المحتوى
Phytosterols ، المعروفة أيضًا باسم ستيرول النبات أو استرات ستانول ، هي مركبات تحدث بشكل طبيعي في النباتات التي تشبه في تركيبها الكوليسترول الموجود في البشر. عندما تستهلك في الأطعمة التي تتناولها ، فإنها تتنافس مع الكوليسترول على الامتصاص في الأمعاء. يمكن أن يؤدي هذا إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة الكوليسترول "الضار" منخفض الكثافة (LDL) الذي يمكن أن يسد الشرايين.توجد فيتوسترولس في الغالب في الفواكه والخضروات والزيوت النباتية والحبوب الكاملة وفول الصويا والفطر والعدس والمكسرات.
بعض الأطعمة المحضرة تجاريًا - مثل العصائر واللبن ووجبات الإفطار وتوابل السلطة والسمن - مدعمة بفيتوسترولس أثناء عملية التصنيع. تتوفر مكملات فيتوستيرول أيضًا على نطاق واسع في العديد من متاجر الأطعمة الصحية ومحلات البقالة وصيدليات البيع بالتجزئة.
عند تناولها كمكمل غذائي ، قد تساعد فيتوسترولس على خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة ومستويات الكوليسترول الكلية. الادعاءات الصحية الشائعة الأخرى (بما في ذلك كيف يمكن للفيتوستيرول أن تمنع سرطان القولون والمستقيم أو تساعدك على إنقاص الوزن) لا تدعمها الأبحاث.
8 أساطير شائعة حول ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
الفوائد الصحية
أظهرت مجموعة الأبحاث الحالية باستمرار أن تناول 2 جرام من فيتوسترولس يوميًا يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تتراوح من 8 إلى 10٪. وعلى الرغم من أن العديد من الأشخاص يمكنهم تحقيق هذه الأهداف عن طريق زيادة تناولهم للأطعمة الغنية بالفيتوستيرول ، إلا أن هناك بعض الذين قد يستفيدون من المكملات اليومية.
يشمل هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم (فرط كوليسترول الدم) والذين يعانون من اضطراب وراثي وراثي يُعرف باسم فرط كوليسترول الدم العائلي.
يحتوي النظام الغذائي الغربي النموذجي على ما يقرب من 300 ملليجرام (مجم) من الستيرولات النباتية ، بينما يحتوي النظام الغذائي النباتي على ما بين 300 و 500 ملليجرام يوميًا. تعتبر هذه الكمية صغيرة لتحقيق التخفيض المطلوب في LDL لدى الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم. لتحقيق هذا الهدف ، ستحتاج إما إلى تناول الأطعمة الغنية بالفيتوستيرول أو تناول مكمل يومي.
أفاد استعراض عام 2017 للدراسات من البرازيل أن مكمل فيتوستيرول 2 جرام يوميًا قلل من مستويات LDL لدى الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم بنسبة 2.7٪ وفي الأشخاص الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم الناجم وراثيًا بنسبة 4.3 إلى 9.2٪.
مع ذلك ، لا تزال الأدلة منقسمة حول ما إذا كانت مكملات فيتوستيرول تترجم بالفعل إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD).
فيتوسترولس ومخاطر القلب والأوعية الدموية
لم تجد مراجعة عام 2012 للدراسات من ألمانيا ، والتي قيمت 17 تجربة إكلينيكية من 1950 إلى 2010 ، أي ارتباط بين تركيزات فيتوستيرول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
على الرغم من أن هذا قد يبدو متناقضًا ، فمن الممكن أن تكون مستويات فيتوستيرول في الدم بمثابة علامات لامتصاص الكوليسترول. لا يزال من غير الواضح ما هو تأثير الفيتوستيرول على نظام القلب والأوعية الدموية ، وخاصة فيما يتعلق بالوقاية من تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
على الرغم من أن دراسة أجريت عام 2013 من فنلندا ذكرت أن تناول 3 جرام يوميًا من فيتوسترولس قلل من تصلب الشرايين ، خاصة عند الرجال ، أظهرت دراسة أجريت عام 2015 في ألمانيا عدم وجود فرق ملحوظ بين البالغين الذين يتبعون نفس النظام الغذائي.
على الرغم من النتائج المتناقضة ، يتفق معظم خبراء الصحة على أن الحد من LDL مفيد بغض النظر عن الآثار المتعلقة بمخاطر الأمراض القلبية الوعائية.ما أظهر البحث بشكل قاطع أن مكملات فيتوستيرول تعمل بشكل أفضل عند استخدامها كجزء من خطة علاج عقلانية ، والتي يشمل النظام الغذائي والتمارين الرياضية والأدوية التقليدية لخفض الكوليسترول.
الآثار الجانبية المحتملة
تشير الدلائل الحالية إلى أن مكملات فيتوستيرول آمنة نسبيًا ويمكن تحملها بشكل جيد ، وتميل الآثار الجانبية ، إن وجدت ، إلى أن تكون خفيفة وقد تشمل الإمساك والغثيان واضطراب المعدة وحرقة المعدة وانتفاخ البطن وتغير لون البراز. ستحل العديد من هذه الأعراض من تلقاء نفسها بمجرد أن يتكيف جسمك مع المكمل.
ترتبط الجرعات العالية من فيتوستيرول بزيادة مخاطر الآثار الجانبية. عادة ما يؤدي خفض الجرعة إلى حل الأعراض السلبية. في حين يُفترض أن مكملات فيتوستيرول آمنة على المدى الطويل ، لم يتم تأكيد ذلك من خلال البحث.
لا ينبغي إعطاء مكملات فيتوستيرول للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي نادر يسمى فيتوستيروليميا (المعروف أيضًا باسم سيتوستيروليميا). يمكن أن يتفاقم المرض الوراثي ، الذي يتسبب في التراكم المفرط للدهون في الدم والأنسجة ، عن طريق تناول فيتوسترولس.
ما لم يكن هناك تشخيص مؤكد لفرط كوليسترول الدم العائلي ، لا ينبغي استخدام مكملات فيتوستيرول في الأطفال. حتى ذلك الحين ، تحدث مع طبيبك قبل بدء العلاج. لا ينصح بالمكملات أيضًا في النساء الحوامل أو المرضعات بسبب نقص أبحاث السلامة.
تفاعل الأدوية
قد تقلل مكملات فيتوستيرول من فعالية عقار كيستران (كوليسترامين) الذي يخفض الكوليسترول. لتجنب التفاعل ، خذ المكمل عدة ساعات قبل أو بعد جرعة كويستران.
اقترحت العديد من الدراسات أن مكملات فيتوستيرول قد تقلل من امتصاص بيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ. يمكنك عادةً التحايل على ذلك عن طريق تناول مكمل بيتا كاروتين أو تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين (مثل الخضروات الجذرية والخضروات. ).
من غير المعروف ما هي الأدوية الأخرى التي قد تتفاعل معها فيتوستيرول. لتكون آمنًا ، أخبر طبيبك دائمًا عن أي مكملات أو أدوية بدون وصفة طبية تتناولها لتجنب التفاعلات والآثار الجانبية المحتملة.
الجرعة والتحضير
يتم وصف مكملات فيتوستيرول عمومًا بجرعات تتراوح بين 2 و 3 ملغ يوميًا. كقاعدة عامة ، من الأفضل أن تطلب من طبيبك اختبار مستويات الكوليسترول الأساسية قبل بدء العلاج. بعد أربعة إلى ستة أشهر ، قم بإعادة فحص دمك للتأكد من تأثير العلاج.
مكملات فيتوستيرول متاحة على الإنترنت ودون وصفة طبية في شكل كبسولات ، وأقراص ، وهلام. يجب تناولها قبل الوجبة الرئيسية في اليوم أو تقسيمها إلى جرعات أصغر قبل كل وجبة.
من المهم ألا تعالج أي حالة طبية بنفسك أبدًا دون تدخل من أخصائي صحي مؤهل. يمكن أن يكون لتأخير أو تجنب الرعاية القياسية للعلاج عواقب وخيمة.
عن ماذا تبحث
عند شراء مكمل غذائي ، اختر دائمًا العلامات التجارية التي تم اختبارها من قبل هيئة اعتماد مستقلة مثل US Pharmacopeia (USP) أو ConsumerLab أو NSF International. المكملات الغذائية ليست مطلوبة للخضوع لاختبارات صارمة في الولايات المتحدة ؛ توفر لك الشهادة المستقلة ضمانًا أفضل للجودة والسلامة.
تتحلل فيتوسترولس عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أو لأشعة الشمس المباشرة. لمنع ذلك ، قم بتخزين المكملات الغذائية في عبواتها الأصلية المقاومة للضوء واحتفظ بها في غرفة باردة وجافة في درجات حرارة تتراوح بين 59 درجة و 86 درجة فهرنهايت (15 إلى 30 درجة مئوية). راقب تاريخ الاستخدام ، وتخلص من أي مكملات انتهت صلاحيتها.
اسئلة اخرى
ما هي الأطعمة الأعلى في فيتوسترولس؟
يجب أن يكون الطعام دائمًا المصدر الأول للمغذيات الدقيقة ، وهذا يشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتوستيرول. تميل هذه الأطعمة إلى أن تكون غنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي القلب وتحافظ على دهون الدم تحت السيطرة.
| الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتوستيرول | ||
|---|---|---|
| طعام | ملغ | لكل |
| فستق | 280 | 100 جرام |
| المكسرات المكاديميا | 198 | 100 جرام |
| جرثومة القمح | 197 | نصف كوب |
| لوز | 187 | 100 جرام |
| البقان | 150 | 100 جرام |
| زيت الذرة | 120 | ملعقة واحدة |
| عين الجمل | 113 | 100 جرام |
| زيت الكانولا | 92 | ملعقة واحدة |
| حبوب ذرة | 70 | 100 جرام |
| بروكلي | 49 | 100 جرام |
| زبدة الفول السوداني | 47 | ملعقتان كبيرتان |
| الخس | 38 | 100 جرام |
| كرة قدم | 37 | 100 جرام |
| خبز الجاودار | 33 | شريحتين |
| توت | 26.4 | 100 جرام |
| قرنبيط | 25 | نصف كوب |
| بصل أحمر | 19 | 100 جرام |
| جزر | 15 | 100 جرام |
| سبانخ | 10.2 | 100 جرام |
| فراولة | 10 | 100 جرام |
| موز | 16 | 100 جرام |