المحتوى
أظهرت العديد من الدراسات أن الشاي له العديد من الفوائد الصحية بجانب الماء ، فالشاي هو ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم. أظهرت العديد من الدراسات أن الشاي له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تأثيره الإيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم.أنواع الشاي المختلفة
الشاي مشتق من كاميليا سينينسيس مصنع ويتم تصنيفها إلى ثلاث فئات رئيسية:
- شاي أخضر
- الشاي الصيني الاسود
- شاي أسود
من بين هذه الأنواع من الشاي ، الشاي الأخضر هو الأكثر شهرة ، حيث تم استخدامه في الطب القديم لعلاج أمراض مثل النزيف واضطرابات الجهاز الهضمي.
يختلف الشاي الأخضر عن أنواع الشاي الأخرى لأنه خضع لعملية معالجة أقل. نظرًا لأنه لا يخضع لعملية التخمير الواسعة مثل أنواع الشاي الأخرى ، يتم الحفاظ على العديد من مضادات الأكسدة ، وخاصة بمضادات الاكسدة. يُعرف النشاط المضاد للأكسدة لمضادات الاكسدة بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الوقاية من السرطان ، وتعزيز صحة الفم ، وتخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي ، والنشاط المضاد للبكتيريا. اكتسب الشاي الأخضر شهرة أيضًا في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
ما مدى فعالية الشاي الأخضر في تقليل الكوليسترول؟
تتضمن معظم الدراسات التي تنطوي على تأثيرات خفض الكوليسترول للشاي الأخضر على استخدام المكون الفعال للشاي الأخضر ، مستخلص الكاتشين ، على عكس المشروبات نفسها. الطريقة التي يخفض بها الشاي الكوليسترول غير معروفة إلى حد كبير ، ولكن يبدو أنها:
- زيادة نشاط مستقبلات LDL في الكبد
- يمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء
- خفض الكوليسترول الضار
- زيادة نسبة الكوليسترول الحميد
- خفض الكوليسترول الكلي
فحصت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2003 تأثير خفض الكوليسترول لـ 375 مجم من مستخلص الكاتشين في 240 رجلاً وامرأة يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عند اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. وجد الباحثون أن مستخلص الكاتشين خفض الكوليسترول الكلي بنسبة 11.3٪ ، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 16.4٪ ، والدهون الثلاثية بنسبة 3.5٪ ، ورفع مستوى HDL بنسبة 2.3٪. ومع ذلك ، لم يكن مستخلص الكاتشين المستخدم في هذه الدراسة نقيًا ويتألف من 75 مجم من الثيفلافين (أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود) ، و 150 مجم من مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر ، و 150 مجم من بوليفينول الشاي الآخر. لذلك ، تم استخدام جزء صغير فقط من مستخلص الكاتشين المشتق من الشاي الأخضر في هذه الدراسة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير هذه الدراسة إلى أنك ستحتاج إلى شرب كميات كبيرة من الشاي الأخضر لخفض الكوليسترول والحصول على النتائج التي تظهر في هذه الدراسة.
أظهرت بعض الدراسات أن مستخلص الكاتشين المشتق من الشاي الأخضر يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ، ولكن معظم هذه الدراسات تختلف في كمية مستخلص الكاتشين المستخدم وحالة المشاركين. على الرغم من هذه النتائج الواعدة ، لم تتمكن دراسات أخرى من توثيق تأثيرات الشاي الأخضر على خفض الكوليسترول.
على سبيل المثال ، خلصت دراسة نُشرت في عام 1998 إلى أن 3.8 جرام من مستخلص الكاتشين (ما يصل إلى 18 كوبًا يوميًا من الشاي الأخضر) أو ستة أكواب من الشاي الأخضر لم تكن فعالة في خفض الكوليسترول. ومع ذلك ، كان جميع المشاركين في الدراسة من المدخنين. لذلك ، يمكن تفسير هذه النتيجة بطريقتين. أولاً ، قد يشير هذا إلى أن التدخين ينفي بطريقة ما قدرة الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر على خفض الكوليسترول.
ثانيًا ، يمكن أن تشير هذه النتائج إلى أن مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر غير فعالة في خفض الكوليسترول ، وبالتالي تتعارض مع الدراسات الأخرى التي أشارت إلى أن مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر تخفض الكوليسترول في هذه المرحلة ، لا يعرف الباحثون إجابة السؤال حول ما إذا كان الشاي الأخضر يخفض الكوليسترول أم لا. سوف تحتاج إلى إجراء المزيد من الدراسات لمزيد من التحقيق في هذا السؤال.
في عام 2006 ، تم تقديم التماس إلى إدارة الغذاء والدواء بشأن مشروبات الشاي الأخضر لتحمل الادعاء الصحي بأنها قللت من أمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، رفضت إدارة الغذاء والدواء هذه الالتماس ، مشيرة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة للتحقق من هذا الادعاء.
باختصار ، هناك تضارب بين الدراسات حول الشاي الأخضر وقدرته على خفض الكوليسترول ، ولم يتم إجراء أبحاث كافية تسمح لأي شخص أن يقول بالتأكيد أن الشاي الأخضر يخفض الكوليسترول.