المحتوى
هل تخاف من السوشي؟ دودة المتشاخسة هي طفيلي يمكن أن يسبب التهابات سيئة لدى البشر الذين يستمتعون بتناول الأسماك النيئة. يبلغ طوله 2 سم ويسعل أحيانًا بعد تناوله في السمك النيء أو غير المطبوخ جيدًا.اسم النوع:Anisakis البسيط
نوع الميكروب: النيماتودا الطفيلية (الدودة المستديرة)
كيف ينتشر
Anisakis البسيط دورة حياة معقدة يكون فيها البشر مضيفًا عرضيًا. تم العثور على الديدان البالغة في معدة الثدييات البحرية ، ويتم تمرير بيضها في البراز. بعد تفريخ اليرقات ، يتم ابتلاعها بواسطة المحار. تأكل الأسماك والحبار المحار المصاب ، حيث تشق اليرقات طريقها إلى الأنسجة العضلية. يسمح ابتلاع الأسماك المصابة أو الحبار من قبل الأسماك الأخرى بانتشار العدوى. يعد ابتلاع الثدييات البحرية ضروريًا لتتطور اليرقات إلى ديدان بالغة. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك البشري العرضي للأسماك البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا والتي تؤوي اليرقات المصابة يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي ، مما يتسبب في بعض الأحيان في سعال الفرد للديدان إذا ابتلع. تغلغل الديدان في الأنسجة المعوية يسبب داء المتشاخسات.
أنت في خطر إذا كنت تأكل المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. تم العثور على الطفيل بشكل متكرر في سمك القد ، الحدوق ، حظ ، سمك السلمون المحيط الهادئ ، الرنجة ، السمك المفلطح ، وسمك الراهب.
تبلغ الولايات المتحدة عن أقل من 10 حالات تم تشخيصها كل عام. في اليابان ، حيث تعتبر الأسماك النيئة جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الياباني ، تم الإبلاغ عن أكثر من 1000 حالة كل عام.
الأعراض والتشخيص
يؤدي اختراق الدودة إلى الأنسجة المعوية إلى استجابة مناعية التهابية موضعية تؤدي إلى ظهور أعراض داء المتشاخسات. تشمل الأعراض الشائعة:
- ألم شديد في البطن
- غثيان
- التقيؤ
بعد اختراق الأمعاء ، تجذب الدودة خلايا الدم البيضاء التي تسمى الحمضات والضامة وتشكل كتلة من الأنسجة المناعية تسمى الورم الحبيبي.
يتم التشخيص عن طريق الفحص بالمنظار أو الفحص التشريحي لأنسجة الخزعة.
العدوى البشرية هي طريق مسدود في دورة حياة الطفيل. عادة ما يتم التخلص من الديدان التي تطرد من الأمعاء في غضون 3 أسابيع من الإصابة.
العلاج والوقاية
العلاج هو الاستئصال الجراحي أو بالمنظار للطفيليات.
قدمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) العديد من الإرشادات لتجار التجزئة الذين يبيعون الأسماك المعدة للأكل نيئة. تتضمن هذه الإرشادات تجميد الأسماك إلى -31 درجة فهرنهايت لمدة 15 ساعة أو -4 درجة فهرنهايت لمدة 7 أيام لقتل الطفيليات والفحص البدني المعروف باسم "الشموع" لوجود الديدان.
المضاعفات
إذا لم تُسعل الدودة أو تتقيأ ، فقد تخترق أنسجة الأمعاء ، مما يتسبب في استجابة مناعية شديدة تشبه التهاب الزائدة الدودية أو مرض كرون.