المحتوى
- التأثير على الدهون
- يحتوي العنب البري على مواد كيميائية تخفض الكوليسترول
- هل يجب عليك تضمين التوت الأزرق في نظامك الغذائي لخفض الدهون؟
هناك عدة أنواع من العنب البري ، يحتوي كل منها على كميات متفاوتة من المواد الكيميائية الصحية ، مثل الأنثوسيانين ، والبوليفينول ، والفيتامينات ، والفيتوستيرول. يشتهر التوت الأزرق بخصائصه المضادة للأكسدة ، وقد درس أيضًا في علاج بعض الحالات الطبية مثل مرض السكري والالتهابات والسرطان ومرض الزهايمر - وكل ذلك بنتائج مختلطة. هناك عدد قليل من الدراسات التي نظرت أيضًا في قدرة العنبية على إبقاء مستويات الدهون لديك تحت السيطرة.
التأثير على الدهون
لا توجد العديد من الدراسات التي تبحث في تأثير تناول التوت الأزرق على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. أجريت معظم هذه الدراسات على الحيوانات ، مثل الخنازير والجرذان. تم تغذية هذه الحيوانات بنظام غذائي يتكون من العنب البري الذي يأخذ ما يصل إلى حوالي 4 في المائة من مدخولهم الغذائي اليومي. في هذه الدراسات ، لوحظ أن مستويات الكوليسترول الكلية قد انخفضت بنسبة 8 في المائة على الأقل وأن كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة انخفض بنسبة تصل إلى 15 في المائة بعد ثمانية أسابيع.
لسوء الحظ ، لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات التي درست تأثير استهلاك التوت على الدهون لدى الناس. هذه الدراسات ، التي شملت أفرادًا أصحاء وأشخاصًا يعانون من أمراض التمثيل الغذائي ، لم تلاحظ أي تغييرات كبيرة عند تناول التوت الأزرق. ومع ذلك ، في إحدى الدراسات ، لوحظ أن شرب خليط سعة لتر واحد من العنب البري المجفف بالتجميد والطازجة يقلل من LDL المؤكسد بنسبة 28 في المائة. LDL المؤكسد هو نوع من LDL الذي يمكن أن يعزز تكوين تصلب الشرايين.
يحتوي العنب البري على مواد كيميائية تخفض الكوليسترول
على الرغم من عدم وجود دراسات تظهر فعالية التوت الأزرق في خفض نسبة الكوليسترول ، إلا أن هناك الكثير من المواد الكيميائية الصحية في هذه الفاكهة التي لها خصائص خفض الكوليسترول:
- أشارت إحدى الدراسات إلى أن مادة pterostilbene الكيميائية الموجودة في العنب البري قد ترتبط بـ PPAR-alpha (مستقبلات alpha المنشط لتكاثر البيروكسيسوم). يقلل هذا البروتين من كمية الدهون في الدم ويعمل بشكل مشابه للفايبرات ، وهي فئة من الأدوية الخافضة للدهون.
- ثبت أن الأنثوسيانين ، وهو مادة كيميائية مضادة للأكسدة مسؤولة عن التلوين الأرجواني المزرق العميق للتوت والفواكه الأخرى ، يقلل من أكسدة LDL.
- يمكن أن تساعد الألياف ، الموجودة أيضًا في الفواكه والخضروات الأخرى ، في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
- أظهرت الدراسات أن فيتوسترولس ، الموجود في العنب البري والأطعمة الصحية الأخرى ، يخفض مستويات LDL بشكل طفيف.
- يُعتقد أن ريسفيراترول يخفض مستويات الدهون عن طريق استهداف بروتين نقل إستر الكوليسترول (CETP). أظهرت الدراسات أنه عندما لا يعمل هذا البروتين بشكل صحيح ، فقد ترتفع مستويات الدهون لديك.
هل يجب عليك تضمين التوت الأزرق في نظامك الغذائي لخفض الدهون؟
على الرغم من أن الحكم صدر بشأن ما إذا كان العنب البري يمكنه بالتأكيد خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر العنب البري من الأطعمة الصديقة للكوليسترول - فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تخفض LDL والفيتوستيرول ، بينما يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. هناك العديد من الطرق لإدراج هذه الفاكهة اللذيذة في نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول ، بما في ذلك:
- مزج التوت الأزرق في عصيرك المفضل
- تناول حفنة من العنب البري كوجبة خفيفة سريعة
- باستخدام العنب البري كغطاء لوجبة الإفطار ، دقيق الشوفان أو الزبادي
- دمج العنب البري في وجبات أخرى ، مثل استخدام العنب البري المهروس كإضافة أو خلطه في جانب - يمكنك حتى إضافته إلى حلوى قليلة الدسم
إذا كنت لا تحب طعم التوت الأزرق ، فهناك خيار لتناول مكمل يحتوي على العنب البري أو مستخلص من المواد الكيميائية الصحية فيه. ومع ذلك ، يجب أن تتأكد من التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لبدء ملحق عنبية. قد تحتوي بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على التوت على منتجات أخرى يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية التي تتناولها أو تؤدي إلى تفاقم بعض الحالات الطبية.