المحتوى
قد يؤدي تناول الوجبات السريعة بشكل متكرر إلى زيادة وزن المراهقين والشباب وزيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ، وفقًا لنتائج دراسة طولية تابعت أكثر من 3000 شاب على مدى 15 عامًا. بتمويل من المعهد الوطني للقلب والرئة والدم (NHLBI) ونشر في المشرط، الأشخاص الذين تناولوا الطعام في مطاعم الوجبات السريعة أكثر من مرتين في الأسبوع مقارنة مع أولئك الذين يفعلون ذلك أقل من مرة واحدة في الأسبوع اكتسبوا 10 أرطال إضافية ولديهم زيادة مضاعفة في مقاومة الأنسولين ، وهو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2. مرض السكري هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.ماذا يعني هذا لمراهقك
زاد استهلاك الوجبات السريعة في الولايات المتحدة على مدى العقود الثلاثة الماضية. في المتوسط ، يأكل الأمريكيون 5.8 مرة في الأسبوع. هذا أكثر من ضعف المبلغ الذي أظهر زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة لدى المشاركين في الدراسة ، الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 30 عامًا. إذن ماذا يعني هذا بالنسبة لابنك المراهق؟
يوضح المؤلف الرئيسي للدراسة ، مارك بيرييرا ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في علم الأوبئة بجامعة مينيسوتا: "من الصعب للغاية تناول الطعام بطريقة صحية في مطعم للوجبات السريعة. على الرغم من بعض العروض الصحية الحديثة ، لا تزال القوائم تميل إلى تضمين الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والسعرات الحرارية وقليلة الألياف والعناصر الغذائية. "يعتقد بيريرا أن الوقت قد حان لتقليل تناول الوجبات السريعة وتخصيص وقت للمطبخ لك ولمراهقك. حتى إذا بدأت بمرة واحدة في الأسبوع ، فهذه وجبة أقل تؤكل خارج المنزل ، ويمكن أن يوفر ذلك لابنك المراهق بعض الجنيهات.
أسباب زيادة الوزن لدى المراهقين
قد يكون أحد أسباب زيادة الوزن لدى المراهقين بسبب تناول الطعام في الخارج هو أن وجبة واحدة من أحد هذه المطاعم غالبًا ما تحتوي على سعرات حرارية كافية لتلبية متطلبات الشخص من السعرات الحرارية ليوم كامل. سُئل المشاركون خلال الفحوصات الجسدية المقدمة كجزء من الدراسة عن عدد المرات التي تناولوا فيها الإفطار أو الغداء أو العشاء في مطاعم الوجبات السريعة. لوحظ التأثير السلبي على وزن المراهقين ومقاومة الأنسولين لدى جميع المشاركين الذين تناولوا الطعام بشكل متكرر في مطاعم الوجبات السريعة ، حتى بعد إجراء تعديلات على عادات نمط الحياة الأخرى.
كيف تقطع
هناك استراتيجيات لتحسين طريقة تناولك للطعام ولا تتضمن جميعها طهي كل وجبة في مطبخك المنزلي. بالنسبة للمبتدئين ، تعرف على ما هو صحي في قوائم مطاعم الوجبات السريعة. يقدم الكثيرون الآن سلطات ، مشوية على عكس الأطعمة المقلية ، وعروض محدودة من الفاكهة الطازجة أو الزبادي. قد تكون هذه الخيارات أفضل من الحلوى والعناصر الأساسية الأخرى في القائمة. الآن بعد أن تم عرض المحتوى الغذائي في العديد من قوائم الوجبات السريعة ، حدد وجبات معينة في قائمة "موافق للأكل" لبعض مطاعم الوجبات السريعة إذا كنت في مأزق.إذا كنت ترغب في تصعيد الأمر قليلاً ، قبل أن تشعر بالجوع ، قم بإنشاء قائمة بمطاعم الوجبات السريعة الصحية في منطقتك وفي المناطق التي تعمل فيها وتمارس هواياتك. ستساعدك قائمة الانتقال هذه على تناول الطعام الصحي قدر الإمكان عند تناول الطعام بالخارج. مكان رائع للعثور على قائمة بمطاعم الوجبات السريعة الصحية هو من خلال حملة Eat Real. إذا كان يجب أن تنغمس في تناول الطعام ، فحافظ على أحجام حصص الطعام صغيرة ، واطلب أن تكون الصلصات والتوابل عالية الدسم ، مثل تتبيلات السلطة والمايونيز ، "جانبًا" واستخدمها باعتدال لتقليل السعرات الحرارية.