المحتوى
مع افتتاح المزيد من المطاعم التايلاندية في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، يكتسب الطعام التايلاندي شعبية بسرعة. يستخدم هذا المطبخ اللذيذ مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية - بما في ذلك الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والفواكه والبقوليات. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الطبخ التايلاندي أيضًا استخدام العديد من أنواع التوابل التي تجعل هذه الأطعمة إضافة لذيذة لنظامك الغذائي الذي يخفض الكوليسترول. لسوء الحظ ، قد يتضمن المطبخ التايلاندي بعض المواد الغذائية غير الصحية التي قد تعرقل نظامك الغذائي الصحي للقلب. ستوضح لك هذه النصائح الصحية كيفية الاستمتاع بهذا المطبخ اللذيذ دون التأثير بشكل كبير على مستويات الكوليسترول لديك.المقبلات
يمكن للمقبلات المستوحاة من تايلاند أن تحقق نجاحًا كبيرًا في الحفلات لأنها ليست صحية فحسب ، بل مليئة بالنكهات. إذا كنت تقدم أطعمة تايلندية أو تتناولها ، فيجب عليك تضمين المقبلات التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه واللحوم الخالية من الدهون ، مثل الدواجن أو الأسماك. ومع ذلك ، يجب تجنب أي من هذه المقبلات التي كانت "مقلية" أو ذات غلاف خارجي مقرمش ، لأن هذه الأطعمة قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (وفي بعض الحالات ، الدهون المتحولة).
الحساء والسلطات القلبية
العديد من الحساء والسلطات الموجودة في الطبخ التايلاندي مليئة بالعديد من المكونات الصديقة للكوليسترول. المنتجات المستخدمة في هذه الأطعمة ، مثل الليمون والخيار واليقطين والجير ، تمتلئ وتعطي الأطباق طعمًا نابضًا بالحياة. إذا كنت تتطلع إلى إضفاء المزيد من النكهة على هذه الجوانب ، فعليك الاستفادة من العديد من التوابل التي يستخدمها الطبخ التايلاندي بما في ذلك الكركم والكمون والزنجبيل والقرنفل. يمكن أن تساعد التوابل في إضفاء الحيوية على طبقك دون التأثير على نظامك الغذائي الصحي للقلب. قد يتم تحضير بعض هذه الشوربات بحليب جوز الهند الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. إذا كان حساءك يستدعي هذا المكون ، فيمكنك استخدام نسخة قليلة الدسم من حليب جوز الهند المتاح تجاريًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم كبديل لذلك.
الطبق الرئيسي
يتكون الطبق الرئيسي في المطبخ التايلاندي من البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والبقوليات والنودلز. على الرغم من أن هذه الأطعمة صحية في الغالب ، إلا أن هناك بعض المكونات التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة قلبك إذا كنت تستهلكها كثيرًا ، مثل:
- صلصة السمك - قد تستخدم العديد من هذه الأطباق صلصة السمك ، والتي قد تكون غنية قليلاً بالملح. إذا كنت تراقب كمية الملح التي تتناولها ، يمكنك اختيار نسخة قليلة الصوديوم من صلصة السمك أو خفض كمية صلصة السمك التي يتطلبها الطبق إذا كنت تتبع وصفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة صويا منخفضة الصوديوم ، أو صلصة ميسو أو هويسين ، أو مزيج من هذه المكونات المتوفرة كلها في متجر البقالة الخاص بك.
- لحم البقر ولحم الخنزير - قد تستخدم بعض هذه الأطباق لحم البقر ولحم الخنزير ، والتي تميل إلى أن تكون أعلى قليلاً في الدهون المشبعة مقارنة بالدواجن أو الأسماك الأقل دهونًا. لتقليل محتوى الدهون في هذه الأطباق ، تأكد من إزالة أي قطع دهنية مرئية قبل التقديم. بدلاً من ذلك ، يمكنك استبدال لحم البقر أو لحم الخنزير بالدجاج أو الديك الرومي أو الأسماك أو منتجات الصويا.
- حليب جوز الهند - لأن حليب جوز الهند قد يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإن استخدام نسخة قليلة الدسم من هذا المكون سيساعد على التخلص من بعض الدهون المشبعة من طبقك.
- الزبدة والمارجرين - يتم تحضير بعض الأطباق باستخدام هذه المكونات. باستخدام دهن غني بالفيتوستيرول بدلاً من الزبدة أو المارجرين ، يمكنك إدخال نكهة هذه المكونات في الطبق بدون الدهون المشبعة الإضافية.
- شارك
- يواجه
- البريد الإلكتروني