام أو الأماكن المغلقة مثل الطائرة ، خاصة خلال موسم البرد والإنفلونزا.
غالبًا ما يتم وصف Neulasta أو Neupogen للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بقلة العدلات الشديدة ، حيث يحفز الدواء إنتاج العدلات ويقلل من خطر العدوى.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني