المحتوى
لا يمكنك أن تتفاعل مع الفول السوداني من الرائحة فقط. ولكن هناك سببًا لاستمرار هذه الفكرة باعتبارها أسطورة حضرية لحساسية الفول السوداني: إذا شممت رائحة الفول السوداني (أو زبدة الفول السوداني) ، فهذا يعني عادةً أن الفول السوداني أو المنتجات التي تعتمد على الفول السوداني موجودة في محيطك ، وهذا يعني أنك قد تكون عرضة لرد فعل من غبار الفول السوداني.تتضمن حساسية الفول السوداني البروتينات
إن حساسيتك من الفول السوداني هي في الواقع حساسية من البروتينات المحددة الموجودة في الفول السوداني ، وهذه البروتينات موجودة في الفول السوداني نفسه وفي الأطعمة المصنوعة من الفول السوداني الكامل. لا توجد البروتينات في زيت الفول السوداني المنقى (وهو دهون بالطبع وليس بروتينًا) ، ولهذا السبب يمكن لمعظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني أن يستهلكوا زيت الفول السوداني دون التعرض لرد فعل.
لا توجد أيضًا بروتينات الفول السوداني المسببة للحساسية في النكهة المحمولة بالهواء ومركبات الرائحة التي تخلق رائحة الفول السوداني. توجد رائحة (أو رائحة) الفول السوداني في مركبات عضوية أصغر ليست بروتين الفول السوداني.
نعم ، أنت تستنشق (وربما تأكل) هذه النكهات ومركبات الرائحة عندما تشم رائحة الفول السوداني ، ولكن نظرًا لأنها لا تحتوي على البروتينات المسببة للمشكلة ، فلن تتفاعل معها.
في الواقع ، اختبر الباحثون الطبيون هذا: لقد عرّضوا 30 شخصًا مصابًا بالحساسية من الفول السوداني إلى زبدة الفول السوداني وعلاج وهمي من زبدة الصويا لمدة 10 دقائق لكل منهما على مسافة قدم واحدة.على الرغم من أن المشاركين استطاعوا شم رائحة زبدة الفول السوداني (وزبدة الصويا ، وكلاهما تم إخفاءهما بمزيج من النعناع وسمك التونة لمنع المشاركين من اكتشاف أيهما) ، لم يتفاعل أي منهم مع زبدة الفول السوداني.
كان للعديد من هؤلاء الأطفال تاريخ من ردود الفعل السابقة القائمة على الاتصال أو الاستنشاق للفول السوداني. وخلص الباحثون إلى أن "التعرض العرضي لزبدة الفول السوداني" لا ينبغي أن يسبب مشاكل لـ 90٪ من الأطفال الذين لديهم حساسية عالية للفول السوداني ، وهذا ليس 100٪ بالطبع ، لذا لا يزال يتعين عليك توخي الحذر.
لماذا يتفاعل بعض الناس؟
ردود الفعل التي يبدو أنها تنطوي على رائحة الفول السوداني في الهواء تدور حول ما تستنشقه بالفعل.
كما قلت أعلاه ، فإن المركبات الكيميائية التي تتكون منها ما نعتقد أنه "رائحة الفول السوداني" لا تحتوي على بروتين الفول السوداني ، وبالتالي لا تسبب الحساسية. ومع ذلك ، فإن غبار الفول السوداني وجزيئات الفول السوداني الصغيرة المحمولة جواً يمكن أن تسبب بالتأكيد رد فعل تحسسي لدى شخص مصاب بحساسية الفول السوداني.
إذا كان كل ما تشميه هو زبدة الفول السوداني ، فمن غير المحتمل أن يطفو أي غبار أو قطع صغيرة من الفول السوداني في الهواء ، فزبدة الفول السوداني لزجة وليست متربة. استثناء واحد لهذه القاعدة هو إذا كنت تشم رائحة الفول السوداني زبدة بالقرب من مطحنة زبدة الجوز ؛ ليس من غير المألوف أن تقدم محلات البقالة الراقية ومتاجر الأطعمة الصحية زبدة الفول السوداني الطازجة وزبدة اللوز وأنواع أخرى من زبدة المكسرات أحيانًا. تشكل هذه الآلات خطرًا محتملاً حقيقيًا ويجب عليك الابتعاد عنها.
وبالمثل ، إذا كان الناس يقصفون الفول السوداني ويأكلونه في محيطك ، فمن المؤكد أنه يمكن أن ينشر غبار الفول السوداني في الهواء. هذا يعني أنك قد تشم رائحة الفول السوداني (والتي لن تسبب رد فعل تحسسي في حد ذاتها) ، ولكن أيضًا في الواقع تستنشق الغبار وجزيئات الفول السوداني (والتي يمكن أن تسبب رد فعل شديد). هذه مشكلة في الملاعب التي تقدم الفول السوداني وفي بعض المتاجر والمطاعم التي تقدم الفول السوداني غير المقشور مجانًا للعملاء لتناول وجبة خفيفة.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم طهي الأطعمة ، فإنها غالبًا ما تطلق زيوتًا في زيوت الهواء التي يمكن أن تحتوي على بروتينات مسببة للحساسية وتسبب ردود فعل.يمكن أن يشكل الفول السوداني المسلوق ، أو أنواع معينة من الأطعمة الآسيوية التي تشمل الفول السوداني وصلصة الفول السوداني ، هذا الخطر.
أخيرًا ، يمكن أن تنتشر كميات ضئيلة من منتجات الفول السوداني في اليدين ويبتلعها شخص مصاب بالحساسية ، مما يتسبب في حدوث رد فعل ، حتى لو لم يكن هناك غبار الفول السوداني في الهواء. لذلك إذا شممت رائحة الفول السوداني ، يجب أن تكون حريصًا على غسل يديك قبل الأكل أو تحريك يديك بالقرب من فمك.
كلمة من Verywell
فقط رائحة الفول السوداني لن تسبب رد فعل إذا كنت تعاني من حساسية من الفول السوداني. لكن الرائحة يمكن أن تحذرك من احتمال وجود غبار أو زيوت الفول السوداني الفعلية في الهواء ، ويمكن أن تتسبب في رد فعل شديد محتمل. تعامل بحذر شديد إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من الفول السوداني وتعتقد أنك تشم رائحة الفول السوداني.