المحتوى
تتوفر الإنزيمات المحللة للبروتين (البروتياز) كمكملات تعزز الهضم السليم للطعام. تساعد هذه الإنزيمات أيضًا في تنظيم وظائف التمثيل الغذائي (مثل المساعدة في تكسير البروتين وهضمه إلى أحماض أمينية). تشمل الأسماء الأخرى للإنزيمات المحللة للبروتين:- بروتيناز
- ببتيداز
- بروميلين
- كيموتربسين
- الانزيمات الهاضمة
- البنكرياتين
- غراء
- سيرابيبتاز
- التربسين
يتم إنتاج الإنزيمات المحللة للبروتين في البنكرياس ، لذلك يمكن للجسم أن يصنع إمداده بنفسه ، ولكنها موجودة أيضًا في أنواع معينة من الأطعمة. يقال إن البابايا والأناناس هما المصدران النباتيان اللذان يحتويان على أعلى مستوى من الإنزيمات المحللة للبروتين. تستخدم البابايا (التي تزود الإنزيم المسمى غراء) والبروميلين (الذي يمكن العثور عليه في الأناناس الطازج) تجاريًا في صناعة مواد التليين ، لأن من قدرتها على تكسير البروتين في اللحوم.
الإنزيمات في جهازك الهضميالفوائد الصحية
يقال إن الإنزيمات المحللة للبروتين لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- دعم نظام المناعة الصحي
- تعزيز التئام الأنسجة
- تشجيع الانتعاش العضلي
- المساعدة في وظيفة الجهاز الهضمي (خاصة في هضم البروتينات)
وفقًا لمكتبة مستشفى وينشستر الصحية ، فإن "الاستخدام الأساسي للإنزيمات المحللة للبروتين هو بمثابة مساعدة في الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في هضم البروتينات. ومع ذلك ، يمكن أيضًا امتصاص الإنزيمات المحللة للبروتين داخليًا إلى حد ما وقد تقلل الألم والالتهاب.
لكن ماذا يقول البحث؟
ابحاث
كما هو الحال مع العديد من الأدوية العشبية والمكملات الطبيعية ، هناك نقص عام في الأدلة الكافية من التجارب البحثية السريرية لدعم العديد من الادعاءات بأن الإنزيمات المحللة للبروتين فعالة في علاج الأمراض المختلفة. الكثير من بيانات البحث قديمة جدًا ، وقد أجريت العديد من الدراسات على الحيوانات وليس على البشر. تم نشر عدد قليل من الدراسات ، لكن الكثير من البيانات يعتبرها الخبراء الطبيون غير فعالة.
الاستخدام الأساسي للإنزيمات المحللة للبروتين هو التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي. ولكن وجدت دراسة صغيرة مزدوجة التعمية أنه لا توجد فائدة من تناول الإنزيمات المحللة للبروتين لعلاج عسر الهضم (عسر الهضم). قاست النتائج مقارنة بين أولئك الذين يعانون من عسر الهضم بسبب إنزيمات البنكرياس لمدة 24 يومًا ، مقارنة بالمشاركين في مجموعة الدراسة الذين تناولوا دواءً وهميًا. لم يكن هناك دليل على أي نوع من الآثار المفيدة قصيرة المدى لأنزيمات البنكرياس (المحللة للبروتين).
وفقًا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، فإن الفعالية المزعومة للإنزيمات المحللة للبروتين في الحالات المختلفة تشمل:
التهاب: تظهر بعض الدراسات فوائد في علاج الالتهاب ، ولكن هناك نقصًا في بيانات الأبحاث السريرية الكافية لدعم هذه الادعاءات بشكل نهائي.
اضطرابات المناعة الذاتية: لا توجد بيانات بحث سريري كافية لدعم فعالية استخدام الإنزيمات المحللة للبروتين لعلاج اضطرابات المناعة الذاتية (مثل التهاب المفاصل الروماتويدي).
العدوى الفيروسية: تفتقر الأدلة البحثية السريرية لدعم الاستخدام المفيد للإنزيمات المحللة للبروتين لعلاج الالتهابات الفيروسية.
سرطان(وأعراض علاج السرطان): البحث متضارب.
التهاب الكبد ج: هناك نقص في الأدلة البحثية الكافية لدعم استخدام الإنزيمات المحللة للبروتين لعلاج التهاب الكبد سي بشكل فعال.
ألم: تقدم العديد من الدراسات أدلة أولية على أن الإنزيمات المحللة للبروتين قد تكون مفيدة في علاج أنواع مختلفة من الألم (مثل آلام الرقبة طويلة المدى) وكذلك هشاشة العظام. على سبيل المثال ، اكتشفت دراسة علاج وهمي مزدوج التعمية أن هناك انخفاضًا طفيفًا في الألم عند إعطاء خليط إنزيمات المحللة للبروتين.
في العمود الفقري: نظرت دراسة أخرى شملت 400 مشارك في الدراسة في نتائج أولئك الذين يتناولون الإنزيمات المحللة للبروتين مقابل المجموعة التي تناولت دواءً قياسيًا مضادًا للالتهابات يسمى ديكلوفيناك لعلاج هشاشة العظام. كشفت الدراسة عن فوائد متساوية في إدارة الألم في المجموعة التي تناولت الدواء والمجموعة التي تناولت الإنزيمات المحللة للبروتين. ولكن وفقًا لمكتبة مستشفى وينشستر الصحية ، يُقال إن هذه الدراسات غير حاسمة نظرًا لوجود "عيوب مختلفة" ، بما في ذلك حقيقة عدم وجود مجموعة الدواء الوهمي (مجموعة تناولت حبوب السكر).
الفوائد الصحية للبروميلينالإصابات الرياضية: اكتشفت دراسة وهمية مزدوجة التعمية (المعيار الذهبي للدراسات) على 44 شخصًا يعانون من إصابات في الكاحل بسبب الحوادث الرياضية أن الإنزيمات المحللة للبروتين ساعدت في تعزيز الشفاء بشكل أسرع ووقت أقل بنسبة 50٪ من التدريب ، مقارنة بمجموعة الدراسة التي تناولت الدواء الوهمي .
تتضمن بعض الأدلة العلمية الأكثر حداثة التي تدعم الاستخدام المفيد للإنزيمات المحللة للبروتين لعلاج الحالات المختلفة منتجات مركبة ، مثل الإنزيمات المحللة للبروتين بالإضافة إلى الفلافونويد الحيوي أو مواد أخرى.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من أن الإنزيمات المحللة للبروتين تعتبر آمنة نسبيًا ، إلا أنها قد تسبب ردود فعل تحسسية في بعض الأحيان. من الآثار الجانبية الأخرى التي تم الإبلاغ عنها اضطراب المعدة ، بما في ذلك الإسهال والغثيان والقيء.
من المعروف أن البنكرياتين - وهو أحد الإنزيمات المحللة للبروتين - يمنع امتصاص الفولات (فيتامين ب). عند تناول البنكرياتين ، من المهم تناول مكمل حمض الفوليك أيضًا.
قد يزيد الإنزيم المحلل للبروتين المسمى باباين (الذي يأتي من البابايا) من خصائص تجلط الدم لعقار الكومادين (الوارفارين) ، وربما مميعات الدم الأخرى ، بما في ذلك الهيبارين وأكثر من ذلك.
موانع
الموانع الطبية هي حالة محددة (مثل إجراء ، أو دواء ، أو علاج طبي) حيث لا ينبغي استخدام مكمل أو دواء بسبب احتمالية عالية لإلحاق الضرر بالشخص الذي يتلقى العلاج / الدواء.
تشمل موانع استخدام الإنزيمات المحللة للبروتين:
قد يتسبب إنزيم البروميلين المحلل للبروتين أيضًا في حدوث مشاكل إذا تم دمجه مع الأدوية التي تضعف الدم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مخاوف من عدم خلط البروميلين بالأدوية المهدئة. أخيرًا ، قد يزيد البروميلين من تركيز بعض المضادات الحيوية في الدم.
لا ينصح بتناول البروميلين إذا كنت تتناول أي نوع من الأدوية المهدئة.
لا ينبغي أن يؤخذ إنزيم بروميلين الحال للبروتين عندما يكون الشخص على المضادات الحيوية لأن البروميلين قد يزيد من تركيزات بعض المضادات الحيوية في الدم.
الفوائد الصحية للبروميلينإذا كنت تتناول أي نوع من الوصفات الطبية أو الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية أو أي مكملات أخرى ، فمن المهم استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول الإنزيمات المحللة للبروتين (أو أي عشب طبيعي أو مكمل غذائي آخر).
الجرعة والتحضير
يتم التعبير عن فعالية الإنزيمات المحللة للبروتين في شكل تكميلي بالملليغرام أو الجرام وكذلك في "وحدات النشاط" أو "الوحدات الدولية". تشير هذه المصطلحات إلى قوة الإنزيم (خاصة قوته / قوته الهضمية).
تختلف الجرعة المناسبة من شخص لآخر (حسب العمر والصحة العامة وعوامل أخرى). لذلك ، يوصى باستشارة الطبيب أو المعالج الطبيعي أو أي مقدم رعاية صحية آخر بشأن الجرعة المناسبة. تأكد أيضًا من قراءة تعليمات التسمية ؛ لا ينصح بتجاوز الجرعة المقترحة من قبل الشركة المصنعة.
تجهيز
يمكن اشتقاق الإنزيمات المحللة للبروتين من مصادر نباتية (مثل سيقان الأناناس) أو يمكن استخلاصها من البنكرياس لأنواع حيوانية مختلفة (الخنازير والأبقار هي المصادر الأكثر شيوعًا).
المكملات متوفرة على النحو التالي:
- جلكابس
- أقراص للمضغ
- مساحيق
- أجهزة لوحية
تحتوي بعض المكملات على إنزيم واحد فقط (مثل مكملات البابايا) ويجمع البعض الآخر العديد من الإنزيمات المحللة للبروتين في كبسولة أو قرص واحد. بشكل عام ، يتم دمج البروميلين ، والباباين ، والبنكريسين ، والتربسين ، والكيموتريبسين في مزيج مكمل واحد.
يمكن أيضًا إضافة الإنزيمات المحللة للبروتين إلى الطعام ويقال إنها تساعد في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض عند تناول المكملات الغذائية والأطعمة النيئة مع الإنزيمات المحللة للبروتين معًا.
عن ماذا تبحث
عند شراء الإنزيمات المحللة للبروتين في شكل مكمل ، اختر منتجًا يسرد فعاليته. العديد من العلامات التجارية التجارية للمكملات الطبيعية تسرد ببساطة وزن كل إنزيم (بالملليغرام أو الجرام). لا يوفر هذا أي معلومات حول فعالية أو قوة المنتج الذي تشتريه. حدد المنتجات التي تسرد "وحدات النشاط" على الملصق.
لاحظ أن حمض الهيدروكلوريك في المعدة يمكن أن يكسر الإنزيمات المحللة للبروتين ويجعلها غير فعالة. لمنع حدوث ذلك ، حدد مكملاً معويًا مطليًا. هذا يعني أنها مغطاة بمادة تمنع ذوبان المكمل قبل وصوله إلى الأمعاء (حيث يحدث امتصاص المغذيات).
يوصى بالمنتجات العضوية وتلك التي تمت مراجعتها من قبل وكالات تابعة لجهات خارجية ، مثل US Pharmacopeia أو NSF International أو ConsumerLab.com ، لأن المستحضرات العشبية والطبيعية لا تنظمها الحكومة (مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية -FDA- التي تشرف بصرامة على الأدوية التجارية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية والأدوية الموصوفة).
اسئلة اخرى
هل يمكنني الحصول على الإنزيمات المحللة للبروتين في نظامي الغذائي؟
نعم ، كما ذكرنا ، البابايا والأناناس هما من أفضل مصادر الإنزيمات المحللة للبروتين. تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالإنزيمات المحللة للبروتين ما يلي:
- زنجبيل
- كيوي
- ملفوف مخلل
- زبادي
- الكفير
- ميسو
ماذا تفعل الإنزيمات المحللة للبروتين في الجسم؟
الإنزيمات المحللة للبروتين هي مجموعة من الإنزيمات التي تعمل على تكسير جزيئات البروتينات (التي تظهر على شكل هياكل شبيهة بالسلسلة في الجسم). يتم تقليل هذه الهياكل إلى أجزاء أقصر (تسمى الببتيدات) ثم يتم تقسيمها إلى أحماض أمينية.
ما هي أفضل طريقة لتحضير الأطعمة التي تحتوي على الإنزيمات المحللة للبروتين؟
إن تناول الأطعمة النيئة هو أفضل طريقة للتأكد من عدم تكسير الإنزيمات ؛ يحدث هذا عند تسخين الأطعمة. تحافظ الأطعمة المطبوخة بشكل ضئيل (مثل الخضار المطبوخة على البخار) أيضًا على الكثير من إنزيماتها الطبيعية. تشمل الطرق الأخرى لتحضير وتناول الأطعمة الغنية بالأنزيمات المحللة للبروتين ، تناول ما يلي:
- الفواكه الطازجة النيئة
- عصائر الفاكهة الطازجة المعصور وغير المطبوخة
- المكسرات والبذور النيئة
- الحبوب الكاملة المطبوخة قليلاً (مثل جنين القمح)
كلمة من Verywell
ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن الجسم يصنع إمداداته الخاصة من الإنزيمات المحللة للبروتين ، فلا يزال من الممكن أن يكون هناك أوجه قصور تحدث أحيانًا لدى بعض الأشخاص. عادة ما يكون هذا نتيجة لاضطراب مثل قصور البنكرياس. تشمل أعراض قصور البنكرياس الغازات وعسر الهضم وانزعاج البطن وإخراج الطعام غير المهضوم في البراز. يجب على الشخص المصاب بهذه الأعراض (أو أي أعراض أخرى) استشارة طبيب مختص. لا تحاول أبدًا العلاج الذاتي لأي حالة طبية محتملة بالمكملات الطبيعية دون التشاور أولاً مع مقدم رعاية صحية متخصص.