المحتوى
- ما هو سبليندا؟
- ما هي الأطعمة التي تستخدم سبلندا؟
- ما هي الآثار الصحية للمحليات الصناعية؟
- تم الإبلاغ عن الآثار الجانبية للأشخاص الذين يستخدمون سبلندا
- هل سبلندا خيار جيد لمرضى السكري؟
- كيفية إضافة سبليندا إلى نظامك الغذائي
- أنواع مختلفة من سبلندا
- متى تتجنب سبليندا
- المحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية: بدائل سبلندا
- كلمة من VeryWell
ولكن ، هل يجب عليك استخدام Splenda؟ هل هو آمن لمرضى السكري؟ تابع القراءة لمعرفة الإجابات على هذه الأسئلة والمزيد.
ما هو سبليندا؟
سبليندا مصنوع من السكرالوز المُحلى الاصطناعي المعتمد من إدارة الغذاء والدواء. استعرضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أكثر من 110 دراسة بشرية وحيوانية على السكرالوز قبل الموافقة على سلامته للاستهلاك. في مراجعتها ، اشتملت على دراسات بحثت عن روابط للسرطان بالإضافة إلى المشكلات الإنجابية والعصبية. على الرغم من أن الدراسات لم تحدد أي قضايا ، فمن المعقول إجراء المزيد من الأبحاث لتقييم طويل الأمد آثار الاستهلاك.
- السكرالوز هو مُحلي اصطناعي خالٍ من السعرات الحرارية ، وسبليندا هو المنتج الأكثر شيوعًا القائم على السكرالوز.
- يتكون السكرالوز من السكر في عملية كيميائية متعددة الخطوات حيث يتم استبدال 3 مجموعات من الهيدروجين والأكسجين بذرات الكلور.
- علبة واحدة من سبليندا تحتوي على 3.3 سعرة حرارية ، مما يجعلها غذاء "خالي من السعرات الحرارية".
- سبليندا حلوة بشكل مكثف ، في الواقع ، إنها أحلى بـ 600 مرة من سكر المائدة. تمت الإشارة إليه على أنه مُحلي عالي الكثافة ، على الرغم من أن بعض الباحثين يعتقدون أنه يجب الإشارة إليه على أنه "قوي" بدلاً من "مكثف".
- يتم استخدامه في العديد من المشروبات والأطعمة المحلاة مسبقًا.
- يمكن شراؤها كحزم فردية أو حبيبات كبيرة الحجم.
- غالبًا ما يستخدم في الخبز ومتوفر في كل من أشكال الخبز الأبيض والبني.
- وفقًا للشركة التي تصنع Splenda ، فهو المُحلي غير الغذائي الوحيد الذي يتم تصنيعه وتصنيعه في الولايات المتحدة.
ما هي الأطعمة التي تستخدم سبلندا؟
تستخدم العديد من الأطعمة "الخالية من السكر" و "منخفضة السعرات الحرارية" المحليات الصناعية لإضافة نكهة حلوة دون إضافة كربوهيدرات أو جرامات إضافية من السكر. وتشمل هذه المشروبات الخاصة بالنظام الغذائي ، والعلكة والحلويات الخالية من السكر ، والمربيات ، والجيلي ، والحلويات الأخرى. سبليندا ، على شكل سكرالوز ، هو أحد المحليات الصناعية المستخدمة. إذا كنت تتساءل عما إذا كان المنتج يحتوي على Splenda ، فاقرأ قائمة المكونات وابحث عن كلمة "سوكرالوز".
ما هي الآثار الصحية للمحليات الصناعية؟
تم فحص المحليات الصناعية عن كثب بحثًا عن مخاوف صحية محتملة ، مثل السمنة والسكري والسرطان.بينما توافق إدارة الغذاء والدواء على سلامتها ، كانت هناك بعض الأدلة المتضاربة حول ما إذا كانت تساعد بالفعل أو تضر بالحفاظ على الوزن ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمشروبات الحمية. من ناحية ، أظهرت بعض الأبحاث أن شرب المشروبات الغازية الدايت مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. من ناحية أخرى ، أظهرت الأبحاث أنه عند استبدال المشروبات المحلاة بالسكر مع مشروبات الحمية ، فقد الناس الوزن وقللوا نسبة السكر في الدم. هناك أيضًا بحث متضارب حول ما إذا كانت المحليات الصناعية تؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء ، خاصة وأن معظم الدراسات أجريت على الحيوانات. المزيد من البحث يجب القيام به في هذه المجالات.
تم الإبلاغ عن الآثار الجانبية للأشخاص الذين يستخدمون سبلندا
كما هو الحال مع معظم الأطعمة والمشروبات التي يصنعها الإنسان ، فإن الاعتدال هو المفتاح. قد يؤدي الاستهلاك المفرط لـ Splenda إلى أعراض معدية معوية ، مثل الغازات والانتفاخ. والصداع. يحدث هذا غالبًا عند استخدام Splenda مع مكونات أخرى مثل كحول السكر - إكسيليتول ، سوربيتول ، ماليتول ، إلخ. ولكن ، يتم الإبلاغ عن هذه الأعراض ذاتيًا وتختلف من شخص لآخر.
هل سبلندا خيار جيد لمرضى السكري؟
في معايير الرعاية الصادرة عن الجمعية الأمريكية للسكري 2018 ، تتخذ ADA موقفًا بشأن المحليات غير الغذائية. تلاحظ ADA: "بالنسبة لبعض مرضى السكري الذين اعتادوا على المنتجات المحلاة بالسكر ، قد تكون المحليات غير الغذائية (التي تحتوي على سعرات قليلة أو لا تحتوي على سعرات حرارية) بديلاً مقبولاً للمُحليات المغذية (تلك التي تحتوي على سعرات حرارية مثل السكر والعسل وشراب الصبار) عندما تستهلك باعتدال. بينما لا يبدو أن استخدام المحليات غير الغذائية لها تأثير كبير على التحكم في نسبة السكر في الدم ، إلا أنها يمكن أن تقلل من إجمالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات. تظهر معظم المراجعات والتحليلات الوصفية المنهجية فوائد استخدام المُحليات غير الغذائية في إنقاص الوزن ؛ ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى وجود ارتباط مع زيادة الوزن ، فقد حددت الهيئات التنظيمية مستويات الاستهلاك اليومي المقبولة لكل مُحلي غير غذائي ، والتي تُعرّف على أنها الكمية التي يمكن استهلاكها بأمان على مدى حياة الشخص.
هل يمكن أن يساعدني على إنقاص الوزن؟
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والذين يشككون في سبلندا والمحليات الأخرى ، من المهم أن تتعلم عن هذا الموضوع وتزن إيجابيات وسلبيات لمساعدتك على اتخاذ خيارات جيدة. تُعد زيادة الوزن والإصابة بمرض السكري غير المنضبط تهديدًا كبيرًا لصحتك وقد يكون من المفيد استخدام المنتجات التي تساعدك على تحقيق أهدافك. تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستخدمون المحليات منخفضة السعرات الحرارية قادرون على إنقاص الوزن بسهولة ، والحفاظ على وزن صحي ، والتحكم في مستويات السكر في الدم.
تظهر بعض تجارب التحكم العشوائية (النوع المعياري الذهبي للدراسة التي يقارن فيها الباحثون عنصر تحكم مع مجموعة دراسة واحدة أو أكثر لتحديد تأثير بعض التغييرات) أنه عند استبدال المشروبات المحلاة بالسكر بمشروبات الحمية ، يمكن للأشخاص استخدام كمية صغيرة من الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، وجد التحليل التلوي (تحليل العديد من الدراسات) المنشور في عام 2014 أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية (LCS) قللت من وزن الجسم مقارنةً بالدواء الوهمي وبشكل متواضع ، ولكنها خفضت بشكل ملحوظ مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون ومحيط الخصر.
هل سيجعلني أشتهي السكر؟
اقترحت بعض الدراسات أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل سبلندا ، تحفز مستقبلات الطعم الحلو وتسبب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. يعتقد الباحثون أن هذا يحدث لأن طعمهم أحلى من سكر المائدة العادي. بعض الدراسات تدحض هذه الفكرة. على سبيل المثال ، قامت إحدى الدراسات بتجنيد أكثر من 400 شخص لسلسلة من اختبارات الذوق. طُلب من المشاركين شرب مجموعة متنوعة من عينات المشروبات ، والتي تضمنت محتويًا على السعرات الحرارية والعديد من أنواع المشروبات المحلاة منخفضة السعرات الحرارية. قاموا بتقييم حلاوتهم المتصورة لكل عينة وأظهرت النتائج أن المشاركين أدركوا حلاوة LCS بتركيزات أقل من المحليات المحتوية على السعرات الحرارية.
ما هي كمية آمنة من Splenda لتناولها؟
يبدو أن مرضى السكري يميلون إلى استهلاك أعلى كميات من المحليات منخفضة السعرات الحرارية. عندما يتعلق الأمر بالكميات "الآمنة" ، فقد أظهرت الأبحاث أن معظم الأشخاص ، بما في ذلك مرضى السكري ، لا يستهلكون في أي مكان بالقرب من المدخول اليومي المقبول (ADI). في الواقع ، ذكرت سبلندا أنه تم العثور على السكرالوز آمنًا للاستخدام اليومي على مدار حياة الشخص بكميات أكبر بمئة مرة مما يمكن توقعه في أي وقت مضى. يتم تعريف ADI من قبل إدارة الغذاء والدواء والهيئات التنظيمية الأخرى في جميع أنحاء العالم على أنها كمية التحلية منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن أن يستهلكها الشخص كل يوم من حياته دون مخاوف تتعلق بالسلامة. حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ADI للسكرالوز ليكون 5 مجم / كجم من وزن الجسم بالنسبة للشخص الذي يزن 200 رطل ، فإن هذا يعني أن ADI يعادل 454 مجم أو 37 عبوة من Splenda - معظم الناس لا يتناولونها في أي مكان بالقرب من هذه الكمية.
ماذا عن السرطان؟ هل سبليندا تسبب السرطان؟
يوضح قرار هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أنه آمن ولا يسبب السرطان - وهذا يعتمد على سنوات من البحث.
كيفية إضافة سبليندا إلى نظامك الغذائي
إذا كنت تبحث عن تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر في نظامك الغذائي ، فيمكنك إضافة منتجات Splenda إلى المشروبات واحتياجات الخبز. عندما يتعلق الأمر بالخبز باستخدام Splenda ، فإن لدى صانعيها العديد من الحيل للحصول على منتجات مماثلة للتذوق / الملمس للوصفات التي لم يبتدعوها.
فيما يلي بعض المقايضات الجيدة:
- احذف السكر من الشاي والقهوة واستبدله بعلبة من سبلندا. ضع في اعتبارك أن مذاق Splenda أحلى بكثير من السكر ، لذا لن تضطر إلى استخدام الكثير.
- استبدل المشروبات عالية السعرات الحرارية ، مثل الشاي المحلى بالسكر وعصير الليمون ، والصودا ، والقهوة المنكهة بـ Splenda. قم بإعداد الشاي المثلج أو مشروبات القهوة الخاصة بك باستخدام Splenda أو استبدلها بمشروبات الحمية ، المحلاة بـ Splenda.
- نكهة الحبوب الساخنة ، مثل دقيق الشوفان مع ، سبليندا® مزيج السكر البني للحلاوة المرغوبة.
أنواع مختلفة من سبلندا
عبوات مُحليات SPLENDA خالية من السعرات الحرارية: تستخدم لتذوق المشروبات الساخنة والباردة وتضاف إلى الزبادي والعصائر والحبوب.
عبوات مُحليات SPLENDA خالية من السعرات الحرارية مع الألياف: تحتوي هذه الحزمة على غرام مضاف من الألياف.
محلي سبليندا ناتشورالز ستيفيا: مصنوع من مكونات ستيفيا غير المعدلة وراثيًا ، ولا يحتوي على نكهات مضافة ولا مذاق مر.
مزيج السكر سبليندا عبارة عن مزيج من السكر النقي (السكروز) وسبلندا® محلي ماركة. إنه مصمم لمساعدتك على تقليل تناول السكر مع توفير مذاق جيد وخصائص الخبز ، مثل الملمس والرطوبة. وفقًا للشركة ، ستحتاج فقط إلى استخدام نصف كوب من SPLENDA® مزيج السكر ليحل محل كوب كامل من السكر في وصفاتك المفضلة.
مزيج السكر البني سبليندا: يمكنك استخدام هذا المزيج من السكر البني والسكرالوز في أي مكان تستخدم فيه السكر البني التقليدي مقابل نصف السعرات الحرارية والكربوهيدرات لكل حصة من السكر البني الكامل. كما هو الحال مع مزيج السكر التقليدي ، استبدل كوب كامل من السكر البني بنصف كوب من مزيج السكر البني.
SPLENDA مُحلي خالي من السعرات الحرارية ، محبب: هذا لا يحتوي على سعرات حرارية لأنه لا يحتوي على سكر. يعمل بشكل أفضل في الوصفات التي تستخدم السكر للتحلية ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في العديد من المخبوزات ، بدون تعديلات أو تعديلات طفيفة فقط.
مُحلي سائل سبليندا زيرو: مُحلي سائل خالي من السعرات الحرارية ، يستخدم لتحلية المشروبات. إنه محمول وسهل الاستخدام. يجب أن يعادل ضغط واحد حوالي ملعقة صغيرة من السكر. عصرتان تعطي حلاوة عبوة واحدة من سبليندا. يحفظ في درجة حرارة الغرفة ولا يتجمد.
محلي SPLENDA ZERO سائل ستيفيا: محلي سائل مصنوع من نبات الستيفيا. لا يحتوي على سعرات حرارية.
محليات SPLENDA الخالية من السعرات الحرارية للقهوة ، الفانيليا الفرنسية: المحليات المنكهة الخالية من السعرات الحرارية المصنوعة للقهوة.
متى تتجنب سبليندا
وفقًا لموقع Splenda ، فإن Splenda آمن لجميع الأشخاص ، بما في ذلك الأطفال. لا يشيرون إلى أي آثار صحية ضارة ويذكرون أن 85 ٪ من سبليندا تتجاوز الجهاز الهضمي ويخرجها الجسم في البول أو البراز. ولكن ، كل فرد فريد من نوعه ، وعلى الرغم من أن سبلندا لا تسبب عادةً زيادة الوزن ، أو تزيد من نسبة السكر في الدم ، أو تعزز الصداع لدى العديد من الأشخاص ، فهذا لا يعني أنها لا تستطيع ذلك. إذا كنت تعاني من آثار سلبية عند استخدام Splenda ، فمن الأفضل تجنبها.
المحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية: بدائل سبلندا
تستخدم العديد من مشروبات الحمية مزيجًا من المحليات مثل الأسبارتام أو إيكوال (لا تستخدمه إذا كان لديك حالة وراثية من بيلة الفينيل كيتون) والسكرين (سويت أند لو) وأسيسولفام ك (سانيت) وسكرالوز. إذا كنت تشعر أنك لا تتسامح مع سبلندا أو أنها لا تعمل من أجلك ، فيمكنك التفكير في شرب المشروبات مع المحليات البديلة.
تشمل المحليات المحتملة الأخرى الأسماء التجارية لستيفيا بما في ذلك SweetLeaf و PureVia و SunCrystals و Truvia.
كلمة من VeryWell
إذا كنت شخصًا مصابًا بداء السكري قد يستفيد من فقدان الوزن أو التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم ، فإن استخدام المحليات غير الغذائية ، مثل سبليندا ، قد يكون لديه القدرة على تقليل إجمالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات إذا تم استبدالها بمُحليات من السعرات الحرارية (السكر) و دون تعويض عن طريق تناول سعرات حرارية إضافية من مصادر غذائية أخرى.
قبل إضافة المحليات منخفضة السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي ، ضع في اعتبارك جميع الإيجابيات والسلبيات. هناك الكثير من الأبحاث المختلطة ، ومن المهم التفكير في الحقائق. ركز على تناول نظام غذائي متوازن من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية ، مما يقلل من تناول السكر بشكل عام. ليست هناك حاجة على الإطلاق لاستبدال الأطعمة العادية بأطعمة خالية من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستبدل المشروبات السكرية ، فيمكنك دائمًا البدائل البديلة مثل الماء ، والمياه الغازية ، والشاي المثلج غير المحلى.
من المهم أيضًا ملاحظة أنه عندما يتعلق الأمر بمرض السكري ، فإن كل الكربوهيدرات تحسب. الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى مراعاته هو العدد الإجمالي للكربوهيدرات التي تتناولها في أي وجبة أو وجبة خفيفة أو مشروب. فقط لأن شيئًا ما مُصمم على أنه خالي من السكر أو يحتوي على سبليندا ، لا يعني أنه خالٍ من الكربوهيدرات. ستساعدك قراءة قوائم المكونات على اتخاذ قرارات مستنيرة بناءً على تركيبة الطعام بالإضافة إلى تمكينك من تحليل العدد الإجمالي للكربوهيدرات في وجبتك.