المحتوى
تم تصميم نظام غذائي منخفض البكتيريا لتقليل تعرضك للبكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى التي يمكن أن تجعلك مريضًا. غالبًا ما يتم وصفه للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالعدوى لأنهم لا ينتجون حاليًا ما يكفي من خلايا الدم البيضاء بسبب بعض الأمراض أو العلاجات الطبية. البحث غير واضح حول مدى فائدة النظام الغذائي منخفض البكتيريا بالفعل ، ولكن قد يقترح مقدم الرعاية الصحية اتباع النظام الغذائي كإجراء وقائي إضافي.تتمثل مفاتيح النظام الغذائي منخفض البكتيريا في اختيار الأطعمة التي تقل احتمالية حملها للبكتيريا مع تجنب الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا. من الضروري أيضًا غسل اليدين المتكرر وإيلاء اهتمام خاص لممارسات سلامة الأغذية.
الاطعمة لتجنب
الابتعاد عن البيض واللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا. لا تشرب الحليب غير المبستر (أو الخام) أو أي أطعمة غير مطبوخة مصنوعة من الحليب الخام. تجنب معظم الجبن باستثناء الجبن المعبأ المصنوع من الحليب المبستر. يمكن أن يكون التوفو غير المطبوخ جيدًا أيضًا مشكلة ، وتجنب الميسو والتمبيه. لا تأكل أي أطعمة تحتوي على المكسرات النيئة أو البراعم النيئة أو العسل الخام ، ولا تأكل الأطعمة المعلبة في المنزل. قد يكون لدى اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية أطعمة إضافية لإضافتها إلى هذه القائمة.
الأطعمة التي يمكنك تناولها
الفواكه والخضروات الطازجة جيدة طالما تغسلها أولاً أو تطبخها جيدًا. يجب أيضًا طهي اللحوم والأسماك والبيض بالكامل. تعتبر الأطعمة المحضرة والمعبأة تجارياً مقبولة ولكن تجنب شراء الأطعمة المعلبة والمنتفخة أو العبوات التالفة. يعد الخبز والحبوب الجاهزة للأكل والفطائر والفطائر والمقرمشات آمنة للأكل. المشروبات المعبأة والمشروبات الساخنة وعصائر الفاكهة والخضروات المبسترة جيدة أيضًا. الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمايونيز والمارجرين وزبدة الفول السوداني التجارية والشوكولاتة كلها جيدة أيضًا.
نصائح إضافية لسلامة الغذاء
يجب على كل من يملك الأيدي التي تحضر طعامك غسلها ويجب اتباع إجراءات سلامة الغذاء الجيدة في المطبخ. يجب الاحتفاظ بجميع الأطعمة النيئة بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للتقديم وعدم أخذ عينات من الطعام باستخدام ملاعق الطهي التي ستعود إلى الأطعمة. أيضًا ، من الأفضل عدم مشاركة الأطباق والأكواب والأواني الزجاجية وأدوات المائدة. يجب أن تظل الأطعمة الساخنة ساخنة حتى يتم تناولها ويجب تبريد أي بقايا طعام على الفور. تأكد أيضًا من تسخين بقايا الطعام جيدًا قبل تناولها.
عندما تحتاج إلى اتباع نسبة منخفضة من البكتيريا في مطعم ، تأكد من غسل يديك بعد التعامل مع القوائم (أحضر معقمًا لليدين حتى تتمكن من تجنب دورة المياه). اطلب أطعمة مطبوخة بالكامل (ليست اللحوم النادرة أو المتوسطة) واطلبها على مائدتك ؛ تجنب بار السلطة ، ونافورات الصودا ، وبوفيه العشاء ، وآلات الآيس كريم. لا تلمس الخردل وصلصة الفلفل وزجاجات الكاتشب أو رجاج الملح والفلفل. استخدم عبوات فردية عندما تكون متاحة أو اطلب زجاجات جديدة.